Türk · Kahvaltı · Öğle Yemeği
Çılbır
Sarımsaklı süzme yoğurt yatağına yerleştirilmiş ipeksi poşe yumurtalar, üzerine gezdirilen ılık pul biberli tereyağı ve taze dereotuyla tamamlanıyor. Bu hafif versiyonda az yağlı süzme yoğurt ve sadece biraz tereyağı kullanılıyor, klasik lezzetten ise hiçbir şey eksilmiyor.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 20 dk
- Porsiyon
- 2
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 9% · Yağ 56% · Protein 35%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
2 porsiyon için- 1 su bardağı250 gAz yağlı sade süzme yoğurt
- 1 küçük diş, ince rendelenmişSarımsak
- 1/3 çay kaşığıTuz
- 4 adet (büyük boy)200 gYumurta
- 6 su bardağı1.500 gSu (haşlamak için)
- 1 yemek kaşığı15 gBeyaz sirke
- 2 çay kaşığı10 gTuzsuz tereyağı
- 1 çay kaşığı5 gZeytinyağı
- 1 çay kaşığıPul biber
- 1 yemek kaşığı, doğranmışTaze dereotu
- 2 dilim60 gKızarmış tam buğday ekmeği (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Yoğurdu buz gibi olmaması için buzdolabından önceden çıkarın.
- 2
Rendelenmiş sarımsağı ve tuzu yoğurda ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 3
Sarımsaklı yoğurdu iki servis tabağına yayın.
- 4
Geniş bir tencerede suyu hafifçe kaynama noktasına getirin ve sirkeyi ekleyin.
- 5
Her yumurtayı küçük bir kaseye kırın.
- 6
Suyu yavaşça çevirerek girdap oluşturun ve yumurtaları teker teker suya bırakın.
- 7
Beyazları tamamen pişene ve sarılar istediğiniz kıvama gelene kadar 3-4 dakika haşlayın; küçük çocuklara, hamilelere veya yaşlılara servis edecekseniz sarılar koyulaşana kadar pişirin.
- 8
Yumurtaları kevgirle çıkarıp kağıt havlu üzerinde süzdürün.
- 9
Her yoğurtlu tabağa iki yumurta yerleştirin.
- 10
Küçük bir tavada tereyağını zeytinyağıyla birlikte kısık ateşte eritin.
- 11
Pul biberi ekleyip yakmadan 20 saniye ısıtın.
- 12
Biberli tereyağını kaşıkla yumurtaların ve yoğurdun üzerine gezdirin.
- 13
Doğranmış dereotu serpin ve isterseniz kızarmış tam buğday ekmeğiyle servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha zengin ve kremamsı bir taban için tam yağlı Yunan yoğurdu ya da Türk süzme yoğurdu kullanın.
- Süt ürünü içermeyen bir biberli sos için tereyağı yerine 2 çay kaşığı daha zeytinyağı kullanın (yoğurt yine de süt ürünü içerir).
- Halep biberi bulamazsanız, 1/2 çay kaşığı tatlı toz biberi bir tutam kırmızı pul biberle karıştırarak kullanın.
- Glütensiz bir öğün için tam buğday ekmeği yerine glütensiz etiketli ekmek kullanın ya da dilimlenmiş salatalıkla servis edin.
Saklama
Çılbır en iyi taze yenir; poşe yumurta ve sıcak biberli tereyağı iyi saklanmaz, ısıtılınca da lezzetini kaybeder. Dondurulmamalıdır. Artan sade sarımsaklı yoğurt, 2 saat içinde üstü kapatılarak buzdolabına konabilir ve 3-4 gün içinde tüketilmelidir.
Önceden hazırlama
Sarımsağı ve tuzu yoğurda bir gün öncesinden karıştırıp üstü kapalı şekilde buzdolabında saklayın, servisten önce kısa bir süre oda sıcaklığında bekletin. Dereotunu birkaç saat önceden doğrayabilirsiniz, ancak yumurtaları haşlamayı ve biberli tereyağını hazırlamayı yemekten hemen önceye bırakın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Çılbır tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: YumurtaSütGluten
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (996 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 299 kcal | 30 kcal |
| Protein | 25,4 g | 2,6 g |
| Karbonhidratlar | 7 g | 0,7 g |
| şekerler | 4,9 g | 0,5 g |
| Lif | 0,3 g | 0 g |
| Yağ | 18,7 g | 1,9 g |
| doymuş yağ | 7,6 g | 0,8 g |
| Sodyum | 575 mg | 58 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
