Американска · Обяд · Вечеря
Бургер с пуешко месо
Turkey Burger
Сочни, леко опушени пуешки кюфтета на скара в препечени питки от пълнозърнесто брашно, с хрупкава маруля, домат и червен лук. По-лека версия на класиката за барбекю.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 14 мин
- Общо
- 29 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 33% · Мазнини 34% · Протеини 33%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 500 г (около 1.1 lb)Постна пуешка кайма (93% месо)
- 1/2 малка глава60 гЖълт лук, ситно настърган
- 2 скилидки6 гЧесън, ситно нарязан
- 1 с.л.17 гСос Уорчестър
- 2 с.л. (1 ч.л. за кюфтетата, останалото за питките)30 гГорчица Дижон
- 1/2 ч.л.Сол
- 1/2 ч.л.Черен пипер, смлян
- 1/2 ч.л.Пушен червен пипер
- 1 ч.л.5 гЗехтин
- 4 бр.240 гПълнозърнести хлебчета за бургер
- 4 големи листаЛиста маруля
- 1 среден120 гДомат, нарязан на кръгчета
- 4 тънки колелца30 гЧервен лук, тънко нарязан
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте скара или грил тиган на средно-силен огън.
- 2
В купа смесете настъргания лук, чесъна, соса Уорчестър, 1 ч.л. от горчицата, солта, черния пипер и пушения червен пипер.
- 3
Добавете каймата и омесете леко с ръце, само докато се смеси; прекаленото месене прави бургерите жилави.
- 4
Разделете на 4 равни части и оформете кюфтета с дебелина около 2 см, като натиснете леко вдлъбнатина в средата на всяко, за да останат плоски.
- 5
Намажете леко решетката или тигана със зехтина.
- 6
Печете кюфтетата по 5 до 6 минути от всяка страна, без да ги притискате, докато се изпекат напълно до вътрешна температура 74 °C / 165 °F.
- 7
Оставете кюфтетата да починат 2 минути, докато разрежете хлебчетата и ги препечете с разрязаната страна надолу на скарата за около 1 минута.
- 8
Намажете хлебчетата с останалата горчица.
- 9
Наредете във всяко хлебче маруля, кюфте, кръгчета домат и червен лук и сервирайте.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Заменете пуешкото с постна пилешка кайма, ако е по-лесно да я намерите; гответе я по същия начин до 74 °C / 165 °F.
- За бургери без глутен използвайте хлебчета без глутен, както и сос Уорчестър и горчица Дижон с надпис „без глутен“.
- За веганска версия използвайте растителни кюфтета за бургер и вегански сос Уорчестър и проверете дали хлебчетата са обозначени като вегански.
- Вместо в хлебчета, завийте кюфтетата в големи листа маруля за по-лек вариант без хляб.
Съхранение
Приберете сготвените кюфтета в хладилника до 2 часа, отделно от хлебчетата и пресните добавки, и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни, като ги затопляте, докато станат много горещи навсякъде. Сглобените бургери е най-добре да се ядат веднага, тъй като хлебчетата омекват.
Предварителна подготовка
Оформете суровите кюфтета до 1 ден предварително и ги съхранявайте покрити в хладилника или ги замразете между листове хартия за печене до 3 месеца и ги размразете през нощта в хладилника преди печене на скара. Измийте марулята и нарежете домата и червения лук няколко часа по-рано и ги дръжте в хладилника.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Бургер с пуешко месо“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ГлутенРибаСинапСулфитиСоя
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (263 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 386 ккал | 147 ккал |
| Протеини | 31,8 г | 12,1 г |
| Въглехидрати | 32,5 г | 12,4 г |
| от които захари | 6,3 г | 2,4 г |
| Фибри | 5,1 г | 1,9 г |
| Мазнини | 14,6 г | 5,6 г |
| от които наситени | 3,5 г | 1,3 г |
| Натрий | 806 мг | 306 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
