Kiinalainen · Lounas · Päivällinen · Välipala
Kiinalainen munakeitto (Egg Drop Soup)
蛋花汤 (Dàn Huā Tāng)
Kevyt ja lohduttava kiinalainen keitto inkiväärillä maustetusta kanaliemestä, jota on hieman suurustettu ja johon on pyöräytetty silkkisiä munanauhoja. Viimeistelyyn tulee kevätsipulia, valkopippuria ja muutama tippa paahdettua seesamiöljyä.
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 15 min
- Yhteensä
- 25 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 23% · Rasva 41% · Proteiini 36%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 5 kuppia1 200 gvähäsuolainen kanaliemi
- 1 kuppi240 gvesi
- 3 ohutta viipaletta6 gtuore inkivääri, viipaloituna
- 3 isoa150 gisot kananmunat
- 2 rkl16 gmaissitärkkelys
- 3 rkl45 gkylmä vesi
- 1/2 kuppia70 gpakastetut herneet (valinnainen)
- 2 keskikokoista30 gkevätsipulit, ohuesti viipaloituna
- 1/4 tljauhettu valkopippuri
- 1 tl5 gpaahdettu seesamiöljy
Valmistus
- 1
Kaada kanaliemi ja 1 kuppi vettä keskikokoiseen kattilaan ja lisää inkivääriviipaleet.
- 2
Kuumenna liemi kiehuvaksi keskikovalla lämmöllä, laske sitten lämpöä ja anna hautua 5 minuuttia.
- 3
Sillä aikaa riko munat kulhoon ja vatkaa tasaiseksi.
- 4
Sekoita pienessä kupissa maissitärkkelys kylmään veteen, kunnes paakkuja ei ole.
- 5
Nosta inkivääriviipaleet pois ja hävitä ne.
- 6
Jos käytät herneitä, lisää ne ja anna hautua 2 minuuttia.
- 7
Sekoita tärkkelysseos uudelleen, kaada se sekoittaen hiljalleen kiehuvaan liemeen ja keitä 1–2 minuuttia, kunnes liemi hieman sakenee.
- 8
Mausta liemi valkopippurilla.
- 9
Sekoita lientä yhteen suuntaan, jotta syntyy kevyt pyörre.
- 10
Kaada vatkatut munat hitaasti ohuena nauhana liikkeessä olevaan liemeen.
- 11
Anna munan olla noin 30 sekuntia, kunnes se hyytyy nauhoiksi, ja sekoita sitten kerran varovasti. Muna on kypsä, kun se on läpinäkymätön ja täysin hyytynyt.
- 12
Sammuta lämpö ja sekoita joukkoon seesamiöljy.
- 13
Annostele kulhoihin ja ripottele päälle kevätsipulit.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Vaihda pakastetut herneet kouralluseen babypinaattia tai ohuesti viipaloituja sieniä, ja lisää ne samassa vaiheessa.
- Käytä kanaliemen sijaan kasvislientä, niin saat kasvisversion, jossa kananmunat säilyvät.
- Gluteenittomaan keittoon valitse gluteenittomaksi merkitty kanaliemi, sillä muut ainekset eivät sisällä gluteenia.
- Maissitärkkelyksen sijaan voit käyttää arrowroot- tai perunatärkkelystä, sekoitettuna samalla tavalla kylmään veteen.
Säilytys
Keitto on parhaimmillaan tuoreena, sillä munahiutaleet muuttuvat lämmitettäessä kumimaisiksi. Laita tähteet jääkaappiin 2 tunnin kuluessa, syö 3–4 päivän sisällä, lämmitä varovasti höyryävän kuumaksi äläkä pakasta.
Ennakkoon valmistus
Voit keittää liemen inkiväärin kanssa etukäteen, siivilöidä sen ja säilyttää jääkaapissa enintään 3–4 päivää. Kuumenna se uudelleen hiljaiselle kiehumiselle, suurusta ja lisää kananmunat juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Kiinalainen munakeitto (Egg Drop Soup) yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: KananmunaSeesamiSelleri
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (423 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 104 kcal | 25 kcal |
| Proteiini | 9 g | 2,1 g |
| Hiilihydraatit | 6 g | 1,4 g |
| josta sokereita | 1 g | 0,2 g |
| Kuitu | 0,3 g | 0,1 g |
| Rasva | 4,7 g | 1,1 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,3 g | 0,3 g |
| Natrium | 751 mg | 178 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
