Meksika · Kahvaltı · Öğle Yemeği
Kahvaltılık Burrito
Breakfast Burrito
Yumuşak tam buğday tortillalar; kabarık çırpılmış yumurta, kimyonlu siyah fasulye, sotelenmiş biber ve ıspanak ile bir kaşık canlı salsayla sarılıyor. Doyurucu, protein dolu ve yanınızda kolayca taşıyabileceğiniz bir kahvaltı.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 25 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 45% · Yağ 34% · Protein 21%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 4 adet (yaklaşık 25 cm / 10 inç)200 gBüyük tam buğday tortilla
- 6 adet, iri300 gYumurta
- 1 kutu (süzülmüş hâliyle yaklaşık 1 1/2 su bardağı)240 gKonserve siyah fasulye, süzülmüş ve durulanmış
- 1 adet, orta boy150 gKırmızı dolmalık biber, küp doğranmış
- 1 adet, küçük70 gSoğan, küp doğranmış
- 2 su bardağı, bastırılarak doldurulmuş60 gBebek ıspanak
- 1 tatlı kaşığı5 gZeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığıToz kimyon
- 2 yemek kaşığı30 gSu
- 1/8 tatlı kaşığıTuz
- 1/4 tatlı kaşığıKarabiber
- 1/2 su bardağı130 gDomates salsa
- 1/3 su bardağı40 gAz yağlı çedar peyniri, rendelenmiş (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığıTaze kişniş, doğranmış (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Zeytinyağını büyük, yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın.
- 2
Soğanı ve biberi ekleyip yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
- 3
Ispanağı ekleyip karıştırın ve sönene kadar 1 dakika pişirin, ardından sebzeleri bir kaseye alın.
- 4
Siyah fasulyeyi, kimyonu ve suyu tavaya ekleyip birkaç taneyi hafifçe ezerek 2–3 dakika ısıtın; ayrı bir kaseye aktarın.
- 5
Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın.
- 6
Yumurtaları orta-kısık ateşteki tavaya dökün ve hiç sulu kısım kalmayıp yumuşakça pişene kadar, yaklaşık 3 dakika, nazikçe karıştırın.
- 7
Tortillaları çatlamadan katlanabilmeleri için tek tek kuru bir tavada ya da mikrodalgada 15–20 saniye ısıtın.
- 8
Fasulye, yumurta, sebze ve salsayı her tortillanın ortasına paylaştırın; kullanıyorsanız peynir ve kişniş ekleyin.
- 9
Kenarları içe katlayın, sıkıca sarın ve servis edin ya da birleşim yeri alta gelecek şekilde tavada 1 dakika kızartarak kapatın.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha hafif bir iç harç için tam yumurtalardan ikisinin yerine dört yumurta akı kullanın.
- Süt ürünü içermeyen bir tarif için az yağlı çedar peyniri yerine süt içermeyen rendelenmiş peynir kullanın ya da peyniri tamamen çıkarın.
- Glütensiz bir versiyon için glütensiz sertifikalı mısır veya manyok tortillası kullanın ve glütensiz etiketli bir salsa seçin.
- Vegan bir burrito için yumurta yerine kimyonla soteleyip ufaladığınız sert tofu kullanın, peyniri çıkarın ya da vegan peynir tercih edin ve vegan etiketli bir tortilla seçin.
Saklama
Artan burritoları sıkıca sarıp 2 saat içinde buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin; ısıtırken her yerinin iyice buharı tütene kadar ısındığından emin olun. Salsa ve kişniş eklenmeden 2 aya kadar dondurulabilir; çözdürdükten sonra buharı tütene kadar ısıtın. Yine de en iyi dokuyu taze hâlinde verir.
Önceden hazırlama
Sebzeleri ve baharatlı fasulyeyi 3 gün öncesine kadar pişirip buzdolabında ayrı, kapaklı kaplarda saklayabilirsiniz. Burritoları (salsa hariç) bir gece önceden de hazırlayıp sarabilir, sabah buharı tütene kadar ısıtabilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Kahvaltılık Burrito tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenYumurtaSüt
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (297 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 358 kcal | 121 kcal |
| Protein | 19,5 g | 6,6 g |
| Karbonhidratlar | 40,3 g | 13,6 g |
| şekerler | 5,3 g | 1,8 g |
| Lif | 11,1 g | 3,7 g |
| Yağ | 13,6 g | 4,6 g |
| doymuş yağ | 5 g | 1,7 g |
| Sodyum | 964 mg | 325 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
