İtalyan · Kahvaltı · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Sebzeli Frittata
Frittata di verdure
Kabak, tatlı biber, soğan ve ıspanakla dolu, üzerine hafifçe Parmesan serpilmiş, fırında pişirilerek tamamlanan altın renkli bir İtalyan omleti. Sıcak ya da oda sıcaklığında çok lezzetli.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 15% · Yağ 55% · Protein 30%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 6 adet (büyük)300 gYumurta
- 3 adet (büyük)99 gYumurta akı
- 1 yemek kaşığı14 gZeytinyağı
- 1 adet (orta boy)110 gSoğan, ince doğranmış
- 1 adet (orta boy)120 gKırmızı dolmalık biber, küp doğranmış
- 1 adet (küçük)150 gKabak, küp doğranmış
- 2 su bardağı60 gBebek ıspanak
- 1/3 su bardağı30 gParmesan peyniri, ince rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığıTuz
- 1/4 çay kaşığıKarabiber, öğütülmüş
- 1/4 su bardağı6 gTaze fesleğen, elle koparılmış (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Fırını 190 °C / 375 °F'ye ısıtın ve rafı orta seviyeye yerleştirin.
- 2
Bir kapta yumurtaları, yumurta aklarını, tuzun yarısını ve karabiberi iyice karışana kadar çırpın.
- 3
Üzeri için küçük bir avuç ayırarak Parmesan'ın çoğunu yumurtalara karıştırın.
- 4
Zeytinyağını 25 cm (10 inç) fırına dayanıklı, yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın.
- 5
Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 4 dakika pişirin.
- 6
Biberi, kabağı ve kalan tuzu ekleyin; sebzeler yumuşayıp suyunu çekene kadar 5 dakika pişirin.
- 7
Ispanağı ekleyip hafifçe sönene kadar 1-2 dakika karıştırın, ardından sebzeleri tavaya eşit şekilde yayın.
- 8
Yumurta karışımını dökün ve kenarları tutmaya başlayana kadar karıştırmadan 3 dakika pişirin.
- 9
Ayırdığınız Parmesan'ı üzerine serpin ve tavayı fırına alın.
- 10
Kabarıp hafifçe altın rengini alana ve ortası pişene (71 °C / 160 °F) kadar 12-15 dakika pişirin; ortasına bastırdığınızda sıvı yumurta kalmamalı.
- 11
Sapı çok sıcak olacağından tavayı fırın eldiveniyle çıkarın ve frittatayı 5 dakika dinlendirin.
- 12
Kenarlarını gevşetin, bir tahtaya kaydırın, isterseniz üzerine fesleğen ekleyin ve 4 dilime kesin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vejetaryen kalması için Parmesan peyniri yerine etiketinde bitkisel maya ile yapıldığı belirtilen sert bir peynir kullanın.
- Süt ürünü içermemesi için Parmesan peynirini çıkarın ya da süt içermeyen sert peynir alternatifi kullanın.
- Kırmızı dolmalık biber yerine dilimlenmiş çeri domates, taze bebek ıspanak yerine ise suyu iyice sıkılmış dondurulmuş ıspanak kullanabilirsiniz.
- Yumurta akını ayrıca satın almak istemiyorsanız yumurta akı yerine 2 tam yumurta daha ekleyin.
Saklama
Soğutup 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3 ila 4 gün içinde tüketin; soğuk olarak, kısa süre oda sıcaklığında bekletip ya da buharı tütene kadar ısıtarak yiyebilirsiniz. Dondurulması önerilmez, çünkü çözüldükten sonra yumurta ve sebzeler sulanır ve lastik gibi olur.
Önceden hazırlama
Soğanı, biberi, kabağı ve ıspanağı bir gün önceden doğrayıp pişirebilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz; yumurtaları eklemeden önce tavada ısıtın. Frittatanın tamamını da bir gün önceden pişirip soğuk ya da ısıtarak servis edebilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Sebzeli Frittata tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: YumurtaSüt
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (222 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 210 kcal | 95 kcal |
| Protein | 15,8 g | 7,1 g |
| Karbonhidratlar | 7,9 g | 3,6 g |
| şekerler | 3,9 g | 1,8 g |
| Lif | 1,8 g | 0,8 g |
| Yağ | 12,9 g | 5,8 g |
| doymuş yağ | 4 g | 1,8 g |
| Sodyum | 591 mg | 266 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
