Ķīniešu · Pusdienas · Vakariņas · Uzkodas
Olu zupa (Egg Drop Soup)
蛋花汤 (Dàn Huā Tāng)
Viegla, sildoša ķīniešu zupa no vistas buljona ar ingveru, kas ir nedaudz sabiezināts un caurausts ar maigām olu strēmelēm. Pasniedz ar zaļajiem sīpoliem, baltajiem pipariem un dažiem pilieniem grauzdētas sezama eļļas.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 25 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 23% · Tauki 41% · Olbaltumvielas 36%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 5 glāzes1200 gvistas buljons ar samazinātu sāls saturu
- 1 glāze240 gūdens
- 3 plānas šķēlītes6 gsvaigs ingvers, sagriezts šķēlītēs
- 3 lielas150 glielas olas
- 2 ēd. k.16 gkukurūzas ciete
- 3 ēd. k.45 gauksts ūdens
- 1/2 glāzes70 gsaldēti zirnīši (pēc izvēles)
- 2 vidēji30 gzaļie sīpoli, plānās ripiņās
- 1/4 tējk.malti baltie pipari
- 1 tējk.5 ggrauzdēta sezama eļļa
Pagatavošana
- 1
Vidēja izmēra katlā ielej vistas buljonu un 1 glāzi ūdens un pievieno ingvera šķēlītes.
- 2
Uz vidēji stipras uguns uzvāri buljonu, tad samazini uguni un vāri uz lēnas uguns 5 minūtes.
- 3
Kamēr buljons vārās, iesit olas bļodā un sakul viendabīgas.
- 4
Nelielā krūzītē iemaisi kukurūzas cieti aukstajā ūdenī, līdz nepaliek kunkuļu.
- 5
Izņem un izmet ingvera šķēlītes.
- 6
Ja lieto, pievieno saldētos zirnīšus un vāri 2 minūtes.
- 7
Vēlreiz samaisi cietes maisījumu, maisot ielej to vārošajā buljonā un vāri 1–2 minūtes, līdz tas nedaudz sabiezē.
- 8
Pievieno buljonam baltos piparus.
- 9
Maisi buljonu vienā virzienā, lai izveidotos viegls virpulis.
- 10
Lēnām plānā strūkliņā ielej sakultās olas kustīgajā buljonā.
- 11
Atstāj olu apmēram 30 sekundes, līdz tā sastingst strēmelēs, tad vienreiz viegli apmaisi. Ola ir gatava, kad tā ir necaurspīdīga un pilnībā sastingusi.
- 12
Izslēdz uguni un iemaisi sezama eļļu.
- 13
Ielej zupu bļodās un pārkaisi ar sagrieztajiem zaļajiem sīpoliem.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Saldēto zirnīšu vietā izmantojiet sauju jauno spinātu lapu vai plānās šķēlītēs sagrieztu sēņu, pievienojot tās tajā pašā solī.
- Vistas buljona vietā izmantojiet dārzeņu buljonu, lai pagatavotu veģetāru versiju, kurā olas paliek.
- Lai zupa būtu bez glutēna, izvēlieties vistas buljonu ar marķējumu “bez glutēna”, jo pārējās sastāvdaļas glutēnu nesatur.
- Kukurūzas cietes vietā varat izmantot marantas (arrowroot) vai kartupeļu cieti, ja tāda ir pie rokas, un tāpat iemaisīt to aukstā ūdenī.
Uzglabāšana
Šo zupu vislabāk ēst svaigi pagatavotu, jo, uzsildot, olu pārslas kļūst gumijotas. Pārpalikumus ievietojiet ledusskapī 2 stundu laikā, apēdiet 3 līdz 4 dienu laikā, uzsildiet lēnām, līdz zupa ir karsta un garaino, un nesaldējiet.
Sagatavošana iepriekš
Buljonu ar ingveru varat novārīt, izkāst un uzglabāt ledusskapī līdz 3 līdz 4 dienām. Uzvāriet to atkal līdz viegli burbuļo, tad sabieziniet un pievienojiet olas tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Olu zupa (Egg Drop Soup) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: OlasSezamsSelerijas
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (423 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 104 kcal | 25 kcal |
| Olbaltumvielas | 9 g | 2,1 g |
| Ogļhidrāti | 6 g | 1,4 g |
| tostarp cukuri | 1 g | 0,2 g |
| Šķiedrvielas | 0,3 g | 0,1 g |
| Tauki | 4,7 g | 1,1 g |
| tostarp piesātinātie | 1,3 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 751 mg | 178 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
