Amerykańska · Obiad · Kolacja
Burger z indyka
Turkey Burger
Soczyste, lekko wędzone grillowane kotlety z indyka w opiekanych bułkach pełnoziarnistych, z chrupiącą sałatą, pomidorem i czerwoną cebulą. Lżejsza wersja grillowego klasyka.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 14 min
- Razem
- 29 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 33% · Tłuszcz 34% · Białko 33%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 500 g (ok. 1.1 lb)Chude mięso mielone z indyka (93% chudego mięsa)
- 1/2 małej60 gCebula żółta, drobno starta
- 2 ząbki6 gCzosnek, posiekany
- 1 łyżka17 gSos Worcestershire
- 2 łyżki (1 łyżeczka do kotletów, reszta do bułek)30 gMusztarda Dijon
- 1/2 łyżeczkiSól
- 1/2 łyżeczkiCzarny pieprz, mielony
- 1/2 łyżeczkiPapryka wędzona
- 1 łyżeczka5 gOliwa z oliwek
- 4 bułki240 gPełnoziarniste bułki do hamburgerów
- 4 duże liście40 gLiście sałaty
- 1 średni120 gPomidor, w plastrach
- 4 cienkie krążki30 gCzerwona cebula, cienko pokrojona
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio wysokim ogniu.
- 2
W misce wymieszaj startą cebulę, czosnek, sos Worcestershire, 1 łyżeczkę musztardy, sól, pieprz i wędzoną paprykę.
- 3
Dodaj mielonego indyka i delikatnie wymieszaj dłońmi, tylko do połączenia składników; zbyt długie mieszanie sprawia, że burgery są twarde.
- 4
Podziel masę na 4 równe porcje i uformuj kotlety grubości ok. 2 cm, robiąc na środku każdego płytkie wgłębienie, by pozostały płaskie.
- 5
Lekko posmaruj ruszt grilla lub patelnię oliwą.
- 6
Grilluj kotlety po 5–6 minut z każdej strony, nie dociskając ich, aż będą całkowicie wypieczone, a temperatura w środku osiągnie 74 °C / 165 °F.
- 7
Odstaw kotlety na 2 minuty, a w tym czasie przekrój bułki i opiecz je na grillu przekrojoną stroną w dół przez ok. 1 minutę.
- 8
Posmaruj bułki pozostałą musztardą.
- 9
Do każdej bułki włóż sałatę, kotlet, plasterki pomidora i czerwoną cebulę i podawaj.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Jeśli łatwiej go dostać, zamiast indyka użyj chudego mielonego mięsa z kurczaka; smaż je tak samo do 74 °C / 165 °F.
- Aby burgery były bezglutenowe, użyj bezglutenowych bułek oraz sosu Worcestershire i musztardy Dijon oznaczonych jako bezglutenowe.
- W wersji wegańskiej użyj roślinnych kotletów do burgerów i wegańskiego sosu Worcestershire oraz sprawdź, czy bułki są oznaczone jako wegańskie.
- Zamiast bułek zawiń kotlety w duże liście sałaty masłowej – to lżejsza opcja bez pieczywa.
Przechowywanie
Usmażone kotlety włóż do lodówki w ciągu 2 godzin, oddzielnie od bułek i świeżych dodatków, i zjedz w ciągu 3–4 dni, podgrzewając je, aż będą gorące w całości. Złożone burgery najlepiej jeść od razu, bo bułki rozmiękają.
Przygotuj wcześniej
Surowe kotlety uformuj do 1 dnia wcześniej i przechowuj przykryte w lodówce albo zamroź je przełożone papierem do pieczenia na maksymalnie 3 miesiące i przed grillowaniem rozmroź przez noc w lodówce. Sałatę umyj, a pomidor i czerwoną cebulę pokrój kilka godzin wcześniej i przechowuj w lodówce.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Burger z indyka jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: GlutenRybyGorczycaSiarczynySoja
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (263 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 386 kcal | 147 kcal |
| Białko | 31,8 g | 12,1 g |
| Węglowodany | 32,5 g | 12,4 g |
| w tym cukry | 6,3 g | 2,4 g |
| Błonnik | 5,1 g | 1,9 g |
| Tłuszcz | 14,6 g | 5,6 g |
| w tym nasycone | 3,5 g | 1,3 g |
| Sód | 806 mg | 306 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
