Americká · obed · večera
Morčací burger
Turkey Burger
Šťavnaté, jemne údené grilované morčacie fašírky v opečených celozrnných žemliach s chrumkavým šalátom, paradajkou a červenou cibuľou. Ľahšia verzia klasiky z grilu.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 14 min
- Spolu
- 29 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 33% · Tuky 34% · Bielkoviny 33%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 500 g (asi 1.1 lb)Chudé mleté morčacie mäso (93 % chudého)
- 1/2 malej60 gŽltá cibuľa, najemno nastrúhaná
- 2 strúčiky6 gCesnak, nadrobno nasekaný
- 1 PL17 gWorcesterská omáčka
- 2 PL (1 ČL do mäsa, zvyšok na žemle)30 gDijonská horčica
- 1/2 ČLSoľ
- 1/2 ČLMleté čierne korenie
- 1/2 ČLÚdená paprika
- 1 ČL5 gOlivový olej
- 4 žemle240 gCelozrnné hamburgerové žemle
- 4 veľké listy40 gListy šalátu
- 1 stredná120 gParadajka, nakrájaná na plátky
- 4 tenké kolieska30 gČervená cibuľa, nakrájaná na tenko
Postup
- 1
Rozohrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu.
- 2
V miske zmiešajte nastrúhanú cibuľu, cesnak, worcesterskú omáčku, 1 ČL horčice, soľ, korenie a údenú papriku.
- 3
Pridajte mleté morčacie mäso a jemne ho rukami premiešajte, len kým sa suroviny spoja; príliš dlhé miešanie robí burgery tuhými.
- 4
Rozdeľte zmes na 4 rovnaké časti a vytvarujte fašírky hrubé asi 2 cm, pričom do stredu každej vytlačte plytkú jamku, aby zostali ploché.
- 5
Mriežku grilu alebo panvicu jemne potrite olivovým olejom.
- 6
Grilujte fašírky 5 až 6 minút z každej strany bez pritláčania, kým nie sú úplne prepečené na vnútornú teplotu 74 °C / 165 °F.
- 7
Nechajte fašírky 2 minúty odpočívať a medzitým rozkrojte žemle a opečte ich reznou stranou nadol na grile asi 1 minútu.
- 8
Žemle potrite zvyšnou horčicou.
- 9
Do každej žemle navrstvite šalát, fašírku, plátky paradajky a červenú cibuľu a podávajte.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak sa vám to ľahšie zháňa, nahraďte morčacie mäso chudým mletým kuracím; pripravte ho rovnako, na 74 °C / 165 °F.
- Na bezlepkové burgery použite bezlepkové žemle a Worcesterskú omáčku a dijonskú horčicu označené ako bezlepkové.
- Na vegánsku verziu použite rastlinné burgerové placky a vegánsku Worcesterskú omáčku a skontrolujte, či sú žemle označené ako vegánske.
- Pre ľahšiu variantu bez pečiva zabaľte placky namiesto do žemlí do veľkých listov maslového šalátu.
Skladovanie
Upečené placky dajte do 2 hodín do chladničky oddelene od žemlí a čerstvých príloh a zjedzte do 3 až 4 dní; ohrievajte, kým nie sú horúce v celom objeme. Poskladané burgery sú najlepšie čerstvé, žemle totiž rozmoknú.
Príprava vopred
Surové placky môžete vytvarovať až 1 deň vopred a uchovávať prikryté v chladničke, alebo ich zamrazte medzi plátmi papiera na pečenie až na 3 mesiace a pred grilovaním rozmrazte cez noc v chladničke. Šalát umyte a paradajku a červenú cibuľu nakrájajte niekoľko hodín vopred a uchovávajte v chlade.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Morčací burger jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: LepokRybyHorčicaSiričitanySója
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (263 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 386 kcal | 147 kcal |
| Bielkoviny | 31,8 g | 12,1 g |
| Sacharidy | 32,5 g | 12,4 g |
| z toho cukry | 6,3 g | 2,4 g |
| Vláknina | 5,1 g | 1,9 g |
| Tuky | 14,6 g | 5,6 g |
| z toho nasýtené | 3,5 g | 1,3 g |
| Sodík | 806 mg | 306 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
