امریکی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
گرلڈ سرلوئن اسٹیک اور گرلڈ سبزیاں
Grilled sirloin steak
لہسن، روزمیری اور کالی مرچ لگا کر اچھی طرح سینکا ہوا رسیلا سرلوئن، جسے دھوئیں دار بھنی ہوئی زوکینی، شملہ مرچ اور لال پیاز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور لیموں اور پارسلے سے سجایا جاتا ہے۔ یہ کم چکنائی والا، پروٹین سے بھرپور ڈنر ہے جس کا ذائقہ اسٹیک ہاؤس جیسا ہے۔
- تیاری
- 15 منٹ
- پکانا
- 25 منٹ
- کل وقت
- 40 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 17% · چکنائی 33% · پروٹین 50%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 2 اسٹیک (کل 600 گرام)600 گرامکم چکنائی والا ٹاپ سرلوئن بیف اسٹیک، نظر آنے والی چربی صاف کی ہوئی (2 اسٹیک، تقریباً 2.5 سینٹی میٹر موٹے)
- 1 کھانے کا چمچ14 گرامزیتون کا تیل
- 2 جوے6 گراملہسن، باریک کٹا ہوا
- 1 کھانے کا چمچتازہ روزمیری، باریک کٹی ہوئی
- 3/4 چائے کا چمچنمک
- 1 چائے کا چمچکالی مرچ، موٹی پسی ہوئی
- 2 درمیانی400 گرامزوکینی، لمبائی میں 1 سینٹی میٹر موٹی کٹی ہوئی
- 2 درمیانی240 گراملال شملہ مرچ، چوڑی پٹیوں میں کٹی ہوئی
- 1 بڑی150 گراملال پیاز، جڑ سمیت موٹی قاشوں میں کٹی ہوئی
- 1 کھانے کا چمچ15 گراملیموں کا رس
- 2 کھانے کے چمچ8 گرامتازہ پارسلے، کٹا ہوا
طریقہ
- 1
پکانے سے 15 منٹ پہلے اسٹیک فریج سے نکالیں اور کاغذی تولیے سے خشک کر لیں۔
- 2
1 چائے کا چمچ زیتون کا تیل، لہسن، روزمیری، 1/2 چائے کا چمچ نمک اور کالی مرچ ملا لیں۔
- 3
لہسن اور روزمیری کا یہ آمیزہ دونوں اسٹیک پر اچھی طرح مل دیں۔
- 4
زوکینی، لال شملہ مرچ اور پیاز کی قاشوں کو باقی 2 چائے کے چمچ زیتون کے تیل اور باقی 1/4 چائے کے چمچ نمک کے ساتھ ملا لیں۔
- 5
گرل یا دھاری دار گرل پین کو تیز آنچ پر خوب گرم کر لیں۔
- 6
سبزیوں کو 8-10 منٹ گرل کریں، ایک بار پلٹیں، یہاں تک کہ نرم ہو جائیں اور اچھے نشان آ جائیں، پھر انہیں ڈش میں نکال لیں۔
- 7
اسٹیک کو ہر طرف سے 4-5 منٹ گرل کریں، انہیں ہلائے بغیر، یہاں تک کہ اچھی طرح بھن جائیں۔
- 8
سب سے موٹے حصے کو تھرمامیٹر سے چیک کریں: میڈیم ریئر کے لیے 57 °C / 135 °F، یا USDA کی تجویز کردہ محفوظ حد کے لیے کم از کم 63 °C / 145 °F۔
- 9
اسٹیک کو بورڈ پر 5 منٹ آرام دیں تاکہ رس اندر جم جائیں۔
- 10
سبزیوں پر لیموں کا رس چھڑکیں اور پارسلے بکھیر دیں۔
- 11
اسٹیک کو ریشوں کے مخالف رخ پتلا کاٹیں اور سبزیوں کے ساتھ پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- اگر ٹاپ سرلوئن آسانی سے نہ ملے تو فلینک اسٹیک یا فلیٹ آئرن اسٹیک استعمال کریں اور اسے ریشوں کے آر پار باریک کاٹیں۔
- گرلڈ سبزیوں میں تنوع کے لیے زوکینی کی جگہ پیلی اسکواش، بینگن کے قتلے یا موٹی مشروم کی ٹوپیاں استعمال کریں۔
- اگر تازہ روزمیری موجود نہ ہو تو اس کی جگہ خشک روزمیری (تقریباً 1 چائے کا چمچ) استعمال کریں۔
- اگر گرل یا گرل پین نہ ہو تو سب کچھ بھاری کاسٹ آئرن فرائی پین میں یا اوون کے برائلر کے نیچے پکائیں۔
محفوظ کرنا
بچا ہوا اسٹیک اور سبزیاں 2 گھنٹے کے اندر ایئر ٹائٹ ڈبوں میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں۔ آہستہ آہستہ اتنا گرم کریں کہ بھاپ نکلنے لگے، یا اسٹیک کو ٹھنڈا کاٹ کر سلاد پر کھائیں؛ گرلڈ سبزیاں فریز کرنے سے نرم ہو جاتی ہیں، اس لیے انہیں صرف فریج میں رکھیں۔
پہلے سے تیاری
اسٹیکس پر لہسن اور روزمیری کا آمیزہ مل کر ڈھانپ دیں اور 24 گھنٹے تک فریج میں رکھیں، اور سبزیاں ایک دن پہلے کاٹ کر بند ڈبے میں فریج میں رکھ دیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
گرلڈ سرلوئن اسٹیک اور گرلڈ سبزیاں کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
اجزاء میں کوئی بڑا الرجی پیدا کرنے والا جزو نہیں۔
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (360 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 282 کلو کیلوری | 78 کلو کیلوری |
| پروٹین | 35.5 گرام | 9.9 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 11.8 گرام | 3.3 گرام |
| جن میں شکر | 7.3 گرام | 2 گرام |
| فائبر | 3.4 گرام | 0.9 گرام |
| چکنائی | 10.2 گرام | 2.8 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 2.9 گرام | 0.8 گرام |
| سوڈیم | 484 ملی گرام | 134 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
