میکسیکن · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
کارنے اسادا
Carne asada
کم چربی والا فلینک اسٹیک کھٹے رسیلے پھلوں، لہسن اور مرچ کے تازہ مصالحے میں بھگو کر گرل پر تیز آنچ پر سینکا جاتا ہے اور ریشوں کے مخالف رخ پتلا کاٹا جاتا ہے۔ گرم مکئی کے ٹارٹیا، تازہ سالسا اور لیموں کے ساتھ پیش کریں، یہ دھوئیں دار اور رسیلی میکسیکن روایتی ڈش ہے۔
- تیاری
- 15 منٹ
- پکانا
- 15 منٹ
- کل وقت
- 30 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 9% · چکنائی 40% · پروٹین 51%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 1 1/2 پاؤنڈ680 گرامفلینک اسٹیک، نظر آنے والی چربی ہٹا کر
- 1/2 کپ120 گرامتازہ مالٹے کا رس
- 1/4 کپ60 گرامتازہ لیموں کا رس
- 4 جوے12 گراملہسن، باریک کٹا ہوا
- 1 درمیانی14 گرامہالاپینیو مرچ، باریک کٹی ہوئی
- 1/2 کپ8 گرامتازہ ہرا دھنیا، کٹا ہوا
- 1 کھانے کا چمچ14 گرامزیتون کا تیل
- 1 چائے کا چمچپسا ہوا زیرہ
- 1 چائے کا چمچچلی پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچخشک اوریگانو
- 1 چائے کا چمچ6 گرامنمک
- 1/2 چائے کا چمچکالی مرچ
- 8 چھوٹے208 گراممکئی کے ٹارٹیا (اختیاری)
- 1/2 درمیانی55 گرامسفید پیاز، باریک کٹی ہوئی، پیش کرنے کے لیے (اختیاری)
- 1 لیموں67 گراملیموں کی قاشیں، پیش کرنے کے لیے (اختیاری)
طریقہ
- 1
ایک پیالے میں مالٹے کا رس، لیموں کا رس، لہسن، ہالاپینیو، ہرا دھنیا، زیتون کا تیل، زیرہ، چلی پاؤڈر، اوریگانو، نمک اور کالی مرچ اچھی طرح پھینٹ لیں۔
- 2
اسٹیک کو کم گہرے برتن یا زپ لاک تھیلی میں رکھیں، اوپر سے مصالحہ ڈالیں اور پلٹ کر ہر طرف لگا دیں۔
- 3
کم از کم 1 گھنٹہ اور زیادہ سے زیادہ 8 گھنٹے فریج میں رکھیں؛ اس سے زیادہ دیر رکھنے سے کھٹاس گوشت کو بہت نرم کر دے گی۔
- 4
پکانے سے 20 منٹ پہلے اسٹیک فریج سے نکال لیں اور گرل یا گرل پین کو تیز آنچ پر گرم کریں۔
- 5
اسٹیک کو مصالحے سے نکالیں، اضافی مصالحہ ٹپکنے دیں اور بچا ہوا مصالحہ پھینک دیں۔
- 6
اسٹیک کو ہر طرف سے 4–6 منٹ گرل کریں یہاں تک کہ اچھی طرح سنہرا ہو جائے اور میڈیم ریئر کے لیے درمیان کا درجہ حرارت کم از کم 63 °C / 145 °F ہو جائے۔
- 7
اسٹیک کو کٹنگ بورڈ پر 5–10 منٹ رکھا رہنے دیں تاکہ اس کا رس اندر جذب ہو جائے۔
- 8
اس دوران، اگر استعمال کر رہے ہوں تو مکئی کے ٹارٹیا گرل پر ہر طرف تقریباً 30 سیکنڈ گرم کر لیں۔
- 9
اسٹیک کو ریشوں کے مخالف رخ پتلا کاٹیں۔
- 10
ٹارٹیا، کٹی ہوئی پیاز اور لیموں کی قاشوں کے ساتھ پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- فلینک اسٹیک کی جگہ اسکرٹ اسٹیک استعمال کریں، اس سے کارنے اسادا تھوڑا زیادہ ذائقے دار اور نرم بنتا ہے اور اتنی ہی جلدی پک جاتا ہے۔
- تازہ مالٹے کے رس کی جگہ بوتل والا جوس لے سکتے ہیں، یا مالٹے نہ ہوں تو لیموں کے رس میں تھوڑا سا پانی ملا کر استعمال کریں۔
- ہلکے مصالحے کے لیے جو بچوں کو بھی پسند آئے، ہالاپینیو مرچ کے بیج نکال دیں یا اسے بالکل نہ ڈالیں۔
- ہلکے، باؤل طرز کے کھانے کے لیے کٹا ہوا اسٹیک ٹارٹیا کے بجائے کترے ہوئے سلاد پتے پر سالسا اور ایووکاڈو کے ساتھ پیش کریں۔
محفوظ کرنا
بچا ہوا کٹا اسٹیک 2 گھنٹے کے اندر ایئر ٹائٹ ڈبے میں فریج میں رکھ دیں اور 3 سے 4 دن میں استعمال کر لیں؛ گرم پین میں تھوڑی دیر اچھی طرح گرم کر کے کھائیں۔ ٹارٹیا اور ٹاپنگز الگ رکھیں۔ اسٹیک تازہ ہی سب سے مزیدار لگتا ہے کیونکہ دوبارہ گرم کرنے سے یہ تھوڑا سخت ہو سکتا ہے۔
پہلے سے تیاری
میرینیڈ ایک دن پہلے تک تیار کر کے ڈھک کر فریج میں رکھ سکتے ہیں، پھر گرل کرنے سے پہلے اسٹیک کو 1 سے 8 گھنٹے میرینیٹ کریں۔ سفید پیاز کاٹنا اور لیموں کی قاشیں بنانا بھی چند گھنٹے پہلے کر کے فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
کارنے اسادا کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
اجزاء میں کوئی بڑا الرجی پیدا کرنے والا جزو نہیں۔
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (230 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 299 کلو کیلوری | 130 کلو کیلوری |
| پروٹین | 37.5 گرام | 16.3 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 6.6 گرام | 2.9 گرام |
| جن میں شکر | 3 گرام | 1.3 گرام |
| فائبر | 0.8 گرام | 0.3 گرام |
| چکنائی | 13.1 گرام | 5.7 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 4 گرام | 1.7 گرام |
| سوڈیم | 700 ملی گرام | 304 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
