Kinesisk · Lunsj · Middag · Matbit
Egg drop soup (kinesisk eggesuppe)
蛋花汤 (Dàn Huā Tāng)
En lett og trøstende kinesisk suppe av kyllingkraft med ingefær, lett jevnet og fylt med silkemyke eggstrimler. Toppes med vårløk, hvit pepper og noen dråper ristet sesamolje.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 15 min
- Totalt
- 25 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 23% · Fett 41% · Protein 36%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 5 kopper1 200 gkyllingkraft med lite salt
- 1 kopp240 gvann
- 3 tynne skiver6 gfersk ingefær, i skiver
- 3 store150 gstore egg
- 2 ss16 gmaisenna
- 3 ss45 gkaldt vann
- 1/2 kopp70 gfrosne erter (valgfritt)
- 2 middels30 gvårløk, i tynne skiver
- 1/4 tsmalt hvit pepper
- 1 ts5 gristet sesamolje
Fremgangsmåte
- 1
Hell kyllingkraften og 1 kopp vann i en middels gryte og tilsett ingefærskivene.
- 2
Kok opp kraften på middels høy varme, skru deretter ned og la det småkoke i 5 minutter.
- 3
Mens kraften småkoker, knekk eggene i en bolle og visp dem jevne.
- 4
Rør maisennaen ut i det kalde vannet i en liten kopp til det ikke er noen klumper igjen.
- 5
Ta ut ingefærskivene og kast dem.
- 6
Tilsett eventuelt de frosne ertene og la det småkoke i 2 minutter.
- 7
Rør maisennablandingen om igjen, hell den i den småkokende kraften mens du rører, og kok i 1 til 2 minutter til suppen tykner litt.
- 8
Smak til kraften med hvit pepper.
- 9
Rør kraften i én retning slik at det dannes en rolig virvel.
- 10
Hell de sammenvispede eggene sakte i en tynn stråle ned i den bevegelige kraften.
- 11
La egget stå i ca. 30 sekunder til det stivner til strimler, og rør deretter forsiktig én gang. Egget er ferdig når det er ugjennomsiktig og helt stivnet.
- 12
Skru av varmen og rør inn sesamoljen.
- 13
Øs suppen i boller og topp med vårløken.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bytt ut de frosne ertene med en håndfull babyspinat eller tynt skåret sopp, som tilsettes i samme trinn.
- Bruk grønnsakskraft i stedet for kyllingkraft for en vegetarisk versjon som beholder eggene.
- For en glutenfri suppe velger du kyllingkraft merket glutenfri, siden de andre ingrediensene ikke inneholder gluten.
- Bruk arrowroot eller potetmel i stedet for maisenna hvis det er det du har, og rør det ut i kaldt vann på samme måte.
Oppbevaring
Denne suppen er best nylaget, siden eggetrådene blir seige når de varmes opp igjen. Sett rester i kjøleskapet innen 2 timer, spis dem innen 3 til 4 dager, varm forsiktig opp til suppen er rykende varm, og ikke frys den.
Lag på forhånd
Du kan småkoke kraften med ingefær, sile den og oppbevare den i kjøleskapet i opptil 3 til 4 dager. Varm den opp til den småkoker igjen, jevn den og tilsett eggene rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Egg drop soup (kinesisk eggesuppe) med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: EggSesamSelleri
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (423 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 104 kcal | 25 kcal |
| Protein | 9 g | 2,1 g |
| Karbohydrater | 6 g | 1,4 g |
| hvorav sukkerarter | 1 g | 0,2 g |
| Kostfiber | 0,3 g | 0,1 g |
| Fett | 4,7 g | 1,1 g |
| hvorav mettet fett | 1,3 g | 0,3 g |
| Natrium | 751 mg | 178 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
