Turku · Brokastis · Pusdienas
Čilbirs (turku pašētas olas ar ķiploku jogurtu)
Çılbır
Maigas pašētas olas uz vēsa, ķiplokiem bagāta nokāsta jogurta, pārlietas ar siltu Alepo piparu sviestu un pārkaisītas ar svaigām dillēm. Šajā vieglākajā versijā izmantots mazāk trekns grieķu jogurts un tikai nedaudz sviesta, saglabājot klasisko garšu.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 10 min
- Kopā
- 20 min
- Porcijas
- 2
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 9% · Tauki 56% · Olbaltumvielas 35%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
2 porcijām- 1 glāze250 gMazāk trekns dabīgais grieķu jogurts
- 1 maza daiviņa, smalki sarīvētaĶiploks
- 1/3 tējk.Sāls
- 4 lielas200 gOlas
- 6 glāzes1500 gŪdens (olu pašēšanai)
- 1 ēdamk.15 gBaltais etiķis
- 2 tējk.10 gNesālīts sviests
- 1 tējk.5 gOlīveļļa
- 1 tējk.Alepo pipari (pul biber)
- 1 ēdamk., sakapātasSvaigas dilles
- 2 šķēles60 gPilngraudu maize, apgrauzdēta (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Izņem jogurtu no ledusskapja, lai tas nav ledusauksts.
- 2
Iemaisi jogurtā sarīvēto ķiploku un sāli, līdz masa ir gluda.
- 3
Izklāj ķiploku jogurtu uz diviem lēzeniem šķīvjiem.
- 4
Platā katliņā uzkarsē ūdeni līdz vieglai vārīšanās temperatūrai un pievieno etiķi.
- 5
Katru olu iesit atsevišķā mazā krūzītē.
- 6
Viegli iegriez ūdeni virpulī un pa vienai ieslidini olas.
- 7
Vāri 3–4 minūtes, līdz baltums ir pilnībā sarecējis un dzeltenums ir vēlamajā cietībā; ja pasniedz maziem bērniem, grūtniecēm vai vecāka gadagājuma cilvēkiem, vāri, līdz dzeltenums sabiezē.
- 8
Izcel olas ar caurduri un nosusini uz papīra dvieļa.
- 9
Uz katra šķīvja ar jogurtu uzliec divas olas.
- 10
Mazā pannā uz lēnas uguns izkausē sviestu ar olīveļļu.
- 11
Iemaisi Alepo piparus un karsē 20 sekundes, neļaujot tiem piedegt.
- 12
Ar karoti pārlej piparu sviestu pār olām un jogurtu.
- 13
Pārkaisi ar sakapātām dillēm un pasniedz ar apgrauzdētu pilngraudu maizi, ja to izmanto.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Izmanto pilntauku grieķu jogurtu vai turku süzme jogurtu, lai pamatne būtu bagātīgāka un krēmīgāka.
- Sviesta vietā izmanto vēl 2 tējk. olīveļļas, lai piparu mērce būtu bez piena produktiem (jogurts gan joprojām satur pienu).
- Ja nevari atrast Alepo piparus, izmanto 1/2 tējk. saldās paprikas, sajauktas ar šķipsniņu čili pārslu.
- Pilngraudu maizes vietā ņem maizi ar marķējumu „bez glutēna” vai pasniedz ar gurķa šķēlītēm, lai maltīte būtu bez glutēna.
Uzglabāšana
Čilbirs vislabākais ir svaigs, jo pašētas olas un siltais piparu sviests labi neuzglabājas un nav piemēroti uzsildīšanai; to nevajag sasaldēt. Pāri palikušo ķiploku jogurtu var pārklāt un 2 stundu laikā ielikt ledusskapī, un tas jāizlieto 3 līdz 4 dienu laikā.
Sagatavošana iepriekš
Ķiploku un sāli jogurtā vari iemaisīt līdz pat dienu iepriekš un glabāt pārklātu ledusskapī; pirms pasniegšanas ļauj tam nedaudz pastāvēt istabas temperatūrā. Dilles vari sakapāt dažas stundas iepriekš, bet olas pašē un piparu sviestu pagatavo tieši pirms ēšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Čilbirs (turku pašētas olas ar ķiploku jogurtu) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: OlasPiensGlutēns
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (996 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 299 kcal | 30 kcal |
| Olbaltumvielas | 25,4 g | 2,6 g |
| Ogļhidrāti | 7 g | 0,7 g |
| tostarp cukuri | 4,9 g | 0,5 g |
| Šķiedrvielas | 0,3 g | 0 g |
| Tauki | 18,7 g | 1,9 g |
| tostarp piesātinātie | 7,6 g | 0,8 g |
| Nātrijs | 575 mg | 58 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
