Turecká · Snídaně · Oběd
Çılbır (turecká ztracená vejce s česnekovým jogurtem)
Çılbır
Jemná ztracená vejce na chladivé vrstvě přecezeného jogurtu s česnekem, přelitá teplým máslem s pepřem z Aleppa a posypaná čerstvým koprem. Tato lehčí verze využívá nízkotučný řecký jogurt a jen trochu másla, a přitom si zachovává klasickou chuť.
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 10 min
- Celkem
- 20 min
- Porce
- 2
Původ kalorií: Sacharidy 9% · Tuky 56% · Bílkoviny 35%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 2- 1 hrnek250 gNízkotučný bílý řecký jogurt
- 1 malý stroužek, najemno nastrouhanýČesnek
- 1/3 lžičkySůl
- 4 velká200 gVejce
- 6 hrnků1 500 gVoda (na vaření vajec)
- 1 lžíceBílý ocet
- 2 lžičkyNesolené máslo
- 1 lžičkaOlivový olej
- 1 lžičkaPepř z Aleppa (pul biber)
- 1 lžíce nasekanéhoČerstvý kopr
- 2 krajíce60 gCelozrnný chléb, opečený (volitelné)
Postup
- 1
Vyndejte jogurt z lednice, aby nebyl ledový.
- 2
Vmíchejte do jogurtu nastrouhaný česnek a sůl a míchejte dohladka.
- 3
Rozetřete česnekový jogurt na dva mělké talíře.
- 4
V širokém hrnci přiveďte vodu k mírnému varu a přidejte ocet.
- 5
Každé vejce rozklepněte do malého hrnku.
- 6
Vodu jemně zatočte a vejce do ní nechte postupně vklouznout jedno po druhém.
- 7
Vařte 3 až 4 minuty, dokud bílky zcela neztuhnou a žloutky nebudou tak pevné, jak máte rádi; pokud podáváte malým dětem, těhotným nebo starším lidem, vařte, dokud žloutky nezhoustnou.
- 8
Vejce vyjměte děrovanou lžící a nechte okapat na kuchyňském papíru.
- 9
Na každý talíř s jogurtem položte dvě vejce.
- 10
V malé pánvi na mírném ohni rozpusťte máslo s olivovým olejem.
- 11
Vmíchejte pepř z Aleppa a zahřívejte 20 sekund, aby se nepřipálil.
- 12
Pálivé máslo lžící přelijte vejce a jogurt.
- 13
Posypte nasekaným koprem a podle chuti podávejte s opečeným celozrnným chlebem.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro bohatší a krémovější základ použijte plnotučný řecký jogurt nebo turecký jogurt süzme.
- Máslo nahraďte dalšími 2 lžičkami olivového oleje a získáte paprikovou zálivku bez mléčných výrobků (jogurt je ovšem stále mléčný).
- Pokud neseženete papriku z Aleppa, použijte 1/2 lžičky sladké papriky smíchané se špetkou chilli vloček.
- Pro bezlepkové jídlo vyměňte celozrnný chléb za chléb označený jako bezlepkový, nebo podávejte s plátky okurky.
Skladování
Çılbır je nejlepší hned po přípravě, protože ztracená vejce a teplé paprikové máslo se neuchovávají ani neohřívají dobře, a nemrazte ho. Zbylý česnekový jogurt zakryjte, do 2 hodin dejte do lednice a spotřebujte do 3 až 4 dnů.
Příprava předem
Česnek a sůl můžete do jogurtu vmíchat až den předem a uchovat ho zakrytý v lednici; před podáváním ho nechte chvíli odstát. Kopr nasekejte pár hodin dopředu, ale vejce a paprikové máslo připravte těsně před jídlem.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Çılbır (turecká ztracená vejce s česnekovým jogurtem) jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: VejceMlékoLepek
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (996 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 299 kcal | 30 kcal |
| Bílkoviny | 25,4 g | 2,6 g |
| Sacharidy | 7 g | 0,7 g |
| z toho cukry | 4,9 g | 0,5 g |
| Vláknina | 0,3 g | 0 g |
| Tuky | 18,7 g | 1,9 g |
| z toho nasycené | 7,6 g | 0,8 g |
| Sodík | 575 mg | 58 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
