Török · Reggeli · Ebéd
Çılbır (török buggyantott tojás fokhagymás joghurttal)
Çılbır
Selymes buggyantott tojás hűs, fokhagymás szűrt joghurtágyon, meglocsolva meleg aleppói paprikás vajjal és friss kaporral megszórva. Ez a könnyebb változat zsírszegény görög joghurttal és csak kevés vajjal készül, mégis megőrzi a klasszikus ízt.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 10 perc
- Összesen
- 20 perc
- Adag
- 2
A kalóriák forrása: Szénhidrát 9% · Zsír 56% · Fehérje 35%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
2 adaghoz- 1 bögre250 gZsírszegény natúr görög joghurt
- 1 kis gerezd, finomra reszelveFokhagyma
- 1/3 teáskanálSó
- 4 nagy200 gTojás
- 6 bögre1500 gVíz (a buggyantáshoz)
- 1 evőkanál15 gFehér ecet
- 2 teáskanál10 gSótlan vaj
- 1 teáskanál5 gOlívaolaj
- 1 teáskanálAleppói paprika (pul biber)
- 1 evőkanál, aprítvaFriss kapor
- 2 szelet60 gPirított teljes kiőrlésű kenyér (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Vedd ki a joghurtot a hűtőből, hogy ne legyen jéghideg.
- 2
Keverd simára a joghurtot a reszelt fokhagymával és a sóval.
- 3
Oszd el a fokhagymás joghurtot két mély tányéron.
- 4
Egy széles lábasban forrald fel a vizet, hogy épp csak gyöngyözzön, és add hozzá az ecetet.
- 5
Minden tojást üss egy kis csészébe.
- 6
Kavard meg finoman a vizet, és egyenként csúsztasd bele a tojásokat.
- 7
Buggyantsd 3–4 percig, amíg a fehérje teljesen megszilárdul, a sárgája pedig olyan állagú lesz, amilyet szeretsz; ha kisgyereknek, várandós vagy idős embernek tálalod, főzd addig, amíg a sárgája besűrűsödik.
- 8
Szűrőkanállal emeld ki a tojásokat, és konyhai papíron csepegtesd le.
- 9
Minden joghurtos tányérra tegyél két tojást.
- 10
Egy kis serpenyőben, alacsony lángon olvaszd fel a vajat az olívaolajjal.
- 11
Keverd bele az aleppói paprikát, és melegítsd 20 másodpercig, vigyázva, hogy ne égjen meg.
- 12
Kanalazd a csípős vajat a tojásokra és a joghurtra.
- 13
Szórd meg aprított kaporral, és ha szeretnéd, tálald pirított teljes kiőrlésű kenyérrel.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A gazdagabb, krémesebb alaphoz használjon zsíros görög joghurtot vagy török süzme joghurtot.
- A vajat helyettesítse további 2 teáskanál olívaolajjal a tejmentes paprikás öntethez (a joghurt továbbra is tejtermék).
- Ha nem kap aleppói paprikát, használjon 1/2 teáskanál édes őrölt paprikát egy csipet chilipehellyel elkeverve.
- Gluténmentes étkezéshez a teljes kiőrlésű kenyér helyett válasszon gluténmentesként jelölt kenyeret, vagy tálalja szeletelt uborkával.
Tárolás
A çılbır frissen a legjobb, mert a buggyantott tojás és a meleg paprikás vaj nem tartható el és nem melegíthető újra jól, lefagyasztani pedig nem szabad. A megmaradt natúr fokhagymás joghurtot 2 órán belül letakarva tegye hűtőbe, és 3–4 napon belül használja fel.
Előre elkészítés
A fokhagymát és a sót akár egy nappal korábban belekeverheti a joghurtba; tartsa letakarva a hűtőben, és tálalás előtt hagyja rövid ideig szobahőmérsékleten állni. A kaprot néhány órával előbb felapríthatja, de a tojást és a paprikás vajat közvetlenül evés előtt készítse el.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Çılbır (török buggyantott tojás fokhagymás joghurttal), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: TojásTejGlutén
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (996 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 299 kcal | 30 kcal |
| Fehérje | 25,4 g | 2,6 g |
| Szénhidrát | 7 g | 0,7 g |
| ebből cukrok | 4,9 g | 0,5 g |
| Rost | 0,3 g | 0 g |
| Zsír | 18,7 g | 1,9 g |
| ebből telített | 7,6 g | 0,8 g |
| Nátrium | 575 mg | 58 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
