Americká · Oběd · Večeře
Krůtí burger
Turkey Burger
Šťavnaté, jemně uzené grilované krůtí placičky v opečených celozrnných bulkách s křupavým salátem, rajčetem a červenou cibulí. Lehčí verze grilovací klasiky.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 14 min
- Celkem
- 29 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 33% · Tuky 34% · Bílkoviny 33%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 500 g (asi 1.1 lb)Libové mleté krůtí maso (93 % libového masa)
- 1/2 malé60 gCibule, najemno nastrouhaná
- 2 stroužky6 gČesnek, prolisovaný
- 1 lžíceWorcestrová omáčka
- 2 lžíce (1 lžička do placiček, zbytek na bulky)Dijonská hořčice
- 1/2 lžičkySůl
- 1/2 lžičkyČerný pepř, mletý
- 1/2 lžičkyUzená paprika
- 1 lžičkaOlivový olej
- 4 bulky240 gCelozrnné hamburgerové bulky
- 4 velké listy40 gListy hlávkového salátu
- 1 střední120 gRajče, na plátky
- 4 tenká kolečka30 gČervená cibule, na tenké plátky
Postup
- 1
Rozpalte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu.
- 2
V misce smíchejte nastrouhanou cibuli, česnek, worcestrovou omáčku, 1 lžičku hořčice, sůl, pepř a uzenou papriku.
- 3
Přidejte mleté krůtí maso a jemně promíchejte rukama, jen dokud se suroviny nespojí; přílišným mícháním budou burgery tuhé.
- 4
Rozdělte na 4 stejné díly a vytvarujte placičky silné asi 2 cm; do středu každé vtlačte mělký důlek, aby zůstaly rovné.
- 5
Rošt grilu nebo pánev lehce potřete olivovým olejem.
- 6
Placičky grilujte 5 až 6 minut z každé strany, aniž byste je přitlačovali, dokud nejsou propečené na vnitřní teplotu 74 °C / 165 °F.
- 7
Nechte placičky 2 minuty odpočinout a mezitím rozkrojte bulky a opečte je řeznou stranou dolů na grilu asi 1 minutu.
- 8
Bulky potřete zbylou hořčicí.
- 9
Do každé bulky vrstvěte salát, placičku, plátky rajčete a červenou cibuli a podávejte.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Krůtí maso můžete nahradit libovým mletým kuřecím, pokud je snáz k sehnání; připravte ho stejně na 74 °C / 165 °F.
- Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkové bulky a Worcestrovou omáčku a Dijonskou hořčici s označením bez lepku.
- Pro veganskou verzi použijte rostlinné burgerové placičky a veganskou Worcestrovou omáčku a zkontrolujte, zda jsou bulky označené jako veganské.
- Pro lehčí variantu bez pečiva zabalte placičky místo do bulek do velkých listů hlávkového salátu.
Skladování
Upečené placičky dejte do 2 hodin do lednice odděleně od bulek a čerstvé zeleniny a spotřebujte je do 3 až 4 dnů; ohřejte je, dokud nejsou horké skrz naskrz. Sestavené burgery jsou nejlepší hned, protože bulky rozmoknou.
Příprava předem
Syrové placičky můžete vytvarovat až 1 den předem a uchovat zakryté v lednici, nebo je zamrazit proložené pečicím papírem až na 3 měsíce a před grilováním nechat přes noc rozmrazit v lednici. Salát omyjte a rajče a červenou cibuli nakrájejte pár hodin předem a uchovejte v chladu.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Krůtí burger jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: LepekRybyHořčiceSiřičitanySója
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (263 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 386 kcal | 147 kcal |
| Bílkoviny | 31,8 g | 12,1 g |
| Sacharidy | 32,5 g | 12,4 g |
| z toho cukry | 6,3 g | 2,4 g |
| Vláknina | 5,1 g | 1,9 g |
| Tuky | 14,6 g | 5,6 g |
| z toho nasycené | 3,5 g | 1,3 g |
| Sodík | 806 mg | 306 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
