Kineska · Ručak · Večera · Međuobrok
Kineska juha s jajetom (egg drop soup)
蛋花汤 (Dàn Huā Tāng)
Lagana, utješna kineska juha od pileće juhe s đumbirom, blago zgusnuta i obogaćena svilenkastim nitima jajeta. Završava se mladim lukom, bijelim paprom i s nekoliko kapi prženog sezamovog ulja.
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- 15 min
- Ukupno
- 25 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 23% · Masti 41% · Proteini 36%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 5 šalica1.200 gpileći temeljac sa smanjenim udjelom soli
- 1 šalica240 gvoda
- 3 tanke ploške6 gsvježi đumbir, narezan
- 3 velika150 gvelika jaja
- 2 žlice16 gkukuruzni škrob
- 3 žlice45 ghladna voda
- 1/2 šalice70 gsmrznuti grašak (po želji)
- 2 srednja30 gmladi luk, tanko narezan
- 1/4 žličicemljeveni bijeli papar
- 1 žličica5 gprženo sezamovo ulje
Priprema
- 1
Ulijte pileći temeljac i 1 šalicu vode u srednji lonac i dodajte ploške đumbira.
- 2
Zakuhajte temeljac na srednje jakoj vatri, zatim smanjite vatru i kuhajte lagano 5 minuta.
- 3
Dok se temeljac kuha, razbijte jaja u zdjelu i umutite ih da postanu glatka.
- 4
U maloj šalici umiješajte kukuruzni škrob u hladnu vodu dok ne nestanu sve grudice.
- 5
Izvadite ploške đumbira i bacite ih.
- 6
Ako ga koristite, dodajte smrznuti grašak i kuhajte lagano 2 minute.
- 7
Ponovno promiješajte smjesu škroba, ulijte je u temeljac koji lagano vrije uz stalno miješanje i kuhajte 1 do 2 minute dok se malo ne zgusne.
- 8
Začinite temeljac bijelim paprom.
- 9
Miješajte temeljac u jednom smjeru kako biste stvorili lagani vrtlog.
- 10
Polako ulijevajte umućena jaja u tankom mlazu u temeljac koji se vrti.
- 11
Ostavite jaje oko 30 sekundi da se stisne u niti, zatim jednom lagano promiješajte. Jaje je kuhano kad postane neprozirno i potpuno se stisne.
- 12
Isključite vatru i umiješajte sezamovo ulje.
- 13
Zaimačom rasporedite juhu u zdjelice i pospite narezanim mladim lukom.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto smrznutog graška stavite šaku mladog špinata ili tanko narezanih gljiva, u istom koraku.
- Za vegetarijansku verziju s jajima upotrijebite povrtni temeljac umjesto pilećeg.
- Za juhu bez glutena odaberite pileći temeljac označen kao bezglutenski jer ostali sastojci ne sadrže gluten.
- Ako je to ono što imate pri ruci, umjesto kukuruznog škroba upotrijebite arrowroot ili krumpirov škrob i razmutite ga u hladnoj vodi na isti način.
Čuvanje
Juha je najbolja svježa jer se niti jaja pri podgrijavanju stvrdnu i postanu gumene. Ostatke stavite u hladnjak unutar 2 sata, pojedite u roku od 3 do 4 dana, lagano podgrijte dok se ne zapari i ne zamrzavajte.
Priprema unaprijed
Temeljac možete prokuhati s đumbirom, procijediti i čuvati u hladnjaku do 3 do 4 dana. Ponovno ga zagrijte da lagano zakuha, zatim ga zgusnite i dodajte jaja neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Kineska juha s jajetom (egg drop soup) jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: JajaSezamCeler
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (423 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 104 kcal | 25 kcal |
| Proteini | 9 g | 2,1 g |
| Ugljikohidrati | 6 g | 1,4 g |
| od čega šećeri | 1 g | 0,2 g |
| Vlakna | 0,3 g | 0,1 g |
| Masti | 4,7 g | 1,1 g |
| od čega zasićene | 1,3 g | 0,3 g |
| Natrij | 751 mg | 178 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
