Turška · Zajtrk · kosilo
Çılbır (turška poširana jajca s česnovim jogurtom)
Çılbır
Mehka poširana jajca na hladni plasti precejenega jogurta s česnom, prelita s toplim maslom z alepsko papriko in potresena s svežim koprom. Ta lažja različica uporablja grški jogurt z malo maščobe in le malo masla, a ohrani klasičen okus.
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 10 min
- Skupaj
- 20 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 9% · Maščobe 56% · Beljakovine 35%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 2- 1 skodelica250 gNavadni grški jogurt z malo maščobe
- 1 majhen strok, drobno naribanČesen
- 1/3 žličkeSol
- 4 velika200 gJajca
- 6 skodelic1500 gVoda (za poširanje)
- 1 žlica15 gBeli kis
- 2 žlički10 gNesoljeno maslo
- 1 žlička5 gOljčno olje
- 1 žličkaAlepska paprika (pul biber)
- 1 žlica, sesekljanSvež koper
- 2 rezini60 gPolnozrnat kruh, popečen (po želji)
Postopek
- 1
Jogurt vzemite iz hladilnika, da ni ledeno mrzel.
- 2
V jogurt vmešajte nariban česen in sol, da postane gladek.
- 3
Česnov jogurt razporedite po dveh plitvih krožnikih.
- 4
V široki kozici segrejte vodo do rahlega vrenja in dodajte kis.
- 5
Vsako jajce ubijte v majhno skodelico.
- 6
Vodo nežno zavrtinčite in jajca drugo za drugim previdno spustite vanjo.
- 7
Poširajte 3 do 4 minute, da se beljaki povsem strdijo, rumenjaki pa so tako čvrsti, kot želite; če jih ponudite majhnim otrokom, nosečnicam ali starejšim, kuhajte, dokler se rumenjaki ne zgostijo.
- 8
Jajca dvignite z penovko in jih odcedite na kuhinjskem papirju.
- 9
Na vsak krožnik z jogurtom položite dve jajci.
- 10
V majhni ponvi na nizkem ognju stopite maslo z oljčnim oljem.
- 11
Vmešajte alepsko papriko in segrevajte 20 sekund, da se ne prismodi.
- 12
Pikantno maslo z žlico prelijte čez jajca in jogurt.
- 13
Potresite s sesekljanim koprom in postrezite s popečenim polnozrnatim kruhom, če ga uporabljate.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za bogatejšo in bolj kremasto osnovo uporabite polnomastni grški jogurt ali turški jogurt süzme.
- Maslo nadomestite z dodatnima 2 žličkama oljčnega olja za paprikin preliv brez mlečnih izdelkov (jogurt jih še vedno vsebuje).
- Če ne najdete alepske paprike, uporabite 1/2 žličke sladke paprike, zmešane s ščepcem čilijevih kosmičev.
- Za obrok brez glutena polnozrnat kruh zamenjajte s kruhom z oznako brez glutena ali postrezite z rezinami kumare.
Shranjevanje
Çılbır je najboljši svež, saj se poširana jajca in toplo paprikino maslo slabo hranijo in pogrevajo; jedi ne zamrzujte. Ostanek navadnega česnovega jogurta lahko pokrijete, v 2 urah postavite v hladilnik in porabite v 3 do 4 dneh.
Vnaprejšnja priprava
Česen in sol vmešajte v jogurt do en dan vnaprej in ga hranite pokritega v hladilniku, pred serviranjem pa naj nekaj časa postoji na sobni temperaturi. Koper lahko nasekljate nekaj ur prej, jajca pa poširajte in paprikino maslo pripravite tik pred jedjo.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Çılbır (turška poširana jajca s česnovim jogurtom) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: JajcaMlekoGluten
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (996 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 299 kcal | 30 kcal |
| Beljakovine | 25,4 g | 2,6 g |
| Ogljikovi hidrati | 7 g | 0,7 g |
| od tega sladkorji | 4,9 g | 0,5 g |
| Vlaknine | 0,3 g | 0 g |
| Maščobe | 18,7 g | 1,9 g |
| od tega nasičene | 7,6 g | 0,8 g |
| Natrij | 575 mg | 58 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
