Turkiskt · Frukost · Lunch
Çılbır (turkiska pocherade ägg med vitlöksyoghurt)
Çılbır
Len pocherade ägg på en sval bädd av silad vitlöksyoghurt, toppade med varmt smör med Aleppopeppar och färsk dill. Den här lättare versionen görs på lätt grekisk yoghurt och bara lite smör men behåller den klassiska smaken.
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 20 min
- Portioner
- 2
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 9% · Fett 56% · Protein 35%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 2 portioner- 1 kopp250 gLätt grekisk yoghurt naturell
- 1 liten klyfta, finrivenVitlök
- 1/3 tskSalt
- 4 stora200 gÄgg
- 6 koppar1 500 gVatten (till pochering)
- 1 msk15 gVit vinäger
- 2 tsk10 gOsaltat smör
- 1 tsk5 gOlivolja
- 1 tskAleppopeppar (pul biber)
- 1 msk, hackadFärsk dill
- 2 skivor60 gFullkornsbröd, rostat (valfritt)
Gör så här
- 1
Ta ut yoghurten ur kylen så att den inte är iskall.
- 2
Rör ner den rivna vitlöken och saltet i yoghurten tills den är slät.
- 3
Bred ut vitlöksyoghurten på två flata tallrikar.
- 4
Låt vattnet sjuda försiktigt i en vid kastrull och tillsätt vinägern.
- 5
Knäck varje ägg i en liten kopp.
- 6
Rör försiktigt runt i vattnet och låt äggen glida ner ett i taget.
- 7
Pochera i 3 till 4 minuter, tills vitorna har stelnat helt och gulorna är så fasta du vill; låt gulorna tjockna om du serverar små barn, gravida eller äldre.
- 8
Lyft upp äggen med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
- 9
Lägg två ägg på varje tallrik med yoghurt.
- 10
Smält smöret med olivoljan i en liten kastrull på låg värme.
- 11
Rör ner Aleppopepparn och värm i 20 sekunder utan att den bränns.
- 12
Skeda chilismöret över äggen och yoghurten.
- 13
Strö över hackad dill och servera med rostat fullkornsbröd, om du använder det.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd grekisk yoghurt med full fetthalt eller turkisk süzme-yoghurt för en fylligare och krämigare bas.
- Byt ut smöret mot ytterligare 2 tsk olivolja för en mjölkfri pepparolja (yoghurten innehåller fortfarande mjölk).
- Hittar du inte aleppopeppar kan du ta 1/2 tsk söt paprika blandad med en nypa chiliflakes.
- Byt fullkornsbrödet mot bröd märkt glutenfritt, eller servera med skivad gurka, för en glutenfri måltid.
Förvaring
Çılbır är godast nylagad, eftersom pocherade ägg och varmt pepparsmör inte håller sig eller går att värma upp bra, och rätten ska inte frysas. Överbliven vitlöksyoghurt utan tillbehör kan täckas och ställas i kylen inom 2 timmar och ätas inom 3 till 4 dagar.
Förbered i förväg
Rör ner vitlök och salt i yoghurten upp till en dag i förväg och förvara den täckt i kylen, låt den sedan stå framme en stund innan servering. Hacka dillen några timmar i förväg, men pochera äggen och gör pepparsmöret precis innan ni äter.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Çılbır (turkiska pocherade ägg med vitlöksyoghurt) med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: ÄggMjölkGluten
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (996 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 299 kcal | 30 kcal |
| Protein | 25,4 g | 2,6 g |
| Kolhydrater | 7 g | 0,7 g |
| varav sockerarter | 4,9 g | 0,5 g |
| Fiber | 0,3 g | 0 g |
| Fett | 18,7 g | 1,9 g |
| varav mättat fett | 7,6 g | 0,8 g |
| Natrium | 575 mg | 58 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
