Kaakkois-aasialainen · Aamiainen · Lounas · Päivällinen
Tapsilog (naudan tapaa, valkosipuliriisiä ja kananmuna)
Tapsilog
Ohuita vähärasvaisen naudanlihan siivuja soijassa, sitrushedelmässä ja valkosipulissa marinoituna, paistettuina karamellisoituneiksi ja tarjoiltuina paahteisen valkosipulitäysjyväriisin ja paistetun kananmunan kanssa. Kevyempi versio klassisesta filippiiniläisestä aamiaislautasesta, kyljessä tuoretta tomaattia ja kurkkua.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 65 min
- Yhteensä
- 80 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 39% · Rasva 28% · Proteiini 33%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 500 gvähärasvainen naudan ulkofile, ohuina siivuina
- 3 rkl48 gvähäsuolainen soijakastike
- 2 rkl30 gkalamansi- tai sitruunamehu
- 4 kynttä12 gvalkosipuli, hienonnettuna (marinadiin)
- 2 tl9 gfariinisokeri
- 1/2 tljauhettu mustapippuri
- 1 kuppi190 gtäysjyväriisi, keittämätön
- 2 1/4 kuppia530 gvesi (riisiä varten)
- 8 kynttä24 gvalkosipuli, hienonnettuna (riisiin)
- 1 rkl14 grypsiöljy
- 1/4 tlsuola
- 4 isoa200 gkananmunat
- 2 keskikokoista246 gtomaatit, viipaloituina
- 1/2 keskikokoista150 gkurkku, viipaloituna
- 3 rkl45 gsokeriruokoetikka tai väkiviinaetikka, dippaukseen (valinnainen)
Valmistus
- 1
Huuhtele täysjyväriisi ja kiehauta se veden kanssa kannellisessa kattilassa.
- 2
Laske lämpöä ja keitä hiljalleen kannen alla 40 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt.
- 3
Nosta riisi liedeltä, anna sen seistä kannen alla 10 minuuttia ja levitä se sitten pellille jäähtymään ja kuivumaan hieman.
- 4
Sillä välin kun riisi kypsyy, sekoita kulhossa soijakastike, kalamansi- tai sitruunamehu, marinadin valkosipuli, fariinisokeri ja mustapippuri.
- 5
Lisää naudanlihasiivut, sekoita ne marinadiin ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
- 6
Kuumenna 2 tl öljystä isossa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä ja paista riisin valkosipulia 1-2 minuuttia kullankeltaiseksi.
- 7
Lisää jäähtynyt riisi ja suola ja paista sekoitellen 4 minuuttia, kunnes riisi on läpikotaisin kuuma ja kevyesti paahtunut; pidä lämpimänä.
- 8
Kuumenna pannulla 1/2 tl öljyä kovalla lämmöllä, nosta liha marinadista ja paista yhtenä kerroksena 2-3 minuuttia per puoli, kunnes se on ruskistunut ja kypsä; heitä jäljelle jäänyt marinadi pois.
- 9
Pyyhi pannu, lisää loput 1/2 tl öljyä keskilämmöllä ja paista kananmunat, kunnes valkuainen on täysin hyytynyt, noin 3-4 minuuttia.
- 10
Annostele lautaselle valkosipuliriisi, naudan tapaa ja kananmuna, kylkeen tomaatti- ja kurkkuviipaleita sekä halutessasi etikkaa dippaukseen.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Gluteenittomaan annokseen käytä soijakastikkeen sijaan gluteenittomaksi merkittyä tamaria ja tarkista, että myös etikka on gluteenitonta.
- Jos pidät pehmeämmästä, perinteisemmästä valkosipuliriisistä, vaihda täysjyväriisi valkoiseen jasmiiniriisiin: käytä noin 1 1/2 kuppia vettä ja keitä hiljalleen noin 15 minuuttia 40 sijaan.
- Käytä naudan sijaan ohuiksi siivuiksi leikattua broilerin reisilihaa tai kiinteää tofua; kypsennä broileri, kunnes siinä ei ole enää punertavaa.
- Jos kalamansia ja sitruunoita on vaikea löytää, käytä limetinmehua.
Säilytys
Laita naudanliha ja valkosipuliriisi jääkaappiin erillisissä ilmatiiviissä rasioissa 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän kuluessa. Lämmitä höyryävän kuumiksi. Paistetut kananmunat sekä tuore tomaatti ja kurkku ovat parhaita juuri valmistettuina. Keitetty riisi tulee jäähdyttää nopeasti, eikä sitä saa lämmittää uudelleen useammin kuin kerran.
Ennakkoon valmistus
Keitä ja jäähdytä täysjyväriisi jopa päivää etukäteen, sillä edellisen päivän riisi paistuu paremmin, ja marinoi siivutettu naudanliha jääkaapissa yön yli. Paista valkosipuliriisi, ruskista liha ja paista kananmunat juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Tapsilog (naudan tapaa, valkosipuliriisiä ja kananmuna) yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: SoijaGluteeniKananmuna
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (489 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 488 kcal | 100 kcal |
| Proteiini | 40 g | 8,2 g |
| Hiilihydraatit | 46,8 g | 9,6 g |
| josta sokereita | 5,3 g | 1,1 g |
| Kuitu | 3 g | 0,6 g |
| Rasva | 15,1 g | 3,1 g |
| josta tyydyttynyttä | 4 g | 0,8 g |
| Natrium | 732 mg | 150 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
