Kínai · Ebéd · Vacsora · Falatozás
Kínai tojásleves (egg drop soup)
蛋花汤 (Dàn Huā Tāng)
Könnyű, megnyugtató kínai leves gyömbéres csirkealaplével, amelyet enyhén besűrítenek, és selymes tojásszálakat kavarnak bele. Újhagymával, fehérborssal és néhány csepp pirított szezámolajjal tálaljuk.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 15 perc
- Összesen
- 25 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 23% · Zsír 41% · Fehérje 36%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 5 csésze1200 gcsökkentett sótartalmú csirkealaplé
- 1 csésze240 gvíz
- 3 vékony szelet6 gfriss gyömbér, szeletelve
- 3 nagy150 gnagy tojás
- 2 evőkanál16 gkukoricakeményítő
- 3 evőkanál45 ghideg víz
- 1/2 csésze70 gfagyasztott zöldborsó (elhagyható)
- 2 közepes30 gújhagyma, vékonyra szeletelve
- 1/4 teáskanálőrölt fehérbors
- 1 teáskanál5 gpirított szezámolaj
Elkészítés
- 1
Öntsd a csirkealaplevet és 1 csésze vizet egy közepes lábasba, és add hozzá a gyömbérszeleteket.
- 2
Közepesen erős lángon forrald fel az alaplevet, majd vedd lejjebb a hőt, és gyöngyöző forrásban főzd 5 percig.
- 3
Amíg az alaplé fő, törd a tojásokat egy tálba, és verd simára.
- 4
Egy kis csészében keverd el a kukoricakeményítőt a hideg vízben, amíg csomómentes nem lesz.
- 5
Szedd ki és dobd ki a gyömbérszeleteket.
- 6
Ha használod, add hozzá a fagyasztott zöldborsót, és főzd 2 percig.
- 7
Keverd át újra a keményítős keveréket, kevergetés közben öntsd a gyöngyözve forró alaplébe, és főzd 1–2 percig, amíg kissé besűrűsödik.
- 8
Fűszerezd az alaplevet a fehérborssal.
- 9
Kevergesd az alaplevet egy irányba, hogy enyhe örvény alakuljon ki.
- 10
Lassan, vékony sugárban csorgasd a felvert tojást a mozgó alaplébe.
- 11
Hagyd a tojást kb. 30 másodpercig, amíg szálakká dermed, majd egyszer óvatosan keverd meg. A tojás akkor kész, ha átlátszatlan és teljesen megdermedt.
- 12
Zárd el a lángot, és keverd bele a szezámolajat.
- 13
Merőkanállal szedd tálakba, és szórd meg a felszeletelt újhagymával.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A fagyasztott zöldborsó helyett tegyél bele egy marék bébispenótot vagy vékonyra szeletelt gombát, ugyanabban a lépésben.
- Csirkealaplé helyett használj zöldségalaplét, így tojásos vegetáriánus változatot kapsz.
- Gluténmentes leveshez válassz gluténmentesnek jelölt csirkealaplét, mert a többi hozzávaló nem tartalmaz glutént.
- Ha az van otthon, a kukoricakeményítő helyett használhatsz nyílgyökérlisztet vagy burgonyakeményítőt is; ugyanúgy keverd el hideg vízben.
Tárolás
Ez a leves frissen a legjobb, mert újramelegítve a tojásszálak gumissá válnak. A maradékot 2 órán belül tedd hűtőbe, 3–4 napon belül fogyaszd el, óvatosan melegítsd fel, amíg gőzölgően forró nem lesz, és ne fagyaszd le.
Előre elkészítés
Az alaplét a gyömbérrel előre megfőzheted, leszűrheted, és hűtőben legfeljebb 3–4 napig tárolhatod. Tálalás előtt forrald fel újra, sűrítsd be, és csak ekkor add hozzá a tojást.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Kínai tojásleves (egg drop soup), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: TojásSzezámmagZeller
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (423 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 104 kcal | 25 kcal |
| Fehérje | 9 g | 2,1 g |
| Szénhidrát | 6 g | 1,4 g |
| ebből cukrok | 1 g | 0,2 g |
| Rost | 0,3 g | 0,1 g |
| Zsír | 4,7 g | 1,1 g |
| ebből telített | 1,3 g | 0,3 g |
| Nátrium | 751 mg | 178 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
