Itaalia · Hommikusöök · Lõunasöök · Õhtusöök
Köögiviljafrittata
Frittata di verdure
Kuldne, ahjus valmis küpsetatud Itaalia munaroog suvikõrvitsa, paprika, sibula ja spinatiga ning kerge parmesanikihiga. Maitsev nii soojalt kui ka toasoojalt.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 30 min
- Kokku
- 45 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 15% · Rasvad 55% · Valgud 30%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 6 suurt300 gMunad
- 3 suurest munast99 gMunavalged
- 1 spl14 gOliiviõli
- 1 keskmine110 gSibul, õhukeste viiludena
- 1 keskmine120 gPunane paprika, kuubikutena
- 1 väike150 gSuvikõrvits, kuubikutena
- 2 tassi60 gBeebispinat
- 1/3 tassi30 gParmesan, peenelt riivitud
- 1/2 tlSool
- 1/4 tlMust pipar, jahvatatud
- 1/4 tassi6 gVärske basiilik, rebitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 190 °C-ni / 375 °F-ni, rest keskmisel tasandil.
- 2
Klopi kausis ühtlaseks munad, munavalged, pool soolast ja must pipar.
- 3
Sega suurem osa parmesanist munasegusse, jättes väikese peotäie peale puistamiseks.
- 4
Kuumuta oliiviõli 25 cm (10-tollisel) ahjukindlal mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel.
- 5
Lisa sibul ja küpseta 4 minutit, kuni see on pehme.
- 6
Lisa paprika, suvikõrvits ja ülejäänud sool ning küpseta 5 minutit, kuni köögiviljad on pehmed ja vedelik aurustunud.
- 7
Lisa spinat ja sega 1–2 minutit, kuni see just närbub, seejärel jaota köögiviljad pannil ühtlaselt laiali.
- 8
Vala peale munasegu ja küpseta segamata 3 minutit, kuni servad hakkavad tahenema.
- 9
Puista peale ülejäänud parmesan ja tõsta pann ahju.
- 10
Küpseta 12–15 minutit, kuni frittata on kerkinud, kergelt kuldne ja keskelt tahenenud (71 °C / 160 °F) ning keskele vajutades ei tule vedelat muna.
- 11
Võta pann ahjukindaga välja, sest käepide on väga kuum, ja lase frittatal 5 minutit seista.
- 12
Vabasta servad, libista frittata lõikelauale, puista soovi korral peale basiilikut ja lõika 4 tükiks.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Taimetoitlase versiooni jaoks asenda parmesan kõva juustuga, mille pakendil on märgitud, et see on valmistatud taimse laabiga.
- Piimavaba versiooni jaoks jäta parmesan välja või kasuta piimavaba kõva juustu asendajat.
- Kasuta punase paprika asemel viilutatud kirsstomateid või värske beebispinati asemel külmutatud spinatit, millest on vedelik väga hästi välja pigistatud.
- Asenda munavalged 2 täiendava terve munaga, kui ei soovi eraldi munavalgeid osta.
Säilitamine
Lase jahtuda ja pane 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi. Söö ära 3–4 päeva jooksul – külmalt, lühikest aega toatemperatuuril või korralikult kuumaks soojendatuna. Sügavkülmutamine ei ole soovitatav, sest munad ja köögiviljad muutuvad pärast sulatamist vesiseks ja kummiseks.
Valmista ette
Lõika ja küpseta sibul, paprika, suvikõrvits ja spinat kuni päev varem ning hoia külmkapis; soojenda neid pannil enne munade lisamist. Võid ka terve frittata päev varem valmis küpsetada ja serveerida külmalt või soojendatult.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Köögiviljafrittata ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: MunadPiim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (222 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 210 kcal | 95 kcal |
| Valgud | 15,8 g | 7,1 g |
| Süsivesikud | 7,9 g | 3,6 g |
| millest suhkrud | 3,9 g | 1,8 g |
| Kiudained | 1,8 g | 0,8 g |
| Rasvad | 12,9 g | 5,8 g |
| millest küllastunud | 4 g | 1,8 g |
| Naatrium | 591 mg | 266 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
