بسٹیک ٹیگالوگ (پیاز والا فلپائنی بیف اسٹیک)

ایک پیالے میں سویا ساس، کلامنسی کا رس، لہسن اور کالی مرچ ملا لیں۔

کٹا ہوا گوشت ڈال کر اچھی طرح ملائیں تاکہ مصالحہ لگ جائے، ڈھک کر 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں۔

براؤن چاول دھو لیں، پھر ڈھکی ہوئی دیگچی میں 2 1/2 کپ پانی کے ساتھ ابال لیں۔

آنچ دھیمی کر کے چاولوں کو ڈھک کر تقریباً 40 منٹ نرم ہونے تک پکائیں، پھر چولہے سے اتار کر 5 منٹ دم پر رہنے دیں۔

جب چاول پک رہے ہوں، ایک بڑے نان اسٹک پین میں درمیانی سے تیز آنچ پر آدھا تیل گرم کریں۔

پیاز کے چھلے ڈال کر 2 سے 3 منٹ ہلکے نرم ہونے تک پکائیں، پھر الگ نکال لیں۔

گوشت کو میرینیڈ سے نکال لیں اور میرینیڈ سنبھال کر رکھیں۔

بچا ہوا تیل پین میں ڈالیں اور گوشت کو تھوڑا تھوڑا کر کے ہر طرف سے تقریباً 1 منٹ براؤن ہونے تک سیکیں، پھر نکال لیں۔

رکھا ہوا میرینیڈ، 1/2 کپ پانی اور براؤن شوگر (اگر استعمال کر رہے ہوں) پین میں ڈالیں اور کم از کم 1 منٹ تک اچھی طرح ابالیں۔

گوشت واپس پین میں ڈالیں اور 5 سے 8 منٹ دھیمی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ گوشت نرم ہو جائے اور ساس ہلکی گاڑھی ہو جائے۔

اوپر پیاز کے چھلے رکھیں اور 1 منٹ گرم کریں۔

گوشت، پیاز اور ساس کو براؤن چاولوں کے اوپر ڈال کر پیش کریں۔