Turecka · Śniadanie · Obiad
Çılbır (jajka w koszulkach po turecku z jogurtem czosnkowym)
Çılbır
Delikatne jajka w koszulkach na chłodnej warstwie gęstego jogurtu z czosnkiem, polane ciepłym masłem z papryką Aleppo i posypane świeżym koperkiem. Ta lżejsza wersja wykorzystuje jogurt grecki o obniżonej zawartości tłuszczu i tylko odrobinę masła, zachowując klasyczny smak.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 2
Źródła kalorii: Węglowodany 9% · Tłuszcz 56% · Białko 35%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 2- 1 szklanka250 gJogurt grecki naturalny o obniżonej zawartości tłuszczu
- 1 mały ząbek, drobno startyCzosnek
- 1/3 łyżeczkiSól
- 4 duże200 gJajka
- 6 szklanek1500 gWoda (do gotowania jajek)
- 1 łyżka15 gOcet spirytusowy
- 2 łyżeczki10 gMasło niesolone
- 1 łyżeczka5 gOliwa z oliwek
- 1 łyżeczkaPapryka Aleppo (pul biber)
- 1 łyżka, posiekanyŚwieży koperek
- 2 kromki60 gChleb pełnoziarnisty, opieczony (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Wyjmij jogurt z lodówki, żeby nie był lodowato zimny.
- 2
Wymieszaj jogurt ze startym czosnkiem i solą na gładką masę.
- 3
Rozsmaruj jogurt czosnkowy na dwóch głębokich talerzach.
- 4
W szerokim garnku doprowadź wodę do delikatnego wrzenia i dodaj ocet.
- 5
Każde jajko wbij do małej filiżanki.
- 6
Delikatnie zamieszaj wodę, tworząc wir, i wsuwaj jajka po jednym.
- 7
Gotuj 3–4 minuty, aż białko całkowicie się zetnie, a żółtko będzie tak ścięte, jak lubisz; jeśli podajesz małym dzieciom, kobietom w ciąży lub osobom starszym, gotuj, aż żółtko zgęstnieje.
- 8
Wyjmij jajka łyżką cedzakową i odsącz na ręczniku papierowym.
- 9
Na każdym talerzu z jogurtem połóż dwa jajka.
- 10
W małym rondelku na małym ogniu roztop masło z oliwą.
- 11
Dodaj paprykę Aleppo i podgrzewaj 20 sekund, uważając, żeby się nie przypaliła.
- 12
Polej jajka i jogurt masłem z papryką.
- 13
Posyp posiekanym koperkiem i podawaj z opieczonym chlebem pełnoziarnistym, jeśli go używasz.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Użyj pełnotłustego jogurtu greckiego lub tureckiego jogurtu süzme, aby baza była bogatsza i bardziej kremowa.
- Zamiast masła dodaj dodatkowe 2 łyżeczki oliwy z oliwek, aby polewa paprykowa była bez nabiału (jogurt nadal zawiera nabiał).
- Jeśli nie możesz znaleźć papryki Aleppo, użyj 1/2 łyżeczki słodkiej papryki wymieszanej ze szczyptą płatków chili.
- Zamień chleb pełnoziarnisty na pieczywo oznaczone jako bezglutenowe lub podawaj z plasterkami ogórka, aby posiłek był bezglutenowy.
Przechowywanie
Çılbır najlepiej jeść od razu, ponieważ jajka w koszulkach i ciepłe masło paprykowe źle znoszą przechowywanie i odgrzewanie; potrawy nie należy też mrozić. Pozostały jogurt czosnkowy można przykryć, schować do lodówki w ciągu 2 godzin i zużyć w ciągu 3–4 dni.
Przygotuj wcześniej
Czosnek i sól możesz wmieszać w jogurt nawet dzień wcześniej i przechowywać go przykrytego w lodówce; przed podaniem odstaw go na chwilę w temperaturze pokojowej. Koperek posiekaj kilka godzin wcześniej, ale jajka gotuj w koszulkach i masło paprykowe przygotuj tuż przed jedzeniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Çılbır (jajka w koszulkach po turecku z jogurtem czosnkowym) jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: JajaMlekoGluten
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (996 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 299 kcal | 30 kcal |
| Białko | 25,4 g | 2,6 g |
| Węglowodany | 7 g | 0,7 g |
| w tym cukry | 4,9 g | 0,5 g |
| Błonnik | 0,3 g | 0 g |
| Tłuszcz | 18,7 g | 1,9 g |
| w tym nasycone | 7,6 g | 0,8 g |
| Sód | 575 mg | 58 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
