Kína · Hádegisverður · Kvöldverður · Snarl
Eggjadropasúpa
蛋花汤 (Dàn Huā Tāng)
Létt og notaleg kínversk súpa úr kjúklingasoði með engifer, örlítið þykkt og með mjúkum eggjaborðum. Hún er toppuð með vorlauk, hvítum pipar og nokkrum dropum af ristaðri sesamolíu.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- 15 mín.
- Samtals
- 25 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 23% · Fita 41% · Prótein 36%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 5 bollar1.200 gsaltskert kjúklingasoð
- 1 bolli240 gvatn
- 3 þunnar sneiðar6 gferskt engifer, í sneiðum
- 3 stór150 gstór egg
- 2 msk16 gmaíssterkja
- 3 msk45 gkalt vatn
- 1/2 bolli70 gfrosnar grænar baunir (valfrjálst)
- 2 meðalstórir30 gvorlaukur, í þunnum sneiðum
- 1/4 tskmalaður hvítur pipar
- 1 tsk5 gristuð sesamolía
Aðferð
- 1
Hellið kjúklingasoðinu og 1 bolla af vatni í meðalstóran pott og bætið engifersneiðunum út í.
- 2
Látið suðuna koma upp við meðalháan hita, lækkið svo hitann og látið malla í 5 mínútur.
- 3
Á meðan soðið mallar, brjótið eggin í skál og þeytið þar til þau eru slétt.
- 4
Hrærið maíssterkjuna út í kalda vatnið í litlum bolla þar til engir kekkir eru eftir.
- 5
Veiðið engifersneiðarnar upp úr og fleygið þeim.
- 6
Ef þið notið baunir, bætið þeim út í og látið malla í 2 mínútur.
- 7
Hrærið aftur í sterkjublöndunni, hellið henni út í mallandi soðið á meðan hrært er og eldið í 1 til 2 mínútur þar til súpan þykknar örlítið.
- 8
Kryddið soðið með hvíta piparnum.
- 9
Hrærið í soðinu í eina átt svo það myndist mjúkur hringstraumur.
- 10
Hellið þeyttu eggjunum hægt í mjórri bunu út í soðið sem er á hreyfingu.
- 11
Látið eggið vera í um 30 sekúndur þar til það stífnar í borða og hrærið svo einu sinni varlega. Eggið er tilbúið þegar það er ógegnsætt og alveg stíft.
- 12
Slökkvið undir og hrærið sesamolíunni saman við.
- 13
Ausið í skálar og stráið vorlauknum yfir.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Skiptu frosnu grænu baununum út fyrir handfylli af ungu spínati eða þunnt sneiddum sveppum og bættu þeim út í á sama stigi.
- Notaðu grænmetissoð í stað kjúklingasoðs til að fá grænmetisútgáfu sem heldur eggjunum.
- Fyrir glútenlausa súpu skaltu velja kjúklingasoð merkt glútenlaust, því hin hráefnin innihalda ekkert glúten.
- Notaðu örvarrótarmjöl eða kartöflumjöl í stað maíssterkju ef það er það sem þú átt, og hrærðu því út í kalt vatn á sama hátt.
Geymsla
Súpan er best nýlöguð, því eggjaþræðirnir verða seigir þegar hún er hituð upp. Settu afganga í kæli innan 2 klukkustunda, borðaðu þá innan 3 til 4 daga, hitaðu varlega þar til súpan er rjúkandi heit og ekki frysta hana.
Undirbúningur fram í tímann
Þú getur látið soðið malla með engiferinu, sigtað það og geymt í kæli í allt að 3 til 4 daga. Láttu það koma aftur upp að suðu, þykktu það svo og bættu eggjunum út í rétt áður en súpan er borin fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Eggjadropasúpa með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: EggSesamfræSellerí
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (423 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 104 kkal | 25 kkal |
| Prótein | 9 g | 2,1 g |
| Kolvetni | 6 g | 1,4 g |
| þar af sykur | 1 g | 0,2 g |
| Trefjar | 0,3 g | 0,1 g |
| Fita | 4,7 g | 1,1 g |
| þar af mettuð | 1,3 g | 0,3 g |
| Natríum | 751 mg | 178 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
