Turska · Doručak · Ručak
Çılbır (turska poširana jaja s jogurtom i češnjakom)
Çılbır
Mekana poširana jaja na hladnoj podlozi od cijeđenog jogurta s češnjakom, prelivena toplim maslacem s alepskom paprikom i posuta svježim koprom. Ova laganija verzija koristi grčki jogurt s malo masti i tek malo maslaca, a zadržava klasičan okus.
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- 10 min
- Ukupno
- 20 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 9% · Masti 56% · Proteini 35%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 2- 1 šalica250 gObični grčki jogurt s malo masti
- 1 mali režanj, sitno naribaniČešnjak
- 1/3 žličiceSol
- 4 velika200 gJaja
- 6 šalica1.500 gVoda (za poširanje)
- 1 žlica15 gBijeli ocat
- 2 žličice10 gNeslani maslac
- 1 žličica5 gMaslinovo ulje
- 1 žličicaAlepska paprika (pul biber)
- 1 žlica, nasjeckanogSvježi kopar
- 2 kriške60 gTostirani integralni kruh (po želji)
Priprema
- 1
Izvadite jogurt iz hladnjaka da ne bude leden.
- 2
Umiješajte naribani češnjak i sol u jogurt dok smjesa ne postane glatka.
- 3
Rasporedite jogurt s češnjakom na dva plitka tanjura.
- 4
U širokoj posudi zagrijte vodu da lagano vrije i dodajte ocat.
- 5
Svako jaje razbijte u malu šalicu.
- 6
Lagano zavrtite vodu i jedno po jedno ubacite jaja.
- 7
Poširajte 3 do 4 minute, dok se bjelanjci potpuno ne stisnu, a žumanjci budu čvrstoće po želji; ako jelo poslužujete maloj djeci, trudnicama ili starijim osobama, kuhajte dok se žumanjci ne zgusnu.
- 8
Izvadite jaja šupljikavom žlicom i ocijedite ih na kuhinjskom papiru.
- 9
Na svaki tanjur s jogurtom stavite po dva jaja.
- 10
U maloj tavi na laganoj vatri otopite maslac s maslinovim uljem.
- 11
Umiješajte alepsku papriku i grijte 20 sekundi pazeći da ne zagori.
- 12
Žlicom prelijte ljuti maslac preko jaja i jogurta.
- 13
Pospite nasjeckanim koprom i poslužite s tostiranim integralnim kruhom, ako ga koristite.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za bogatiju i kremastiju podlogu upotrijebite punomasni grčki jogurt ili turski süzme jogurt.
- Maslac zamijenite s dodatne 2 žličice maslinova ulja za preljev s paprikom bez mliječnih proizvoda (jogurt i dalje sadrži mliječne sastojke).
- Ako ne možete nabaviti alepsku papriku, upotrijebite 1/2 žličice slatke mljevene paprike pomiješane s prstohvatom čili pahuljica.
- Za obrok bez glutena integralni kruh zamijenite kruhom označenim kao bezglutenski ili poslužite s narezanim krastavcem.
Čuvanje
Çılbır je najbolji odmah pripremljen jer se poširana jaja i topli maslac s paprikom ne čuvaju i ne podgrijavaju dobro, a ne treba ga ni zamrzavati. Ostatak običnog jogurta s češnjakom pokrijte i stavite u hladnjak unutar 2 sata te iskoristite u roku od 3 do 4 dana.
Priprema unaprijed
Češnjak i sol umiješajte u jogurt do jedan dan unaprijed i držite ga pokrivenog u hladnjaku, a prije posluživanja ostavite ga kratko na sobnoj temperaturi. Kopar nasjeckajte nekoliko sati ranije, ali jaja poširajte i maslac s paprikom pripremite neposredno prije jela.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Çılbır (turska poširana jaja s jogurtom i češnjakom) jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: JajaMlijekoGluten
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (996 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 299 kcal | 30 kcal |
| Proteini | 25,4 g | 2,6 g |
| Ugljikohidrati | 7 g | 0,7 g |
| od čega šećeri | 4,9 g | 0,5 g |
| Vlakna | 0,3 g | 0 g |
| Masti | 18,7 g | 1,9 g |
| od čega zasićene | 7,6 g | 0,8 g |
| Natrij | 575 mg | 58 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
