میکسیکن · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
پویو اسادو
Pollo asado
رسیلی چکن تھائیز کو مالٹے، لیموں اور اچیوٹے کے تازہ میرینیڈ میں بھگو کر گرل پر اس وقت تک سینکا جاتا ہے جب تک ان میں دھوئیں دار ذائقہ اور اینٹ جیسا سرخ رنگ نہ آ جائے۔ میٹھے گرلڈ پیاز، تازہ ہرے دھنیے اور لیموں کے رس کے ساتھ پیش کریں۔
- تیاری
- 75 منٹ
- پکانا
- 20 منٹ
- کل وقت
- 95 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 19% · چکنائی 32% · پروٹین 49%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 900 گرام (تقریباً 8 تھائیز)900 گرامبغیر ہڈی اور بغیر کھال چکن تھائیز، نظر آنے والی چربی صاف کی ہوئی
- 1/2 بلاک (50 گرام)50 گراماچیوٹے پیسٹ
- 1/2 کپ120 گرامتازہ مالٹے کا رس
- 1/4 کپ60 گرامتازہ لیموں کا رس
- 4 جوے12 گراملہسن
- 1 چائے کا چمچخشک میکسیکن اوریگانو
- 1 چائے کا چمچپسا ہوا زیرہ
- 1/2 چائے کا چمچپسی ہوئی کالی مرچ
- 1 چائے کا چمچ6 گرامنمک
- 1 کھانے کا چمچ14 گرامزیتون کا تیل
- 1 بڑا200 گرامسفید پیاز، موٹے گول ٹکڑوں میں کٹا ہوا
- 1/4 کپ8 گرامتازہ ہرا دھنیا، کٹا ہوا
- 1 درمیانہ65 گراملیموں، قاشوں میں کٹا ہوا
طریقہ
- 1
اچیوٹے پیسٹ، مالٹے کا رس، لیموں کا رس، لہسن، اوریگانو، زیرہ، کالی مرچ اور نمک کو بلینڈر میں ملائم ہونے تک پیس لیں۔
- 2
چکن تھائیز کو پیالے یا زِپ بیگ میں رکھیں، اوپر میرینیڈ ڈالیں اور الٹ پلٹ کر اچھی طرح لپیٹ دیں۔
- 3
ڈھک کر کم از کم 1 گھنٹہ (رات بھر تک) فریج میں رکھیں۔
- 4
گرل یا گرل پین کو درمیانی تیز آنچ پر گرم کریں اور آدھے زیتون کے تیل سے جالی کو ہلکا سا چکنا کریں۔
- 5
پیاز کے گول ٹکڑوں پر باقی زیتون کا تیل برش سے لگائیں۔
- 6
چکن کو میرینیڈ سے نکالیں، اضافی میرینیڈ ٹپکنے دیں اور بچا ہوا میرینیڈ پھینک دیں۔
- 7
چکن کو ہر طرف سے 5-6 منٹ گرل کریں جب تک وہ سنہری بھوری نہ ہو جائے اور سب سے موٹے حصے میں 74 °C / 165 °F تک اچھی طرح پک نہ جائے۔
- 8
ساتھ ہی پیاز کے ٹکڑوں کو ہر طرف سے 4-5 منٹ گرل کریں جب تک وہ نرم اور ہلکے سیاہ نہ ہو جائیں۔
- 9
چکن کو 5 منٹ کے لیے ایسے ہی چھوڑ دیں، پھر ٹکڑے کاٹ لیں۔
- 10
اوپر گرلڈ پیاز اور ہرا دھنیا ڈال کر، نچوڑنے کے لیے لیموں کی قاشوں کے ساتھ پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- زیادہ بھرپور ذائقے کے لیے بغیر ہڈی اور بغیر کھال کی بجائے ہڈی اور کھال والی چکن تھائیز استعمال کریں، ہر طرف چند منٹ زیادہ پکائیں اور اندرونی درجہ حرارت 74 °C / 165 °F چیک کر لیں۔
- اگر اچیوٹے پیسٹ نہ ملے تو اس کی جگہ 1 کھانے کا چمچ پیپریکا، 1 چائے کا چمچ پسا ہوا اناٹو (یا مزید پیپریکا)، 1/2 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر اور تھوڑا سا سرکہ ملا کر استعمال کریں۔
- زیادہ روایتی کھٹے ذائقے کے لیے تازہ مالٹے کے رس اور تازہ لیموں کے رس کی جگہ بوتل والا کھٹے مالٹے کا رس (naranja agria) استعمال کریں۔
- باہر کی گرل کی بجائے اوون کا گرم گرل یا بروائلر استعمال کریں، چکن کو آنچ سے تقریباً 10 cm دور جالی پر رکھ کر اتنا پکائیں کہ وہ سنہری ہو جائے اور اچھی طرح پک جائے۔
محفوظ کرنا
بچی ہوئی چکن اور پیاز کو 2 گھنٹے کے اندر ایئر ٹائٹ ڈبے میں فریج میں رکھ دیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں، دوبارہ گرم کرتے وقت اچھی طرح بھاپ نکلنے تک گرم کریں۔ پکی ہوئی چکن 2 سے 3 ماہ تک فریز کی جا سکتی ہے، لیکن ہرا دھنیا اور لیموں پیش کرتے وقت تازہ ڈالیں۔
پہلے سے تیاری
میرینیڈ 2 دن پہلے تک بلینڈ کر کے ڈھک کر فریج میں رکھ سکتے ہیں، یا چکن کو بند تھیلی میں رات بھر فریج میں میرینیٹ کر لیں۔ پیاز ایک دن پہلے کاٹ کر ڈھک کر فریج میں رکھ دیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
پویو اسادو کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
اجزاء میں کوئی بڑا الرجی پیدا کرنے والا جزو نہیں۔
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (360 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 378 کلو کیلوری | 105 کلو کیلوری |
| پروٹین | 46.1 گرام | 12.8 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 17.9 گرام | 5 گرام |
| جن میں شکر | 5.7 گرام | 1.6 گرام |
| فائبر | 2.8 گرام | 0.8 گرام |
| چکنائی | 13.1 گرام | 3.6 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 3 گرام | 0.8 گرام |
| سوڈیم | 1,081 ملی گرام | 300 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
