Dienvidaustrumāzijas · Brokastis · Pusdienas · Vakariņas
Tapsilog (liellopa gaļas tapa ar ķiploku rīsiem un olu)
Tapsilog
Plāni liesas liellopa gaļas gabaliņi, marinēti sojas mērcē, citrusu sulā un ķiplokos, apcepti līdz karamelizācijai un pasniegti ar kraukšķīgiem ķiploku brūnajiem rīsiem un ceptu olu. Vieglāka klasisko filipīniešu brokastu versija ar svaigu tomātu un gurķi blakus.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 65 min
- Kopā
- 80 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 39% · Tauki 28% · Olbaltumvielas 33%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 500 gliess liellopa fileja (sirloin), plānās šķēlēs
- 3 ēdamkarotes48 gsojas mērce ar samazinātu sāls saturu
- 2 ēdamkarotes30 gkalamansi vai citronu sula
- 4 daiviņas12 gķiploki, smalki sakapāti (marinādei)
- 2 tējkarotes9 gbrūnais cukurs
- 1/2 tējkarotesmalti melnie pipari
- 1 glāze190 gbrūnie rīsi, nevārīti
- 2 1/4 glāzes530 gūdens (rīsiem)
- 8 daiviņas24 gķiploki, smalki sakapāti (rīsiem)
- 1 ēdamkarote14 grapšu eļļa
- 1/4 tējkarotessāls
- 4 lielas200 golas
- 2 vidēji246 gtomāti, sagriezti šķēlēs
- 1/2 vidēja150 ggurķis, sagriezts šķēlēs
- 3 ēdamkarotes45 gcukurniedru vai baltais etiķis mērcēšanai (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Noskalojiet brūnos rīsus un uzvāriet tos ar ūdeni katlā zem vāka.
- 2
Samaziniet uguni un vāriet zem vāka 40 minūtes, līdz ūdens uzsūcies.
- 3
Noņemiet rīsus no uguns, ļaujiet tiem 10 minūtes pastāvēt zem vāka, tad izklājiet uz paplātes, lai tie atdzistu un nedaudz apžūtu.
- 4
Kamēr rīsi vārās, bļodā samaisiet sojas mērci, kalamansi vai citronu sulu, marinādes ķiplokus, brūno cukuru un melnos piparus.
- 5
Pievienojiet liellopa gaļas šķēles, apmaisiet, lai tās pārklājas, un marinējiet ledusskapī vismaz 30 minūtes.
- 6
Lielā pannā ar pretpiedeguma pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsējiet 2 tējkarotes eļļas un apceptiet rīsu ķiplokus 1-2 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini.
- 7
Pievienojiet atdzisušos rīsus un sāli un cepiet, maisot, 4 minūtes, līdz tie sasiluši un viegli apgrauzdēti; turiet siltumā.
- 8
Uzkarsējiet pannā 1/2 tējkarotes eļļas uz lielas uguns, izceliet gaļu no marinādes un cepiet vienā kārtā 2-3 minūtes no katras puses, līdz tā brūna un izcepusies; atlikušo marinādi izlejiet.
- 9
Noslaukiet pannu, uz vidējas uguns pievienojiet atlikušo 1/2 tējkarotes eļļas un ceptiet olas, līdz baltums pilnībā sarecējis, apmēram 3-4 minūtes.
- 10
Uz šķīvja lieciet ķiploku rīsus, liellopa tapu un olu, blakus tomātu un gurķa šķēles un, ja vēlaties, etiķi mērcēšanai.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Bezglutēna ēdienam sojas mērces vietā izmanto tamari ar bezglutēna marķējumu un pārliecinies, ka arī etiķis ir bezglutēna.
- Ja patīk mīkstāki, tradicionālāki ķiploku rīsi, brūno rīsu vietā ņem baltos jasmīnrīsus, izmantojot apmēram 1 1/2 glāzes ūdens un vārot tos apmēram 15 minūtes 40 minūšu vietā.
- Liellopa gaļas vietā izmanto plānās šķēlēs sagrieztus vistas stilbiņus vai stingru tofu; vistu cep, līdz tā vairs nav sārta.
- Ja kalamansi un citronus grūti atrast, aizstāj kalamansi ar laima sulu.
Uzglabāšana
Liellopa gaļu un ķiploku rīsus 2 stundu laikā ievieto ledusskapī atsevišķos hermētiskos traukos un apēd 3 līdz 4 dienu laikā, uzsildot, līdz tie ir karsti un garaini. Ceptas olas, svaigus tomātus un gurķi vislabāk gatavot tieši pirms ēšanas, bet vārītus rīsus ātri atdzesē un nesildi vairāk kā vienu reizi.
Sagatavošana iepriekš
Brūnos rīsus izvāri un atdzesē līdz pat dienu iepriekš, jo vakardienas rīsi cepoties izdodas labāki, un sagriezto liellopa gaļu marinē ledusskapī pa nakti. Ķiploku rīsus apcep, gaļu apbrūnini un olas cep tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Tapsilog (liellopa gaļas tapa ar ķiploku rīsiem un olu) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: SojaGlutēnsOlas
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (489 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 488 kcal | 100 kcal |
| Olbaltumvielas | 40 g | 8,2 g |
| Ogļhidrāti | 46,8 g | 9,6 g |
| tostarp cukuri | 5,3 g | 1,1 g |
| Šķiedrvielas | 3 g | 0,6 g |
| Tauki | 15,1 g | 3,1 g |
| tostarp piesātinātie | 4 g | 0,8 g |
| Nātrijs | 732 mg | 150 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
