Amerikietiška · Pietūs · Vakarienė
Ant grotelių keptas jautienos nugarinės kepsnys su keptomis daržovėmis
Grilled sirloin steak
Sultinga, gerai apskrudinta jautienos nugarinė, įtrinta česnaku, rozmarinu ir juodaisiais pipirais, patiekiama su rūkstančio skonio apkepintomis cukinijomis, paprikomis ir raudonaisiais svogūnais, pagardinta citrina ir petražolėmis. Liesa, baltymų gausi vakarienė, kurios skonis primena kepsninės patiekalą.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 25 min.
- Iš viso
- 40 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 17% · Riebalai 33% · Baltymai 50%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 2 kepsniai (iš viso 600 g)Liesa jautienos nugarinė (top sirloin), be matomų riebalų (2 kepsniai, apie 2,5 cm storio)
- 1 valg. š.14 gAlyvuogių aliejus
- 2 skiltelės6 gČesnakas, smulkiai sukapotas
- 1 valg. š.Šviežias rozmarinas, smulkiai sukapotas
- 3/4 arb. š.Druska
- 1 arb. š.Juodieji pipirai, stambiai malti
- 2 vidutinės400 gCukinijos, supjaustytos išilgai 1 cm storio griežinėliais
- 2 vidutinės240 gRaudonosios paprikos, supjaustytos plačiomis juostelėmis
- 1 didelis150 gRaudonasis svogūnas, supjaustytas storomis skiltelėmis per šaknį
- 1 valg. š.15 gCitrinų sultys
- 2 valg. š.8 gŠviežios petražolės, susmulkintos
Gaminimo eiga
- 1
Išimkite kepsnius iš šaldytuvo 15 minučių prieš kepdami ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- 2
Sumaišykite 1 arb. š. alyvuogių aliejaus su česnaku, rozmarinu, 1/2 arb. š. druskos ir juodaisiais pipirais.
- 3
Česnakų ir rozmarinų mišiniu gerai įtrinkite abu kepsnius iš visų pusių.
- 4
Cukinijas, paprikas ir svogūnų skilteles išmaišykite su likusiais 2 arb. š. alyvuogių aliejaus ir likusiu 1/4 arb. š. druskos.
- 5
Įkaitinkite groteles arba grilio keptuvę ant stiprios ugnies, kol labai įkais.
- 6
Daržoves kepkite 8-10 minučių, vieną kartą apversdami, kol suminkštės ir atsiras ryškios grotelių žymės, tada perkelkite į lėkštę.
- 7
Kepsnius kepkite po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, nejudindami, kol gražiai apskrus.
- 8
Storiausią vietą patikrinkite termometru: 57 °C / 135 °F – vidutiniškai iškepusiam su krauju (medium-rare), arba ne mažiau kaip 63 °C / 145 °F – saugiam iškepimui pagal USDA rekomendacijas.
- 9
Palikite kepsnius ant lentelės 5 minutes, kad sultys pasiskirstytų.
- 10
Daržoves apšlakstykite citrinų sultimis ir pabarstykite petražolėmis.
- 11
Kepsnius plonai supjaustykite skersai skaidulų ir patiekite su daržovėmis.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei lengviau rasti, vietoj nugarinės naudokite jautienos šoninę (flank) ar mentės kepsnį (flat iron) ir pjaustykite plonai skersai skaidulų.
- Vietoj cukinijų naudokite geltonuosius moliūgus, baklažanų griežinėlius ar storas grybų kepurėles – gausite kitokį keptų daržovių derinį.
- Jei neturite šviežio rozmarino, naudokite džiovintą (apie 1 arbatinį šaukštelį).
- Jei neturite grilio ar grilio keptuvės, viską kepkite sunkioje ketaus keptuvėje arba po orkaitės griliu.
Laikymas
Likusį kepsnį ir daržoves per 2 valandas sudėkite į sandarius indus, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas. Atsargiai pašildykite, kol bus visiškai karšta, arba mėgaukitės šaltu kepsniu, supjaustytu ant salotų. Užšaldytos keptos daržovės suminkštėja, todėl laikykite jas tik šaldytuve.
Paruošimas iš anksto
Ištrinkite kepsnius česnakų ir rozmarinų mišiniu ir uždengtus laikykite šaldytuve iki 24 valandų. Daržoves supjaustykite dieną prieš ir laikykite sandariame inde šaldytuve.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Ant grotelių keptas jautienos nugarinės kepsnys su keptomis daržovėmis“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (360 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 282 kcal | 78 kcal |
| Baltymai | 35,5 g | 9,9 g |
| Angliavandeniai | 11,8 g | 3,3 g |
| iš kurių cukrūs | 7,3 g | 2 g |
| Skaidulos | 3,4 g | 0,9 g |
| Riebalai | 10,2 g | 2,8 g |
| iš kurių sotieji | 2,9 g | 0,8 g |
| Natris | 484 mg | 134 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
