Amerikai · Ebéd · Vacsora
Pulykaburger
Turkey Burger
Szaftos, enyhén füstös grillezett pulykapogácsák pirított teljes kiőrlésű zsemlében, ropogós salátával, paradicsommal és lilahagymával. A kerti grillklasszikus könnyebb változata.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 14 perc
- Összesen
- 29 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 33% · Zsír 34% · Fehérje 33%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 500 g (kb. 1,1 font)Sovány darált pulykahús (93% sovány)
- 1/2 kicsi60 gVöröshagyma, finomra reszelve
- 2 gerezd6 gFokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál17 gWorcestershire-szósz
- 2 evőkanál (1 teáskanál a pogácsákhoz, a többi a zsemlékhez)30 gDijoni mustár
- 1/2 teáskanálSó
- 1/2 teáskanálŐrölt fekete bors
- 1/2 teáskanálFüstölt paprika
- 1 teáskanál5 gOlívaolaj
- 4 db240 gTeljes kiőrlésű hamburgerzsemle
- 4 nagy levél40 gSalátalevél
- 1 közepes120 gParadicsom, felszeletelve
- 4 vékony karika30 gLilahagyma, vékonyra szeletelve
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a grillt vagy a grillserpenyőt közepesen erős lángon.
- 2
Egy tálban keverd össze a reszelt hagymát, a fokhagymát, a Worcestershire-szószt, 1 teáskanál mustárt, a sót, a borsot és a füstölt paprikát.
- 3
Add hozzá a darált pulykát, és kézzel óvatosan keverd össze, épp csak addig, amíg összeáll; a túlkeverés kemény burgert eredményez.
- 4
Oszd 4 egyenlő részre, és formázz belőlük kb. 2 cm vastag pogácsákat, mindegyik közepébe nyomj egy sekély mélyedést, hogy laposak maradjanak.
- 5
Kend meg vékonyan a grillrácsot vagy a serpenyőt az olívaolajjal.
- 6
Grillezd a pogácsákat oldalanként 5–6 percig, lenyomkodás nélkül, amíg teljesen átsülnek, és a belső hőmérsékletük eléri a 74 °C / 165 °F-ot.
- 7
Pihentesd a pogácsákat 2 percig, közben vágd ketté a zsemléket, és a vágott felükkel lefelé pirítsd őket a grillen kb. 1 percig.
- 8
Kend meg a zsemléket a maradék mustárral.
- 9
Minden zsemlébe tegyél salátát, egy pogácsát, paradicsomszeleteket és lilahagymát, majd tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha könnyebben beszerezhető, a pulyka helyett használj sovány darált csirkehúst; ugyanúgy süsd 74 °C / 165 °F-ig.
- Gluténmentes burgerhez használj gluténmentes zsemlét, valamint gluténmentesnek jelölt Worcestershire-szószt és dijoni mustárt.
- Vegán változathoz használj növényi alapú burgerpogácsát és vegán Worcestershire-szószt, és ellenőrizd, hogy a zsemle vegánnak van-e jelölve.
- Könnyebb, kenyér nélküli változatért a pogácsákat zsemle helyett nagy fejes salátalevelekbe tekerd.
Tárolás
A megsült pogácsákat 2 órán belül tedd hűtőbe, a zsemlétől és a friss feltétektől külön, és 3–4 napon belül fogyaszd el; melegítsd át, amíg teljesen át nem forrósodik. Az összeállított burger frissen a legjobb, mert a zsemle elázik.
Előre elkészítés
A nyers pogácsákat akár 1 nappal előre is formázhatod, és letakarva tárold hűtőben, vagy sütőpapír-lapok között fagyaszd le legfeljebb 3 hónapra, és grillezés előtt egy éjszakán át a hűtőben olvaszd ki. A salátát megmoshatod, a paradicsomot és a lilahagymát felszeletelheted néhány órával előre; tartsd hűtve.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Pulykaburger, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténHalMustárSzulfitokSzója
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (263 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 386 kcal | 147 kcal |
| Fehérje | 31,8 g | 12,1 g |
| Szénhidrát | 32,5 g | 12,4 g |
| ebből cukrok | 6,3 g | 2,4 g |
| Rost | 5,1 g | 1,9 g |
| Zsír | 14,6 g | 5,6 g |
| ebből telített | 3,5 g | 1,3 g |
| Nátrium | 806 mg | 306 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
