Çin · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği · Atıştırmalık
Yumurtalı Çin Çorbası (Egg Drop Soup)
蛋花汤 (Dàn Huā Tāng)
Zencefilli tavuk suyuyla hazırlanan, hafifçe koyulaştırılıp ipeksi yumurta şeritleriyle süslenen hafif ve içinizi ısıtan bir Çin çorbası. Taze soğan, beyaz biber ve birkaç damla kavrulmuş susam yağıyla tamamlanır.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 25 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 23% · Yağ 41% · Protein 36%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 5 su bardağı1.200 gaz tuzlu tavuk suyu
- 1 su bardağı240 gsu
- 3 ince dilim6 gtaze zencefil, dilimlenmiş
- 3 adet (iri)150 giri yumurta
- 2 yemek kaşığı16 gmısır nişastası
- 3 yemek kaşığı45 gsoğuk su
- 1/2 su bardağı70 gdondurulmuş bezelye (isteğe bağlı)
- 2 adet (orta boy)30 gtaze soğan, ince doğranmış
- 1/4 çay kaşığıöğütülmüş beyaz biber
- 1 çay kaşığı5 gkavrulmuş susam yağı
Yapılışı
- 1
Tavuk suyunu ve 1 su bardağı suyu orta boy bir tencereye dökün ve zencefil dilimlerini ekleyin.
- 2
Suyu orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısıp 5 dakika hafif ateşte pişirin.
- 3
Su pişerken yumurtaları bir kaseye kırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 4
Küçük bir bardakta mısır nişastasını soğuk suyla topak kalmayana kadar karıştırın.
- 5
Zencefil dilimlerini çıkarıp atın.
- 6
Kullanıyorsanız dondurulmuş bezelyeyi ekleyin ve 2 dakika pişirin.
- 7
Nişastalı karışımı tekrar karıştırın, karıştırmaya devam ederek kaynayan suya dökün ve hafifçe koyulaşana kadar 1-2 dakika pişirin.
- 8
Çorbayı beyaz biberle tatlandırın.
- 9
Hafif bir girdap oluşturmak için çorbayı tek yönde karıştırın.
- 10
Çırpılmış yumurtaları ince bir akış halinde yavaşça dönen çorbaya dökün.
- 11
Yumurtayı şeritler halinde tutması için yaklaşık 30 saniye bekletin, ardından bir kez hafifçe karıştırın. Yumurta opaklaşıp tamamen tuttuğunda pişmiş demektir.
- 12
Ocağı kapatın ve susam yağını ekleyip karıştırın.
- 13
Kepçeyle kaselere paylaştırın ve üzerine doğranmış taze soğan serpin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Dondurulmuş bezelye yerine bir avuç bebek ıspanak ya da ince dilimlenmiş mantar kullanabilir, aynı aşamada ekleyebilirsiniz.
- Yumurtalı vejetaryen bir versiyon için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın.
- Glütensiz bir kase için glütensiz etiketli tavuk suyu seçin; diğer malzemelerde glüten bulunmaz.
- Elinizde mısır nişastası yoksa ararot ya da patates nişastası kullanabilirsiniz; aynı şekilde soğuk suyla karıştırın.
Saklama
Bu çorba en iyi taze tüketilir, çünkü yumurta şeritleri ısıtıldığında lastik gibi olur. Artanları 2 saat içinde buzdolabına koyun, 3 ila 4 gün içinde tüketin, buharı çıkana kadar yavaşça ısıtın ve dondurmayın.
Önceden hazırlama
Tavuk suyunu zencefille kaynatıp süzebilir ve buzdolabında 3 ila 4 güne kadar saklayabilirsiniz. Servis etmeden hemen önce tekrar hafif kaynamaya getirin, ardından koyulaştırıp yumurtaları ekleyin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Yumurtalı Çin Çorbası (Egg Drop Soup) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: YumurtaSusamKereviz
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (423 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 104 kcal | 25 kcal |
| Protein | 9 g | 2,1 g |
| Karbonhidratlar | 6 g | 1,4 g |
| şekerler | 1 g | 0,2 g |
| Lif | 0,3 g | 0,1 g |
| Yağ | 4,7 g | 1,1 g |
| doymuş yağ | 1,3 g | 0,3 g |
| Sodyum | 751 mg | 178 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
