Američka · Ručak · Večera
Odrezak od ramsteka s roštilja s povrćem s roštilja
Grilled sirloin steak
Sočan, dobro zapečen ramstek natrljan češnjakom, ružmarinom i crnim paprom, poslužen uz dimljeno zapečene tikvice, paprike i crveni luk te dovršen limunom i peršinom. Posna večera bogata proteinima koja ima okus kao tanjur iz steakhousea.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 25 min
- Ukupno
- 40 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 17% · Masti 33% · Proteini 50%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 2 odreska (ukupno 600 g)Posni ramstek, očišćen od vidljive masnoće (2 odreska, debljine oko 2,5 cm)
- 1 žlica14 gMaslinovo ulje
- 2 režnja6 gČešnjak, sitno nasjeckan
- 1 žlicaSvježi ružmarin, sitno nasjeckan
- 3/4 žličiceSol
- 1 žličicaCrni papar, krupno mljeven
- 2 srednje400 gTikvice, narezane po dužini na ploške debljine 1 cm
- 2 srednje240 gCrvene babure, narezane na široke trake
- 1 veliki150 gCrveni luk, narezan na debele kriške kroz korijen
- 1 žlica15 gLimunov sok
- 2 žlice8 gSvježi peršin, nasjeckan
Priprema
- 1
Izvadite odreske iz hladnjaka 15 minuta prije pečenja i osušite ih papirnatim ručnikom.
- 2
Pomiješajte 1 žličicu maslinova ulja s češnjakom, ružmarinom, 1/2 žličice soli i crnim paprom.
- 3
Smjesom od češnjaka i ružmarina natrljajte oba odreska sa svih strana.
- 4
Tikvice, babure i kriške luka promiješajte s preostale 2 žličice maslinova ulja i preostalom 1/4 žličice soli.
- 5
Zagrijte roštilj ili rebrastu grill tavu na jakoj vatri dok ne bude jako vruća.
- 6
Pecite povrće 8-10 minuta, okrenuvši ga jednom, dok ne omekša i dobije izražene tragove roštilja, zatim ga prebacite na pladanj.
- 7
Pecite odreske 4-5 minuta sa svake strane, bez pomicanja, dok se lijepo ne zapeku.
- 8
Termometrom provjerite najdeblji dio: 57 °C / 135 °F za medium-rare ili najmanje 63 °C / 145 °F za sigurnu pečenost koju preporučuje USDA.
- 9
Ostavite odreske da odmore na dasci 5 minuta kako bi se sokovi slegnuli.
- 10
Povrće pokapajte limunovim sokom i pospite peršinom.
- 11
Odreske narežite na tanke ploške poprijeko vlakana i poslužite s povrćem.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto ramsteka možete uzeti flank ili flat iron odrezak ako ga lakše nađete; narežite ga tanko poprijeko na vlakna.
- Tikvice zamijenite žutom tikvom, ploškama patlidžana ili debelim klobucima gljiva za drukčiju kombinaciju povrća s roštilja.
- Ako nemate svježeg ružmarina, upotrijebite sušeni (oko 1 žličicu).
- Ako nemate roštilj ni grill tavu, sve ispecite u teškoj tavi od lijevanog željeza ili pod grijačem pećnice.
Čuvanje
Ostatke odreska i povrća spremite u hermetički zatvorene posude u hladnjak unutar 2 sata i pojedite u roku od 3 do 4 dana. Lagano zagrijte dok se ne zapari ili odrezak poslužite hladan, narezan na salatu. Povrće s roštilja nakon zamrzavanja omekša, pa ga čuvajte samo u hladnjaku.
Priprema unaprijed
Odreske natrljajte smjesom češnjaka i ružmarina i pokrivene držite u hladnjaku do 24 sata. Povrće narežite dan ranije i čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Odrezak od ramsteka s roštilja s povrćem s roštilja jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sastojci ne sadrže glavne alergene.
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (360 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 282 kcal | 78 kcal |
| Proteini | 35,5 g | 9,9 g |
| Ugljikohidrati | 11,8 g | 3,3 g |
| od čega šećeri | 7,3 g | 2 g |
| Vlakna | 3,4 g | 0,9 g |
| Masti | 10,2 g | 2,8 g |
| od čega zasićene | 2,9 g | 0,8 g |
| Natrij | 484 mg | 134 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
