Ameerika · Lõunasöök · Õhtusöök
Grillitud välisfileepihv grillköögiviljadega
Grilled sirloin steak
Mahlane, hästi pruunistatud välisfilee, mis on hõõrutud küüslaugu, rosmariini ja musta pipraga, serveeritud suitsuse maitsega grillitud suvikõrvitsa, paprika ja punase sibulaga ning viimistletud sidruni ja peterselliga. Lahja ja valgurikas õhtusöök, mis maitseb nagu steakhouse'is.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 25 min
- Kokku
- 40 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 17% · Rasvad 33% · Valgud 50%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 2 pihvi (kokku 600 g)Lahja välisfilee (top sirloin), nähtavast rasvast puhastatud (2 pihvi, umbes 2,5 cm paksused)
- 1 spl14 gOliiviõli
- 2 küünt6 gKüüslauk, peeneks hakitud
- 1 splVärske rosmariin, peeneks hakitud
- 3/4 tlSool
- 1 tlMust pipar, jämedalt jahvatatud
- 2 keskmist400 gSuvikõrvits, pikuti 1 cm paksusteks viiludeks lõigatud
- 2 keskmist240 gPunane paprika, laiadeks ribadeks lõigatud
- 1 suur150 gPunane sibul, juure kaudu paksudeks sektoriteks lõigatud
- 1 spl15 gSidrunimahl
- 2 spl8 gVärske petersell, hakitud
Valmistamine
- 1
Võta pihvid 15 minutit enne küpsetamist külmkapist välja ja kuivata need majapidamispaberiga.
- 2
Sega 1 tl oliiviõli küüslaugu, rosmariini, 1/2 tl soola ja musta pipraga.
- 3
Hõõru küüslaugu-rosmariinisegu mõlemale pihvile igast küljest.
- 4
Sega suvikõrvits, paprika ja sibulasektorid ülejäänud 2 tl oliiviõli ja ülejäänud 1/4 tl soolaga.
- 5
Kuumuta grill või soontega grillpann kõrgel kuumusel väga kuumaks.
- 6
Grilli köögivilju 8-10 minutit, keerates korra, kuni need on pehmed ja ilusate grilljälgedega, seejärel tõsta vaagnale.
- 7
Grilli pihve 4-5 minutit kummaltki poolt neid liigutamata, kuni need on kaunilt pruunistunud.
- 8
Kontrolli termomeetriga paksemat kohta: 57 °C / 135 °F poolküpse (medium-rare) jaoks või vähemalt 63 °C / 145 °F USDA soovitatud ohutu küpsusastme jaoks.
- 9
Lase pihvidel lõikelaual 5 minutit puhata, et lihamahlad jaotuksid.
- 10
Nirista köögiviljadele sidrunimahla ja puista peale peterselli.
- 11
Lõika pihvid kiudude suhtes risti õhukesteks viiludeks ja serveeri koos köögiviljadega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui seda on lihtsam leida, kasuta välisfilee asemel kõhuliha- (flank) või abaluupihvi (flat iron) ning lõika see õhukesteks viiludeks risti kiudu.
- Asenda suvikõrvits kollase kõrvitsa, baklažaaniviilude või paksude seenekübaratega, et grillköögiviljad oleksid vaheldusrikkamad.
- Kui värsket rosmariini pole käepärast, kasuta kuivatatud rosmariini (umbes 1 tl).
- Kui grilli või grillpanni pole, valmista kõik raskel malmpannil või ahju grillfunktsiooni all.
Säilitamine
Pane ülejäänud pihv ja köögiviljad 2 tunni jooksul õhukindlates karpides külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul. Soojenda õrnalt, kuni kõik on läbikuum, või naudi pihvi külmalt viiludena salati peal. Grillköögiviljad muutuvad sügavkülmas pehmeks, seega hoia neid ainult külmkapis.
Valmista ette
Hõõru pihve küüslaugu-rosmariiniseguga ja hoia kaetult külmkapis kuni 24 tundi. Köögiviljad võid lõigata päev varem ja hoida suletud karbis külmkapis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Grillitud välisfileepihv grillköögiviljadega ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (360 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 282 kcal | 78 kcal |
| Valgud | 35,5 g | 9,9 g |
| Süsivesikud | 11,8 g | 3,3 g |
| millest suhkrud | 7,3 g | 2 g |
| Kiudained | 3,4 g | 0,9 g |
| Rasvad | 10,2 g | 2,8 g |
| millest küllastunud | 2,9 g | 0,8 g |
| Naatrium | 484 mg | 134 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
