Tyrkisk · Frokost · Lunsj
Çılbır (tyrkiske posjerte egg med hvitløksyoghurt)
Çılbır
Myke posjerte egg på en kjølig seng av silt hvitløksyoghurt, toppet med varmt smør med Aleppo-pepper og frisk dill. Denne lettere versjonen bruker mager gresk yoghurt og bare litt smør, men beholder den klassiske smaken.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 10 min
- Totalt
- 20 min
- Porsjoner
- 2
Kaloriene kommer fra: Karbo 9% · Fett 56% · Protein 35%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 2 porsjoner- 1 kopp250 gMager gresk yoghurt naturell
- 1 lite fedd, finrevetHvitløk
- 1/3 tsSalt
- 4 store200 gEgg
- 6 kopper1 500 gVann (til posjering)
- 1 ss15 gHvit eddik
- 2 ts10 gUsaltet smør
- 1 ts5 gOlivenolje
- 1 tsAleppo-pepper (pul biber)
- 1 ss, hakketFrisk dill
- 2 skiver60 gGrovbrød, ristet (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Ta yoghurten ut av kjøleskapet så den ikke er iskald.
- 2
Rør revet hvitløk og salt inn i yoghurten til den er glatt.
- 3
Fordel hvitløksyoghurten på to dype tallerkener.
- 4
Varm opp vannet til det så vidt småkoker i en vid kjele, og tilsett eddiken.
- 5
Knekk hvert egg i en liten kopp.
- 6
Rør forsiktig rundt i vannet og la eggene gli ned ett om gangen.
- 7
Posjer i 3 til 4 minutter, til eggehviten er helt stivnet og plommen er så fast som du vil; kok til plommen tykner hvis du serverer til små barn, gravide eller eldre.
- 8
Løft eggene opp med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- 9
Legg to egg på hver tallerken med yoghurt.
- 10
Smelt smøret med olivenoljen i en liten panne på lav varme.
- 11
Rør inn Aleppo-pepperen og varm i 20 sekunder uten at det brenner seg.
- 12
Øs chilismøret over eggene og yoghurten.
- 13
Dryss over hakket dill og server med ristet grovbrød, om ønskelig.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk helfet gresk yoghurt eller tyrkisk süzme-yoghurt for en fyldigere og kremigere base.
- Bytt ut smøret med 2 ts ekstra olivenolje for en melkefri pepperdressing (yoghurten inneholder fortsatt melk).
- Finner du ikke Aleppo-pepper, kan du bruke 1/2 ts søt paprika blandet med en klype chiliflak.
- Bytt ut grovbrødet med brød merket glutenfritt, eller server med agurkskiver, for et glutenfritt måltid.
Oppbevaring
Çılbır smaker best nylaget, siden posjerte egg og varmt peppersmør ikke tåler oppbevaring eller oppvarming særlig godt, og retten bør ikke fryses. Rester av hvitløksyoghurt kan dekkes til og settes i kjøleskapet innen 2 timer, og bør brukes innen 3 til 4 dager.
Lag på forhånd
Rør hvitløk og salt inn i yoghurten opptil et døgn i forveien, og oppbevar den tildekket i kjøleskapet. La den stå litt i romtemperatur før servering. Dillen kan hakkes noen timer i forveien, men posjer eggene og lag peppersmøret rett før dere skal spise.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Çılbır (tyrkiske posjerte egg med hvitløksyoghurt) med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: EggMelkGluten
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (996 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 299 kcal | 30 kcal |
| Protein | 25,4 g | 2,6 g |
| Karbohydrater | 7 g | 0,7 g |
| hvorav sukkerarter | 4,9 g | 0,5 g |
| Kostfiber | 0,3 g | 0 g |
| Fett | 18,7 g | 1,9 g |
| hvorav mettet fett | 7,6 g | 0,8 g |
| Natrium | 575 mg | 58 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
