Chinezească · Prânz · Cină · Gustare
Supă chinezească cu ou (Egg Drop Soup)
蛋花汤 (Dàn Huā Tāng)
O supă chinezească ușoară și reconfortantă, din supă de pui aromată cu ghimbir, îngroșată delicat și împletită cu fâșii mătăsoase de ou. Se termină cu ceapă verde, piper alb și câteva picături de ulei de susan prăjit.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 15 min
- Total
- 25 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 23% · Grăsimi 41% · Proteine 36%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 5 căni1.200 gsupă de pui cu conținut redus de sare
- 1 cană240 gapă
- 3 felii subțiri6 gghimbir proaspăt, feliat
- 3 mari150 gouă mari
- 2 linguri16 gamidon de porumb
- 3 linguri45 gapă rece
- 1/2 cană70 gmazăre congelată (opțional)
- 2 fire medii30 gceapă verde, tăiată subțire
- 1/4 lingurițăpiper alb măcinat
- 1 linguriță5 gulei de susan prăjit
Mod de preparare
- 1
Toarnă supa de pui și cana de apă într-o oală medie și adaugă feliile de ghimbir.
- 2
Adu supa la fierbere la foc mediu-mare, apoi redu focul și las-o să fiarbă încet 5 minute.
- 3
Între timp, sparge ouăle într-un bol și bate-le până devin omogene.
- 4
Într-o cană mică, amestecă amidonul cu apa rece până nu mai rămân cocoloașe.
- 5
Scoate și aruncă feliile de ghimbir.
- 6
Dacă folosești, adaugă mazărea congelată și fierbe 2 minute.
- 7
Amestecă din nou amidonul dizolvat, toarnă-l în supa care fierbe, amestecând continuu, și fierbe 1–2 minute, până se îngroașă ușor.
- 8
Condimentează supa cu piperul alb.
- 9
Amestecă supa într-o singură direcție, ca să se formeze un vârtej ușor.
- 10
Toarnă încet ouăle bătute, în fir subțire, în supa aflată în mișcare.
- 11
Lasă oul neatins aproximativ 30 de secunde, până se încheagă în fâșii, apoi amestecă o dată, ușor. Oul este gata când devine opac și complet închegat.
- 12
Stinge focul și încorporează uleiul de susan.
- 13
Pune supa în boluri cu polonicul și presară deasupra ceapa verde.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Înlocuiește mazărea congelată cu o mână de spanac baby sau ciuperci tăiate subțire, adăugate în același pas.
- Folosește supă de legume în loc de supă de pui pentru o variantă vegetariană care păstrează ouăle.
- Pentru un bol fără gluten, alege o supă de pui etichetată fără gluten, deoarece celelalte ingrediente nu conțin gluten.
- Poți folosi amidon de arorut sau de cartofi în loc de amidon de porumb, dizolvat în apă rece la fel.
Păstrare
Supa este cea mai bună proaspătă, deoarece fâșiile de ou devin cauciucoase la reîncălzire. Pune resturile la frigider în maximum 2 ore, consumă-le în 3–4 zile, reîncălzește-le ușor până devin fierbinți și nu le congela.
Pregătire în avans
Poți fierbe supa cu ghimbir, o poți strecura și păstra la frigider până la 3–4 zile. Adu-o din nou la fierbere ușoară, apoi îngroaș-o și adaugă ouăle chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Supă chinezească cu ou (Egg Drop Soup) cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: OuăSusanȚelină
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (423 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 104 kcal | 25 kcal |
| Proteine | 9 g | 2,1 g |
| Carbohidrați | 6 g | 1,4 g |
| din care zaharuri | 1 g | 0,2 g |
| Fibre | 0,3 g | 0,1 g |
| Grăsimi | 4,7 g | 1,1 g |
| din care saturate | 1,3 g | 0,3 g |
| Sodiu | 751 mg | 178 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
