Kiniška · Pietūs · Vakarienė · Užkandis
Kiniška kiaušinių sriuba
蛋花汤 (Dàn Huā Tāng)
Lengva, jaukiai šildanti kiniška sriuba iš vištienos sultinio su imbieru, šiek tiek sutirštinta ir papildyta švelniomis kiaušinio juostelėmis. Pagardinama svogūnų laiškais, baltaisiais pipirais ir keliais lašais skrudintų sezamų aliejaus.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- 15 min.
- Iš viso
- 25 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 23% · Riebalai 41% · Baltymai 36%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 5 puodeliai1 200 gmažai natrio turintis vištienos sultinys
- 1 puodelis240 gvanduo
- 3 ploni griežinėliai6 gšviežias imbieras, supjaustytas griežinėliais
- 3 dideli150 gdideli kiaušiniai
- 2 v. š.16 gkukurūzų krakmolas
- 3 v. š.45 gšaltas vanduo
- 1/2 puodelio70 gšaldyti žirneliai (nebūtina)
- 2 vidutiniai30 gsvogūnų laiškai, plonai supjaustyti
- 1/4 a. š.malti baltieji pipirai
- 1 a. š.5 gskrudintų sezamų aliejus
Gaminimo eiga
- 1
Į vidutinį puodą supilkite vištienos sultinį ir 1 puodelį vandens, sudėkite imbiero griežinėlius.
- 2
Užvirinkite sultinį ant vidutiniškai stiprios ugnies, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
- 3
Kol sultinys verda, įmuškite kiaušinius į dubenį ir išplakite iki vientisos masės.
- 4
Mažame puodelyje išmaišykite kukurūzų krakmolą šaltame vandenyje, kad neliktų gumuliukų.
- 5
Išimkite ir išmeskite imbiero griežinėlius.
- 6
Jei naudojate, suberkite šaldytus žirnelius ir virkite 2 minutes.
- 7
Dar kartą išmaišykite krakmolo mišinį, supilkite jį į verdantį sultinį nuolat maišydami ir virkite 1–2 minutes, kol šiek tiek sutirštės.
- 8
Pagardinkite sultinį baltaisiais pipirais.
- 9
Maišykite sultinį viena kryptimi, kad susidarytų lengvas sūkurys.
- 10
Plona srovele lėtai pilkite išplaktus kiaušinius į judantį sultinį.
- 11
Palikite kiaušinį maždaug 30 sekundžių, kol sustings juostelėmis, tada vieną kartą atsargiai išmaišykite. Kiaušinis išviręs, kai tampa nepermatomas ir visiškai sustingęs.
- 12
Išjunkite ugnį ir įmaišykite sezamų aliejų.
- 13
Samčiu išpilstykite į dubenėlius ir apibarstykite supjaustytais svogūnų laiškais.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj šaldytų žirnelių įdėkite saują jaunų špinatų arba plonai supjaustytų grybų tame pačiame etape.
- Vietoj vištienos sultinio naudokite daržovių sultinį – gausite vegetarišką versiją su kiaušiniais.
- Norėdami sriubos be glitimo, rinkitės vištienos sultinį, pažymėtą kaip be glitimo, nes kituose ingredientuose glitimo nėra.
- Jei turite, vietoj kukurūzų krakmolo naudokite marantų (arrowroot) arba bulvių krakmolą ir taip pat išmaišykite jį šaltame vandenyje.
Laikymas
Šią sriubą geriausia valgyti ką tik išvirtą, nes pašildžius kiaušinių juostelės tampa gumiškos. Likučius per 2 valandas sudėkite į šaldytuvą, suvalgykite per 3–4 dienas, pašildykite atsargiai, kol taps karšti ir garuos, ir neužšaldykite.
Paruošimas iš anksto
Sultinį su imbieru galite išvirti, perkošti ir laikyti šaldytuve iki 3–4 dienų. Prieš patiekdami vėl užvirinkite, sutirštinkite ir sudėkite kiaušinius.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Kiniška kiaušinių sriuba“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: KiaušiniaiSezamasSalierai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (423 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 104 kcal | 25 kcal |
| Baltymai | 9 g | 2,1 g |
| Angliavandeniai | 6 g | 1,4 g |
| iš kurių cukrūs | 1 g | 0,2 g |
| Skaidulos | 0,3 g | 0,1 g |
| Riebalai | 4,7 g | 1,1 g |
| iš kurių sotieji | 1,3 g | 0,3 g |
| Natris | 751 mg | 178 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
