Amerikāņu · Pusdienas · Vakariņas
Grilēts liellopa steiks ar grilētiem dārzeņiem
Grilled sirloin steak
Sulīgs, labi apcepts liellopa steiks, ierīvēts ar ķiploku, rozmarīnu un melnajiem pipariem, pasniegts ar dūmu aromāta grilētiem cukīniem, paprikām un sarkanajiem sīpoliem, papildināts ar citronu un pētersīļiem. Liesas, olbaltumvielām bagātas vakariņas, kas garšo kā steiku restorānā.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 25 min
- Kopā
- 40 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 17% · Tauki 33% · Olbaltumvielas 50%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 2 steiki (kopā 600 g)Liess liellopa steiks no augšējās filejas (top sirloin), notīrīts no redzamajiem taukiem (2 steiki, apm. 2,5 cm biezi)
- 1 ēd. k.14 gOlīveļļa
- 2 daiviņas6 gĶiploks, smalki sakapāts
- 1 ēd. k.Svaigs rozmarīns, smalki sakapāts
- 3/4 tējk.Sāls
- 1 tējk.Melnie pipari, rupji malti
- 2 vidēji400 gCukīni, sagriezti garenvirzienā 1 cm biezās šķēlēs
- 2 vidējas240 gSarkanā paprika, sagriezta platās strēmelēs
- 1 liels150 gSarkanais sīpols, sagriezts biezās daiviņās caur sakni
- 1 ēd. k.15 gCitronu sula
- 2 ēd. k.8 gSvaigi pētersīļi, sakapāti
Pagatavošana
- 1
Izņem steikus no ledusskapja 15 minūtes pirms gatavošanas un nosusini tos ar papīra dvieļiem.
- 2
Sajauc 1 tējk. olīveļļas ar ķiploku, rozmarīnu, 1/2 tējk. sāls un melnajiem pipariem.
- 3
Ierīvē ķiploku un rozmarīna maisījumu abos steikos no visām pusēm.
- 4
Apmaisi cukīni, papriku un sīpolu daiviņas ar atlikušajām 2 tējk. olīveļļas un atlikušo 1/4 tējk. sāls.
- 5
Uzkarsē grilu vai rievotu grilpannu uz lielas uguns, līdz tā ir ļoti karsta.
- 6
Grilē dārzeņus 8-10 minūtes, vienreiz apgriežot, līdz tie ir mīksti un ar skaidrām grila svītrām, tad pārliec tos uz šķīvja.
- 7
Grilē steikus 4-5 minūtes no katras puses, tos nekustinot, līdz tie ir skaisti apbrūnināti.
- 8
Pārbaudi biezāko daļu ar termometru: 57 °C / 135 °F vidēji jēlam (medium-rare) vai vismaz 63 °C / 145 °F, ko USDA iesaka kā drošu gatavības pakāpi.
- 9
Ļauj steikiem atpūsties uz dēlīša 5 minūtes, lai sulas nostātos.
- 10
Pārlej dārzeņus ar citronu sulu un pārkaisi ar pētersīļiem.
- 11
Sagriez steikus plānās šķēlēs pāri šķiedrām un pasniedz ar dārzeņiem.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja tos ir vieglāk atrast, augšējās filejas vietā izmanto sānu steiku (flank) vai lāpstiņas steiku (flat iron) un sagriez to plānās šķēlēs pāri šķiedrām.
- Cukīni vietā izmanto dzelteno ķirbi, baklažāna šķēles vai biezas sēņu cepurītes, lai iegūtu citādu grilēto dārzeņu kombināciju.
- Ja svaiga rozmarīna nav pie rokas, izmanto kaltētu rozmarīnu (apm. 1 tējk.).
- Ja nav grila vai grilpannas, gatavo visu smagā čuguna pannā vai cepeškrāsns grilā.
Uzglabāšana
Pāri palikušo steiku un dārzeņus 2 stundu laikā ievieto ledusskapī hermētiskos traukos un apēd 3–4 dienu laikā. Uzsildi saudzīgi, līdz tie ir karsti, vai baudi steiku aukstu, sagrieztu virs salātiem; sasaldēti grilētie dārzeņi kļūst mīksti, tāpēc glabā tos tikai ledusskapī.
Sagatavošana iepriekš
Ierīvē steikus ar ķiploku un rozmarīna maisījumu un glabā tos apsegtus ledusskapī līdz 24 stundām, bet dārzeņus sagriez dienu iepriekš un uzglabā ledusskapī noslēgtā traukā.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Grilēts liellopa steiks ar grilētiem dārzeņiem ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (360 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 282 kcal | 78 kcal |
| Olbaltumvielas | 35,5 g | 9,9 g |
| Ogļhidrāti | 11,8 g | 3,3 g |
| tostarp cukuri | 7,3 g | 2 g |
| Šķiedrvielas | 3,4 g | 0,9 g |
| Tauki | 10,2 g | 2,8 g |
| tostarp piesātinātie | 2,9 g | 0,8 g |
| Nātrijs | 484 mg | 134 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
