ترکی · ناشتہ · دوپہر کا کھانا
چلبر (لہسن والے دہی کے ساتھ ترکی پوچڈ انڈے)
Çılbır
لہسن والے گاڑھے دہی کی ٹھنڈی تہہ پر رکھے نرم پوچڈ انڈے، اوپر سے گرم حلبی مرچ والا مکھن اور تازہ سویا۔ اس ہلکے ورژن میں کم چکنائی والا یونانی دہی اور تھوڑا سا مکھن استعمال ہوتا ہے، مگر روایتی ذائقہ برقرار رہتا ہے۔
- تیاری
- 10 منٹ
- پکانا
- 10 منٹ
- کل وقت
- 20 منٹ
- افراد
- 2
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 9% · چکنائی 56% · پروٹین 35%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
2 سرونگز کے لیے- 1 کپ250 گرامکم چکنائی والا سادہ یونانی دہی
- 1 چھوٹا جوا، باریک کدوکش کیا ہوالہسن
- 1/3 چائے کا چمچنمک
- 4 بڑے200 گرامانڈے
- 6 کپ1,500 گرامپانی (انڈے پکانے کے لیے)
- 1 کھانے کا چمچ15 گرامسفید سرکہ
- 2 چائے کے چمچ10 گرامبغیر نمک کا مکھن
- 1 چائے کا چمچ5 گرامزیتون کا تیل
- 1 چائے کا چمچحلبی مرچ (پُل بیبر)
- 1 کھانے کا چمچ، کٹا ہواتازہ سویا
- 2 سلائس60 گرامہول ویٹ (گندم کے آٹے کی) ڈبل روٹی، ٹوسٹ کی ہوئی (اختیاری)
طریقہ
- 1
دہی کو فریج سے پہلے نکال لیں تاکہ وہ بالکل یخ نہ ہو۔
- 2
کدوکش کیا لہسن اور نمک دہی میں ڈال کر ہموار ہونے تک ملائیں۔
- 3
لہسن والا دہی دو کم گہری پلیٹوں میں پھیلا دیں۔
- 4
ایک چوڑے پتیلے میں پانی کو ہلکی آنچ پر ابال کے قریب لائیں اور سرکہ ڈالیں۔
- 5
ہر انڈا ایک چھوٹی پیالی میں توڑ لیں۔
- 6
پانی کو آہستہ سے گھمائیں اور انڈے ایک ایک کر کے اس میں ڈالیں۔
- 7
3 سے 4 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ سفیدی پوری طرح جم جائے اور زردی آپ کی پسند کے مطابق سخت ہو جائے؛ چھوٹے بچوں، حاملہ خواتین یا بزرگوں کو پیش کرنا ہو تو زردی گاڑھی ہونے تک پکائیں۔
- 8
سوراخ دار چمچ سے انڈے نکالیں اور کچن پیپر پر رکھ کر پانی نچڑنے دیں۔
- 9
دہی والی ہر پلیٹ میں دو انڈے رکھیں۔
- 10
ایک چھوٹے پین میں ہلکی آنچ پر مکھن کو زیتون کے تیل کے ساتھ پگھلائیں۔
- 11
حلبی مرچ ڈال کر ملائیں اور 20 سیکنڈ گرم کریں، دھیان رہے کہ جلے نہیں۔
- 12
مرچ والا مکھن چمچ سے انڈوں اور دہی پر ڈالیں۔
- 13
اوپر کٹا ہوا سویا چھڑکیں اور چاہیں تو ٹوسٹ کی ہوئی ہول ویٹ ڈبل روٹی کے ساتھ پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- زیادہ بھرپور اور کریمی بنیاد کے لیے فل فیٹ یونانی دہی یا ترکی سُزمے دہی استعمال کریں۔
- ڈیری کے بغیر مرچ والی چٹنی کے لیے مکھن کی جگہ 2 چائے کے چمچ مزید زیتون کا تیل استعمال کریں (دہی میں پھر بھی ڈیری موجود ہے)۔
- اگر حلبی مرچ نہ ملے تو 1/2 چائے کا چمچ میٹھی پیپریکا میں ایک چٹکی کٹی لال مرچ ملا کر استعمال کریں۔
- گلوٹن سے پاک کھانے کے لیے ہول ویٹ ڈبل روٹی کی جگہ گلوٹن فری لیبل والی روٹی لیں، یا کٹے ہوئے کھیرے کے ساتھ پیش کریں۔
محفوظ کرنا
چلبر تازہ کھانا ہی بہتر ہے، کیونکہ پوچڈ انڈے اور گرم مرچ والا مکھن نہ اچھی طرح محفوظ رہتے ہیں نہ دوبارہ گرم ہو کر اچھے لگتے ہیں، اور اسے فریز نہیں کرنا چاہیے۔ بچا ہوا سادہ لہسن والا دہی ڈھک کر 2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھ دیں اور 3 سے 4 دن میں استعمال کر لیں۔
پہلے سے تیاری
لہسن اور نمک کو ایک دن پہلے تک دہی میں ملا کر ڈھک کر فریج میں رکھ سکتے ہیں، پھر پیش کرنے سے پہلے تھوڑی دیر باہر رکھ دیں۔ سویا چند گھنٹے پہلے کاٹ لیں، لیکن انڈے پکانا اور مرچ والا مکھن بنانا کھانے سے بالکل پہلے کریں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
چلبر (لہسن والے دہی کے ساتھ ترکی پوچڈ انڈے) کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: انڈےدودھگلوٹین
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (996 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 299 کلو کیلوری | 30 کلو کیلوری |
| پروٹین | 25.4 گرام | 2.6 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 7 گرام | 0.7 گرام |
| جن میں شکر | 4.9 گرام | 0.5 گرام |
| فائبر | 0.3 گرام | 0 گرام |
| چکنائی | 18.7 گرام | 1.9 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 7.6 گرام | 0.8 گرام |
| سوڈیم | 575 ملی گرام | 58 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
