ایگ ڈراپ سوپ

چکن یخنی اور 1 کپ پانی ایک درمیانے پتیلے میں ڈالیں اور ادرک کے ٹکڑے شامل کریں۔

یخنی کو درمیانی تیز آنچ پر ابال لیں، پھر آنچ ہلکی کر کے 5 منٹ تک پکائیں۔

یخنی پکنے کے دوران انڈے ایک پیالے میں توڑ کر اچھی طرح ہموار ہونے تک پھینٹ لیں۔

ایک چھوٹے کپ میں کارن فلور کو ٹھنڈے پانی میں اتنا ملائیں کہ کوئی گٹھلی نہ رہے۔

ادرک کے ٹکڑے نکال کر پھینک دیں۔

اگر استعمال کر رہے ہیں تو فروزن مٹر ڈال کر 2 منٹ پکائیں۔

کارن فلور کے آمیزے کو دوبارہ ہلائیں، چمچ چلاتے ہوئے اسے پکتی ہوئی یخنی میں ڈالیں اور 1 سے 2 منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ ہلکی سی گاڑھی ہو جائے۔

یخنی میں سفید مرچ ڈال کر ذائقہ دیں۔

یخنی کو ایک ہی سمت میں چلائیں تاکہ ہلکا سا بھنور بن جائے۔

پھینٹے ہوئے انڈے آہستہ آہستہ پتلی دھار میں گھومتی ہوئی یخنی میں ڈالیں۔

انڈے کو تقریباً 30 سیکنڈ چھوڑ دیں تاکہ وہ لڑیوں کی شکل میں جم جائے، پھر ایک بار ہلکے سے ہلائیں۔ انڈا تب پک جاتا ہے جب وہ شفاف نہ رہے اور پوری طرح جم جائے۔

چولہا بند کریں اور تل کا تیل ملا دیں۔

ڈوئی سے پیالوں میں نکالیں اور اوپر کٹی ہوئی ہری پیاز ڈالیں۔