Italialainen · Aamiainen · Lounas · Päivällinen
Kasvisfrittata
Frittata di verdure
Kullanruskea, uunissa viimeistelty italialainen munakas, jossa on runsaasti kesäkurpitsaa, paprikaa, sipulia ja pinaattia sekä ripaus parmesaania. Herkullinen lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 30 min
- Yhteensä
- 45 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 15% · Rasva 55% · Proteiini 30%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 6 isoa300 gKananmunat
- 3 isosta munasta99 gMunanvalkuaiset
- 1 rkl14 gOliiviöljy
- 1 keskikokoinen110 gSipuli, ohuina viipaleina
- 1 keskikokoinen120 gPunainen paprika, kuutioituna
- 1 pieni150 gKesäkurpitsa, kuutioituna
- 2 kuppia60 gBabypinaatti
- 1/3 kuppia30 gParmesaanijuusto, hienoksi raastettuna
- 1/2 tlSuola
- 1/4 tlMustapippuri, jauhettu
- 1/4 kuppia6 gTuore basilika, revittynä (valinnainen)
Valmistus
- 1
Kuumenna uuni 190 °C:seen / 375 °F:iin ja aseta ritilä keskitasolle.
- 2
Vatkaa kulhossa kananmunat, valkuaiset, puolet suolasta ja mustapippuri tasaiseksi seokseksi.
- 3
Sekoita suurin osa parmesaanista munaseokseen ja jätä pieni kourallinen pinnalle ripoteltavaksi.
- 4
Kuumenna oliiviöljy 25 cm:n (10 tuuman) uuninkestävässä tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä.
- 5
Lisää sipuli ja kuullota 4 minuuttia, kunnes se on pehmennyt.
- 6
Lisää paprika, kesäkurpitsa ja loput suolasta ja kypsennä 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja neste on haihtunut.
- 7
Lisää pinaatti ja sekoittele 1–2 minuuttia, kunnes se juuri ja juuri nuutuu, ja levitä kasvikset tasaisesti pannulle.
- 8
Kaada munaseos pannulle ja kypsennä sekoittamatta 3 minuuttia, kunnes reunat alkavat hyytyä.
- 9
Ripottele pinnalle säästetty parmesaani ja siirrä pannu uuniin.
- 10
Paista 12–15 minuuttia, kunnes frittata on kohonnut, kevyesti kullanruskea ja keskeltä hyytynyt (71 °C / 160 °F), eikä keskeltä painettaessa tule nestemäistä munaa.
- 11
Ota pannu uunista patakintaalla, sillä kahva on erittäin kuuma, ja anna frittatan vetäytyä 5 minuuttia.
- 12
Irrota reunat, liu'uta frittata leikkuulaudalle, ripottele päälle basilikaa halutessasi ja leikkaa 4 lohkoon.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Kasvisversioon vaihda parmesaanijuusto kovaan juustoon, jonka pakkauksessa mainitaan kasvisperäinen juoksete.
- Maidottomaan versioon jätä parmesaanijuusto pois tai käytä maidotonta kovan juuston korviketta.
- Käytä punaisen paprikan sijaan viipaloituja kirsikkatomaatteja tai tuoreen babypinaatin sijaan pakastepinaattia, josta on puristettu neste huolellisesti pois.
- Korvaa munanvalkuaiset 2 ylimääräisellä kokonaisella kananmunalla, jos et halua ostaa valkuaisia erikseen.
Säilytys
Anna jäähtyä ja siirrä ilmatiiviissä rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa. Syö 3–4 päivän kuluessa kylmänä, hetken huoneenlämmössä tai kuumennettuna läpikotaisin höyryävän kuumaksi. Pakastamista ei suositella, sillä kananmunat ja kasvikset muuttuvat sulatettuina vetisiksi ja kumimaisiksi.
Ennakkoon valmistus
Leikkaa ja kypsennä sipuli, paprika, kesäkurpitsa ja pinaatti enintään päivää etukäteen ja säilytä ne jääkaapissa. Lämmitä ne pannulla ennen kananmunien lisäämistä. Voit myös paistaa koko frittatan päivää etukäteen ja tarjota sen kylmänä tai lämmitettynä.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Kasvisfrittata yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: KananmunaMaito
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (222 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 210 kcal | 95 kcal |
| Proteiini | 15,8 g | 7,1 g |
| Hiilihydraatit | 7,9 g | 3,6 g |
| josta sokereita | 3,9 g | 1,8 g |
| Kuitu | 1,8 g | 0,8 g |
| Rasva | 12,9 g | 5,8 g |
| josta tyydyttynyttä | 4 g | 1,8 g |
| Natrium | 591 mg | 266 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
