Türk · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği · Atıştırmalık
Çoban Salatası
Olgun domates, salatalık, sivri biber, soğan ve maydanozdan hazırlanan; limon, biraz zeytinyağı ve bir tutam sumakla tatlandırılan çıtır ve sulu bir doğrama salata. Ferah ve canlı bir lezzeti var, neredeyse her ızgara yemeğin yanına yakışır.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- Pişirme yok
- Toplam
- 20 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 45% · Yağ 47% · Protein 8%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 4 orta boy500 gOlgun domates
- 2 küçük250 gSalatalık (küçük, Çengelköy türü)
- 2 sivri veya 1 dolmalık120 gSivri biber veya yeşil dolmalık biber
- 1 küçük80 gKırmızı soğan
- 1 küçük demet (yaklaşık 1 su bardağı doğranmış)40 gMaydanoz
- 2 yemek kaşığı doğranmış5 gTaze nane yaprağı (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı (yaklaşık 1 limon)45 gLimon suyu
- 1 1/2 yemek kaşığı20 gSızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığıSumak (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığıTuz
- 1 çay kaşığı7 gNar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Soğanı soyun, ikiye bölün ve ince ince yarım ay şeklinde doğrayın.
- 2
Soğanı bir kaseye alın, üzerine tuzdan bir tutam serpin ve acılığı gitsin diye bir dakika parmaklarınızla ovun.
- 3
Domatesleri yaklaşık 1 cm'lik küçük küpler halinde doğrayın ve suyuyla birlikte geniş bir servis kasesine alın.
- 4
Dilerseniz salatalıkları alacalı soyun, ardından domatesle aynı boyutta doğrayıp kaseye ekleyin.
- 5
Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, ince ince doğrayıp kaseye ekleyin.
- 6
Soğanı soğuk suyun altında kısaca durulayın, suyunu sıkın ve kaseye ekleyin.
- 7
Maydanozu ve kullanıyorsanız naneyi ince ince kıyın, sebzelerin üzerine serpin.
- 8
Küçük bir kapta limon suyunu, zeytinyağını, kalan tuzu ve kullanıyorsanız nar ekşisini çırpın.
- 9
Sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.
- 10
Kullanıyorsanız sumak serpin ve sebzeler çıtırken hemen servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Sivri biber bulamazsanız 1 adet yeşil dolmalık biber ya da acısız bir Anaheim biberi kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir tat ve daha az hazırlık için kırmızı soğan yerine ince doğranmış 2 dal taze soğan kullanın.
- Elinizde nar ekşisi yoksa, onun yerine biraz fazladan limon suyu ve bir tutam şeker kullanın.
- Daha hafif bir versiyon için zeytinyağını 1 yemek kaşığına düşürün, ekşilik için biraz daha limon sıkıp sumak ekleyin.
Saklama
Bu salata en iyi taze tüketilir; sos eklendikten sonra domates ve salatalık su salıp yumuşar. Artanları 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve bir gün içinde tüketin; dondurmayın.
Önceden hazırlama
Domates, salatalık ve biberleri küp küp doğrayıp soğanı dilimleyerek birkaç saat önceden hazırlayabilirsiniz; üzerlerini kapatıp buzdolabında saklayın, sosu ise ayrı bir kapta çırpın. Yeşillikleri doğrayın, servisten hemen önce tüm malzemeleri sos ve sumakla karıştırın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Çoban Salatası tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (265 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 96 kcal | 36 kcal |
| Protein | 2,3 g | 0,9 g |
| Karbonhidratlar | 11,8 g | 4,5 g |
| şekerler | 6,3 g | 2,4 g |
| Lif | 3 g | 1,1 g |
| Yağ | 5,5 g | 2,1 g |
| doymuş yağ | 0,8 g | 0,3 g |
| Sodyum | 306 mg | 115 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
