Kitajska · kosilo · Večerja · Prigrizek
Kitajska jajčna juha
蛋花汤 (Dàn Huā Tāng)
Lahka, pomirjujoča kitajska juha iz piščančje jušne osnove z ingverjem, rahlo zgoščena in prepletena s svilnatimi trakci jajca. Na koncu jo dopolnijo mlada čebula, beli poper in nekaj kapljic praženega sezamovega olja.
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 15 min
- Skupaj
- 25 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 23% · Maščobe 41% · Beljakovine 36%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 5 skodelic1200 gpiščančja jušna osnova z manj soli
- 1 skodelica240 gvoda
- 3 tanke rezine6 gsvež ingver, narezan
- 3 velika150 gvelika jajca
- 2 žlici16 gkoruzni škrob
- 3 žlice45 ghladna voda
- 1/2 skodelice70 gzamrznjen grah (po želji)
- 2 srednji30 gmlada čebula, na tanko narezana
- 1/4 žličkemlet beli poper
- 1 žlička5 gpraženo sezamovo olje
Postopek
- 1
V srednje velik lonec vlijte piščančjo osnovo in 1 skodelico vode ter dodajte rezine ingverja.
- 2
Osnovo na srednje močnem ognju zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pustite, da 5 minut rahlo vre.
- 3
Medtem jajca razbijte v skledo in jih stepite do gladkega.
- 4
V majhni skodelici škrob razmešajte v hladni vodi, da ne ostane grudic.
- 5
Rezine ingverja odstranite in zavrzite.
- 6
Če ga uporabljate, dodajte zamrznjen grah in kuhajte 2 minuti.
- 7
Škrobno mešanico ponovno premešajte, jo ob mešanju vlijte v vrelo osnovo in kuhajte 1 do 2 minuti, da se rahlo zgosti.
- 8
Osnovo začinite z belim poprom.
- 9
Juho mešajte v eno smer, da nastane nežen vrtinec.
- 10
Stepena jajca počasi v tankem curku vlivajte v vrtinčasto juho.
- 11
Jajce pustite približno 30 sekund, da se strdi v trakce, nato enkrat nežno premešajte. Jajce je kuhano, ko je neprosojno in povsem strjeno.
- 12
Ugasnite ogenj in vmešajte sezamovo olje.
- 13
Juho z zajemalko razdelite v sklede in potresite z narezano mlado čebulo.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Zamrznjen grah zamenjajte s pestjo mlade špinače ali na tanko narezanimi gobami, dodanimi v istem koraku.
- Za vegetarijansko različico z jajci uporabite zelenjavno jušno osnovo namesto piščančje.
- Za brezglutensko skledo izberite piščančjo jušno osnovo z oznako brez glutena, saj ostale sestavine glutena ne vsebujejo.
- Namesto koruznega škroba lahko uporabite arorut ali krompirjev škrob in ga enako vmešate v hladno vodo.
Shranjevanje
Juha je najboljša sveža, saj jajčni trakovi ob pogrevanju postanejo gumijasti. Ostanke v 2 urah postavite v hladilnik, porabite v 3 do 4 dneh, nežno pogrejte, da so vroči, in jih ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Jušno osnovo z ingverjem lahko prevrete, precedite in v hladilniku hranite do 3 do 4 dni. Ponovno jo zavrite, nato zgostite in jajca dodajte tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Kitajska jajčna juha z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: JajcaSezamZelena
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (423 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 104 kcal | 25 kcal |
| Beljakovine | 9 g | 2,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 6 g | 1,4 g |
| od tega sladkorji | 1 g | 0,2 g |
| Vlaknine | 0,3 g | 0,1 g |
| Maščobe | 4,7 g | 1,1 g |
| od tega nasičene | 1,3 g | 0,3 g |
| Natrij | 751 mg | 178 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
