Китайска · Обяд · Вечеря · Снек
Китайска супа с яйце
蛋花汤 (Dàn Huā Tāng)
Лека, стопляща китайска супа от пилешки бульон с джинджифил, леко сгъстена и с копринени ленти от яйце. Завършва се със зелен лук, бял пипер и няколко капки печено сусамово олио.
- Подготовка
- 10 мин
- Готвене
- 15 мин
- Общо
- 25 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 23% · Мазнини 41% · Протеини 36%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 5 чаши1200 гпилешки бульон с ниско съдържание на сол
- 1 чаша240 гвода
- 3 тънки филийки6 гпресен джинджифил, нарязан на филийки
- 3 едри150 гедри яйца
- 2 с.л.16 гцаревично нишесте
- 3 с.л.45 гстудена вода
- 1/2 чаша70 гзамразен грах (по желание)
- 2 средни стръка30 гзелен лук, нарязан на тънко
- 1/4 ч.л.смлян бял пипер
- 1 ч.л.5 гпечено сусамово олио
Начин на приготвяне
- 1
Изсипете пилешкия бульон и 1 чаша вода в средна тенджера и добавете филийките джинджифил.
- 2
Доведете бульона до кипване на средно силен огън, след това намалете котлона и варете на тих огън 5 минути.
- 3
Докато бульонът ври, счупете яйцата в купа и ги разбийте до гладкост.
- 4
В малка чашка разбъркайте нишестето със студената вода, докато не останат бучки.
- 5
Извадете и изхвърлете филийките джинджифил.
- 6
Ако използвате грах, добавете го и варете 2 минути.
- 7
Разбъркайте отново сместа с нишесте, изсипете я в къкрещия бульон, като бъркате, и варете 1 до 2 минути, докато леко се сгъсти.
- 8
Подправете бульона с белия пипер.
- 9
Разбъркайте бульона в една посока, за да се образува лек водовъртеж.
- 10
Бавно изсипете разбитите яйца на тънка струя в движещия се бульон.
- 11
Оставете яйцето около 30 секунди, докато се стегне на ленти, след това разбъркайте внимателно веднъж. Яйцето е готово, когато е непрозрачно и напълно стегнато.
- 12
Изключете котлона и вмесете сусамовото олио.
- 13
Разсипете в купички и поръсете с нарязания зелен лук.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Заменете замразения грах с шепа бебешки спанак или тънко нарязани гъби, добавени на същата стъпка.
- Използвайте зеленчуков бульон вместо пилешки за вегетарианска версия, която запазва яйцата.
- За безглутенова супа изберете пилешки бульон с етикет „без глутен“, тъй като останалите съставки не съдържат глутен.
- Ако имате под ръка, използвайте нишесте от арорут или картофено нишесте вместо царевично, като го разбъркате в студена вода по същия начин.
Съхранение
Супата е най-вкусна прясна, тъй като яйчените нишки стават гумени при претопляне. Приберете остатъците в хладилник до 2 часа, консумирайте ги в рамките на 3 до 4 дни, претоплете внимателно, докато супата стане много гореща и от нея се вдига пара, и не замразявайте.
Предварителна подготовка
Можете да сварите бульона с джинджифила, да го прецедите и да го съхранявате в хладилник до 3 до 4 дни. Загрейте го отново до леко къкрене, след това го сгъстете и добавете яйцата точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Китайска супа с яйце“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ЯйцаСусамЦелина
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (423 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 104 ккал | 25 ккал |
| Протеини | 9 г | 2,1 г |
| Въглехидрати | 6 г | 1,4 г |
| от които захари | 1 г | 0,2 г |
| Фибри | 0,3 г | 0,1 г |
| Мазнини | 4,7 г | 1,1 г |
| от които наситени | 1,3 г | 0,3 г |
| Натрий | 751 мг | 178 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
