Amerikai · Ebéd · Vacsora
Grillezett hátszínsteak grillezett zöldségekkel
Grilled sirloin steak
Szaftos, szépen lepirított hátszín fokhagymával, rozmaringgal és fekete borssal bedörzsölve, füstös ízű grillezett cukkinivel, paprikával és lilahagymával, citrommal és petrezselyemmel tálalva. Sovány, fehérjében gazdag vacsora, amely olyan, mint egy steakhouse tányérja.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 25 perc
- Összesen
- 40 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 17% · Zsír 33% · Fehérje 50%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 2 steak (összesen 600 g)Sovány hátszín steak, a látható zsírtól megtisztítva (2 szelet, kb. 2,5 cm vastag)
- 1 evőkanál14 gOlívaolaj
- 2 gerezd6 gFokhagyma, finomra vágva
- 1 evőkanálFriss rozmaring, finomra vágva
- 3/4 teáskanálSó
- 1 teáskanálFekete bors, durvára őrölve
- 2 közepes400 gCukkini, hosszában 1 cm vastag szeletekre vágva
- 2 közepes240 gPiros kaliforniai paprika, széles csíkokra vágva
- 1 nagy150 gLilahagyma, a gyökérrészen át vastag cikkekre vágva
- 1 evőkanál15 gCitromlé
- 2 evőkanál8 gFriss petrezselyem, apróra vágva
Elkészítés
- 1
A steakeket sütés előtt 15 perccel vedd ki a hűtőből, és papírtörlővel itasd szárazra.
- 2
Keverj össze 1 teáskanál olívaolajat a fokhagymával, a rozmaringgal, 1/2 teáskanál sóval és a fekete borssal.
- 3
A fokhagymás-rozmaringos keveréket dörzsöld be mindkét steak minden oldalába.
- 4
A cukkinit, a paprikát és a hagymacikkeket forgasd össze a maradék 2 teáskanál olívaolajjal és a maradék 1/4 teáskanál sóval.
- 5
Melegíts elő egy grillt vagy bordás grillserpenyőt erős lángon, amíg nagyon forró nem lesz.
- 6
Grillezd a zöldségeket 8-10 percig, egyszer megfordítva, amíg megpuhulnak és szép grillcsíkos lesznek, majd tedd át őket egy tálra.
- 7
Grillezd a steakeket oldalanként 4-5 percig mozgatás nélkül, amíg szépen megpirulnak.
- 8
Hőmérővel ellenőrizd a legvastagabb részt: 57 °C / 135 °F a medium-rare-hez, vagy legalább 63 °C / 145 °F az USDA által ajánlott biztonságos átsütéshez.
- 9
Pihentesd a steakeket egy deszkán 5 percig, hogy a szaft eloszoljon.
- 10
Locsold meg a zöldségeket a citromlével, és szórd meg petrezselyemmel.
- 11
Szeleteld a steakeket vékonyra a rostokra merőlegesen, és tálald a zöldségekkel.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha könnyebben beszerezhető, hátszín helyett használjon flank vagy flat iron steaket, és a rostokra merőlegesen vékonyan szeletelje.
- A cukkini helyett sárgatököt, padlizsánszeleteket vagy vastag gombafejeket is grillezhet a változatosság kedvéért.
- Ha nincs kéznél friss rozmaring, használjon szárítottat (kb. 1 teáskanálnyit).
- Ha nincs grillje vagy grillserpenyője, süssön meg mindent nehéz öntöttvas serpenyőben vagy a sütő grillfunkciójával.
Tárolás
A maradék steaket és zöldségeket 2 órán belül tegye légmentesen záródó dobozban hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyassza el. Óvatosan melegítse át, amíg forró nem lesz, vagy a steaket hidegen, felszeletelve egy saláta tetején is tálalhatja. A grillezett zöldségek fagyasztva megpuhulnak, ezért csak hűtőben tárolja őket.
Előre elkészítés
A steakeket dörzsölje be a fokhagymás-rozmaringos keverékkel, és letakarva legfeljebb 24 órán át tárolja hűtőben. A zöldségeket egy nappal korábban felvághatja, és zárt dobozban a hűtőben tarthatja.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Grillezett hátszínsteak grillezett zöldségekkel, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (360 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 282 kcal | 78 kcal |
| Fehérje | 35,5 g | 9,9 g |
| Szénhidrát | 11,8 g | 3,3 g |
| ebből cukrok | 7,3 g | 2 g |
| Rost | 3,4 g | 0,9 g |
| Zsír | 10,2 g | 2,8 g |
| ebből telített | 2,9 g | 0,8 g |
| Nátrium | 484 mg | 134 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
