امریکی · رات کا کھانا · دوپہر کا کھانا
جڑی بوٹیوں والا روسٹڈ پورک ٹینڈرلوئن
Herb-Roasted Pork Tenderloin
کم چکنائی والا پورک ٹینڈرلوئن لہسن، روزمیری، تھائم اور لیموں کے چھلکے کے خوشبودار پیسٹ میں لپیٹ کر پہلے سنہری ہونے تک سینکا جاتا ہے اور پھر رسیلا ہونے تک اوون میں روسٹ کیا جاتا ہے۔ یہ عام دنوں کے کھانے کے لیے کافی آسان اور مہمانوں کے لیے کافی شاندار ہے۔
- تیاری
- 10 منٹ
- پکانا
- 30 منٹ
- کل وقت
- 40 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 3% · چکنائی 30% · پروٹین 67%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 1 بڑا (تقریباً 1.5 lb)680 گرامپورک ٹینڈرلوئن، اوپر کی سفید جھلی صاف کی ہوئی
- 1 کھانے کا چمچ14 گرامزیتون کا تیل
- 3 جوے9 گراملہسن، باریک کٹا ہوا
- 1 کھانے کا چمچتازہ روزمیری، باریک کٹی ہوئی
- 1 کھانے کا چمچتازہ تھائم کے پتے
- 2 کھانے کے چمچ8 گرامتازہ اجمودا (پارسلے)، کٹا ہوا
- 1 چائے کا چمچلیموں کا کدوکش کیا ہوا چھلکا
- 3/4 چائے کا چمچ5 گرامنمک
- 1/2 چائے کا چمچپسی ہوئی کالی مرچ
طریقہ
- 1
اوون کو 220 °C / 425 °F پر گرم کریں۔
- 2
پورک ٹینڈرلوئن کو کاغذی تولیوں سے تھپتھپا کر خشک کریں۔
- 3
ایک چھوٹے پیالے میں زیتون کے تیل کے 2 چائے کے چمچ کو لہسن، روزمیری، تھائم، آدھے پارسلے، لیموں کے چھلکے، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملا کر پیسٹ بنا لیں۔
- 4
جڑی بوٹیوں کا پیسٹ گوشت پر یکساں طور پر مل دیں۔
- 5
باقی زیتون کا تیل اوون میں رکھنے کے قابل فرائنگ پین میں درمیانی سے تیز آنچ پر گرم کریں۔
- 6
گوشت کو پلٹتے ہوئے 5–6 منٹ تک سینکیں، یہاں تک کہ ہر طرف سے بھورا ہو جائے۔
- 7
پین کو اوون میں منتقل کریں اور 15–20 منٹ روسٹ کریں، یہاں تک کہ فوری پڑھنے والا تھرمامیٹر سب سے موٹے حصے میں 63 °C / 145 °F دکھائے۔
- 8
گوشت کو تختے پر نکالیں، ڈھیلے طریقے سے فوائل سے ڈھانپیں اور 5 منٹ آرام کرنے دیں۔
- 9
گول ٹکڑوں میں کاٹیں، اوپر باقی پارسلے چھڑکیں اور پین میں بچا ہوا رس اوپر ڈال دیں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- اگر خریدنا آسان ہو تو تازہ جڑی بوٹیوں کی جگہ 1 چائے کا چمچ خشک روزمیری اور 1 چائے کا چمچ خشک تھائم استعمال کریں۔
- پورک کی جگہ بغیر ہڈی اور بغیر کھال کے چکن بریسٹ لیں، اور سب سے موٹے حصے میں 74 °C / 165 °F ہونے تک روسٹ کریں۔
- ذرا میٹھے اور ہلکے کھٹے ذائقے کے لیے لیموں کے چھلکے کی جگہ مالٹے کا کدوکش کیا ہوا چھلکا استعمال کریں۔
- اگر اوون میں جانے والا فرائنگ پین نہ ہو تو پورک کو عام پین میں سیئر کریں، پھر روسٹ کرنے کے لیے کاغذ بچھی بیکنگ ٹرے پر منتقل کر دیں۔
محفوظ کرنا
بچا ہوا پورک 2 گھنٹے کے اندر ایئر ٹائٹ ڈبے میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں۔ تھوڑا سا پانی یا یخنی ڈال کر ڈھک کر آہستہ آہستہ اچھی طرح گرم ہونے تک گرم کریں، یا ٹھنڈا ہی باریک کاٹ کر سینڈوچ یا سلاد میں مزے سے کھائیں۔
پہلے سے تیاری
جڑی بوٹیوں کا پیسٹ ملا کر 24 گھنٹے پہلے تک پورک پر مل سکتے ہیں، پھر ڈھک کر فریج میں رکھیں۔ سیئر کرنے سے پہلے تقریباً 15 منٹ کمرے کے درجۂ حرارت پر رکھیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
جڑی بوٹیوں والا روسٹڈ پورک ٹینڈرلوئن کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
اجزاء میں کوئی بڑا الرجی پیدا کرنے والا جزو نہیں۔
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (181 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 221 کلو کیلوری | 122 کلو کیلوری |
| پروٹین | 36 گرام | 19.9 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 1.4 گرام | 0.8 گرام |
| جن میں شکر | 0.1 گرام | 0.1 گرام |
| فائبر | 0.4 گرام | 0.2 گرام |
| چکنائی | 7.1 گرام | 3.9 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 1.7 گرام | 0.9 گرام |
| سوڈیم | 528 ملی گرام | 292 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
