Turkiška · Pusryčiai · Pietūs
Çılbır (turkiški kiaušiniai be lukšto su česnakiniu jogurtu)
Çılbır
Švelnūs virti kiaušiniai be lukšto ant vėsaus česnakinio nusunkto jogurto, apšlakstyti šiltu Alepo pipirų sviestu ir pabarstyti šviežiais krapais. Šioje lengvesnėje versijoje naudojamas liesas graikiškas jogurtas ir tik truputis sviesto, išsaugant klasikinį skonį.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- 10 min.
- Iš viso
- 20 min.
- Porcijos
- 2
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 9% · Riebalai 56% · Baltymai 35%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 2- 1 puodelis250 gLiesas natūralus graikiškas jogurtas
- 1 maža skiltelė, smulkiai tarkuotaČesnakas
- 1/3 arbatinio šaukštelioDruska
- 4 dideli200 gKiaušiniai
- 6 puodeliai1 500 gVanduo (kiaušiniams virti)
- 1 valgomasis šaukštas15 gBaltasis actas
- 2 arbatiniai šaukšteliai10 gNesūdytas sviestas
- 1 arbatinis šaukštelis5 gAlyvuogių aliejus
- 1 arbatinis šaukštelisAlepo pipirai (pul biber)
- 1 valgomasis šaukštas, smulkintųŠvieži krapai
- 2 riekelės60 gViso grūdo duona, paskrudinta (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Išimkite jogurtą iš šaldytuvo, kad jis nebūtų ledinis.
- 2
Įmaišykite į jogurtą tarkuotą česnaką ir druską, kol masė taps vientisa.
- 3
Paskleiskite česnakinį jogurtą dviejose negiliose lėkštėse.
- 4
Plačiame puode užvirinkite vandenį, kad vos burbuliuotų, ir įpilkite acto.
- 5
Kiekvieną kiaušinį įmuškite į atskirą puodelį.
- 6
Švelniai pamaišykite vandenį ratu ir po vieną įleiskite kiaušinius.
- 7
Virkite 3–4 minutes, kol baltymai visiškai sustings, o tryniai bus norimo kietumo; jei patiekiate mažiems vaikams, nėščiosioms ar vyresnio amžiaus žmonėms, virkite, kol tryniai sutirštės.
- 8
Kiaušinius iškelkite kiaurasamčiu ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
- 9
Į kiekvieną lėkštę su jogurtu dėkite po du kiaušinius.
- 10
Mažame puodelyje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą su alyvuogių aliejumi.
- 11
Įmaišykite Alepo pipirus ir šildykite 20 sekundžių, saugodami, kad nepridegtų.
- 12
Šaukštu užpilkite aitriųjų pipirų sviestą ant kiaušinių ir jogurto.
- 13
Pabarstykite smulkintais krapais ir patiekite su paskrudinta viso grūdo duona, jei ją naudojate.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Sodresniam ir kremiškesniam pagrindui naudokite riebų graikišką jogurtą arba turkišką süzme jogurtą.
- Sviestą pakeiskite papildomais 2 a. š. alyvuogių aliejaus – gausite pipirų padažą be pieno produktų (jogurte pieno produktų vis tiek yra).
- Jei nerandate Alepo pipirų, naudokite 1/2 a. š. saldžiosios paprikos, sumaišytos su žiupsneliu čili dribsnių.
- Norėdami patiekalo be glitimo, viso grūdo duoną pakeiskite duona, pažymėta „be glitimo“, arba patiekite su agurkų griežinėliais.
Laikymas
Çılbır geriausia valgyti ką tik pagamintą, nes kiaušiniai be lukšto ir šiltas pipirų sviestas blogai laikosi ir prastai pašildomi; patiekalo nešaldykite. Likusį gryną česnakinį jogurtą per 2 valandas uždenkite, padėkite į šaldytuvą ir suvartokite per 3–4 dienas.
Paruošimas iš anksto
Česnaką ir druską į jogurtą įmaišykite iki paros iš anksto ir laikykite uždengtą šaldytuve, o prieš patiekdami trumpam palikite kambario temperatūroje. Krapus galite supjaustyti prieš kelias valandas, tačiau kiaušinius virkite ir pipirų sviestą ruoškite prieš pat valgį.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Çılbır (turkiški kiaušiniai be lukšto su česnakiniu jogurtu)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: KiaušiniaiPienasGlitimas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (996 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 299 kcal | 30 kcal |
| Baltymai | 25,4 g | 2,6 g |
| Angliavandeniai | 7 g | 0,7 g |
| iš kurių cukrūs | 4,9 g | 0,5 g |
| Skaidulos | 0,3 g | 0 g |
| Riebalai | 18,7 g | 1,9 g |
| iš kurių sotieji | 7,6 g | 0,8 g |
| Natris | 575 mg | 58 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
