Amerikanskt · Lunch · Middag
Kalkonburgare
Turkey Burger
Saftiga, lätt rökiga grillade kalkonbiffar i rostade fullkornsbröd med krispig sallad, tomat och rödlök. En lättare variant av grillklassikern.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- 14 min
- Totalt
- 29 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 33% · Fett 34% · Protein 33%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 500 g (cirka 1.1 lb)Mager kalkonfärs (93 % mager)
- 1/2 liten60 gGul lök, finriven
- 2 klyftor6 gVitlök, finhackad
- 1 msk17 gWorcestershiresås
- 2 msk (1 tsk till biffarna, resten till bröden)30 gDijonsenap
- 1/2 tskSalt
- 1/2 tskSvartpeppar, malen
- 1/2 tskRökt paprikapulver
- 1 tsk5 gOlivolja
- 4 bröd240 gHamburgerbröd av fullkorn
- 4 stora blad40 gSalladsblad
- 1 medelstor120 gTomat, skivad
- 4 tunna ringar30 gRödlök, tunt skivad
Gör så här
- 1
Förvärm en grill eller grillpanna på medelhög värme.
- 2
Blanda riven lök, vitlök, worcestershiresås, 1 tsk av senapen, salt, peppar och rökt paprikapulver i en skål.
- 3
Tillsätt kalkonfärsen och blanda försiktigt med händerna tills allt precis gått ihop; blandar du för mycket blir burgarna sega.
- 4
Dela smeten i 4 lika stora delar och forma biffar som är cirka 2 cm tjocka. Tryck en grund grop mitt i varje så att de håller sig platta.
- 5
Pensla grillgallret eller pannan lätt med olivoljan.
- 6
Grilla biffarna 5–6 minuter per sida utan att trycka på dem, tills de är genomstekta med en innertemperatur på 74 °C / 165 °F.
- 7
Låt biffarna vila i 2 minuter medan du delar bröden och rostar dem med snittytan nedåt på grillen i cirka 1 minut.
- 8
Bred resten av senapen på bröden.
- 9
Lägg sallad, en biff, tomatskivor och rödlök i varje bröd och servera.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Byt kalkonfärsen mot mager kycklingfärs om den är lättare att hitta; tillaga den på samma sätt till 74 °C / 165 °F.
- Använd glutenfria bröd samt Worcestershiresås och Dijonsenap märkta glutenfria för glutenfria burgare.
- För en vegansk variant, använd växtbaserade burgare och vegansk Worcestershiresås, och kontrollera att bröden är märkta veganska.
- Linda in burgarna i stora blad av smörsallad i stället för bröd för ett lättare alternativ utan bröd.
Förvaring
Ställ de stekta burgarna i kylen inom 2 timmar, separat från bröden och de färska tillbehören, och ät dem inom 3–4 dagar. Värm tills de är rykande heta rakt igenom. Färdigbyggda burgare är godast direkt, eftersom bröden blir blöta.
Förbered i förväg
Forma de råa burgarna upp till 1 dag i förväg och förvara dem täckta i kylen, eller frys dem mellan bakplåtspapper i upp till 3 månader och tina över natten i kylen före grillning. Skölj salladen och skiva tomaten och rödlöken några timmar i förväg och förvara dem kallt.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Kalkonburgare med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: GlutenFiskSenapSulfiterSoja
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (263 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 386 kcal | 147 kcal |
| Protein | 31,8 g | 12,1 g |
| Kolhydrater | 32,5 g | 12,4 g |
| varav sockerarter | 6,3 g | 2,4 g |
| Fiber | 5,1 g | 1,9 g |
| Fett | 14,6 g | 5,6 g |
| varav mättat fett | 3,5 g | 1,3 g |
| Natrium | 806 mg | 306 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
