ہربز میں میرینیٹ کیا ہوا گرلڈ چکن بریسٹ

متبادل

• زیادہ رسیلے اور آسانی سے پکنے والے گوشت کے لیے چکن بریسٹ کی جگہ بغیر ہڈی اور بغیر کھال کی چکن رانیں استعمال کریں، اور انہیں چند منٹ زیادہ گرل کریں یہاں تک کہ 74 °C / 165 °F تک پہنچ جائیں۔
• اگر تازہ روزمیری اور تھائم نہ ملیں تو ان کی جگہ ہر ایک کی 1 چائے کا چمچ خشک ہربز استعمال کریں۔
• مختلف کھٹاس کے لیے لیموں کے رس کی جگہ اتنی ہی مقدار میں لائم کا رس یا ریڈ وائن سرکہ ڈالیں۔
• اگر گرل یا گرل پین نہ ہو تو چکن کو ہلکا سا تیل لگے فرائی پین میں یا اوون کے برائلر کے نیچے پکائیں۔

محفوظ کرنا

بچا ہوا چکن پکانے کے 2 گھنٹے کے اندر ایئر ٹائٹ ڈبے میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں؛ اچھی طرح بھاپ نکلنے تک گرم کریں یا ٹھنڈا کاٹ کر سلاد پر پیش کریں۔ پکا ہوا چکن تقریباً 3 ماہ تک فریز کیا جا سکتا ہے اور رات بھر فریج میں رکھ کر پگھلایا جا سکتا ہے۔

پہلے سے تیاری

میرینیڈ ایک دن پہلے تک پھینٹ کر ڈھک کر فریج میں رکھ سکتے ہیں، اور چکن کو بھی پہلے سے کوٹ کر پتلا کر سکتے ہیں۔ گرل کرنے سے پہلے چکن کو فریج میں زیادہ سے زیادہ 4 گھنٹے میرینیٹ کریں، کیونکہ لیموں کے رس میں زیادہ دیر رہنے سے یہ گلگلا ہو سکتا ہے۔