Amerikan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Hindi Burger
Turkey Burger
Kızarmış tam buğday ekmeklerinde sulu, hafif isli ızgara hindi köfteleri; üzerinde çıtır marul, domates ve kırmızı soğan. Klasik mangal burgerinin daha hafif bir yorumu.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 14 dk
- Toplam
- 29 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 33% · Yağ 34% · Protein 33%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 500 g (yaklaşık 1.1 lb)Yağsız hindi kıyması (%93 yağsız)
- 1/2 küçük boy60 gKuru soğan, ince rendelenmiş
- 2 diş6 gSarımsak, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı17 gWorcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı (1 tatlı kaşığı köfteler için, kalanı ekmekler için)30 gDijon hardalı
- 1/2 tatlı kaşığıTuz
- 1/2 tatlı kaşığıKarabiber, öğütülmüş
- 1/2 tatlı kaşığıİsli (füme) paprika
- 1 tatlı kaşığı5 gZeytinyağı
- 4 adet240 gTam buğday hamburger ekmeği
- 4 büyük yaprak40 gMarul yaprağı
- 1 orta boy120 gDomates, dilimlenmiş
- 4 ince halka30 gKırmızı soğan, ince dilimlenmiş
Yapılışı
- 1
Izgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 2
Bir kapta rendelenmiş soğanı, sarımsağı, Worcestershire sosunu, 1 tatlı kaşığı hardalı, tuzu, karabiberi ve isli paprikayı karıştırın.
- 3
Hindi kıymasını ekleyin ve elinizle, malzemeler birleşene kadar nazikçe yoğurun; fazla yoğurmak burgerleri sertleştirir.
- 4
Karışımı 4 eşit parçaya bölün ve yaklaşık 2 cm kalınlığında köfteler şekillendirin; düz kalmaları için her birinin ortasına hafif bir çukur bastırın.
- 5
Izgara tellerini veya tavayı zeytinyağıyla hafifçe yağlayın.
- 6
Köfteleri üzerlerine bastırmadan her iki tarafını 5-6 dakika pişirin; iç sıcaklık 74 °C / 165 °F olana kadar tamamen pişmeleri gerekir.
- 7
Köfteleri 2 dakika dinlendirin; bu sırada ekmekleri ikiye ayırın ve kesik tarafları alta gelecek şekilde ızgarada yaklaşık 1 dakika kızartın.
- 8
Kalan hardalı ekmeklere sürün.
- 9
Her ekmeğe marul, köfte, domates dilimleri ve kırmızı soğan yerleştirip servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha kolay bulursanız hindi yerine yağsız tavuk kıyması kullanabilirsiniz; aynı şekilde 74 °C / 165 °F'ye ulaşana kadar pişirin.
- Burgerleri glütensiz yapmak için glütensiz hamburger ekmeği ile glütensiz etiketli Worcestershire sosu ve Dijon hardalı kullanın.
- Vegan bir versiyon için bitkisel burger köftesi ve vegan Worcestershire sosu kullanın; ekmeklerinizin vegan etiketli olduğundan emin olun.
- Daha hafif, ekmeksiz bir seçenek için köfteleri ekmek yerine büyük tereyağı marulu yapraklarına sarın.
Saklama
Pişmiş köfteleri ekmeklerden ve taze malzemelerden ayrı olarak 2 saat içinde buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin; tekrar ısıtırken içine kadar iyice ısındığından emin olun. Ekmekler yumuşayıp hamurlaştığı için hazırlanmış burgerler en iyi taze yenir.
Önceden hazırlama
Çiğ köfteleri 1 gün önceden şekillendirip üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilir ya da yağlı kâğıt aralarında 3 aya kadar dondurabilirsiniz; ızgaradan önce bir gece buzdolabında çözdürün. Marulu yıkayıp domates ve kırmızı soğanı birkaç saat önceden dilimleyin ve soğukta bekletin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Hindi Burger tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenBalıkHardalSülfitlerSoya
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (263 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 386 kcal | 147 kcal |
| Protein | 31,8 g | 12,1 g |
| Karbonhidratlar | 32,5 g | 12,4 g |
| şekerler | 6,3 g | 2,4 g |
| Lif | 5,1 g | 1,9 g |
| Yağ | 14,6 g | 5,6 g |
| doymuş yağ | 3,5 g | 1,3 g |
| Sodyum | 806 mg | 306 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
