Turkiška · Pietūs · Vakarienė · Užkandis
Turkiškos piemens salotos (Çoban salatası)
Çoban Salatası
Traškios ir sultingos smulkintos salotos iš prinokusių pomidorų, agurkų, žaliosios paprikos, svogūno ir petražolių, pagardintos citrina, trupučiu alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu sumacho. Gaivios ir ryškaus skonio, tinka prie beveik bet kokio ant grotelių kepto patiekalo.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- Be terminio apdorojimo
- Iš viso
- 20 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 45% · Riebalai 47% · Baltymai 8%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 4 vidutiniai500 gPrinokę pomidorai
- 2 maži250 gAgurkai (maži, persiški arba turkiški)
- 2 ilgosios arba 1 paprika120 gIlgosios žaliosios paprikos (sivri biber) arba žalioji paprika
- 1 mažas80 gRaudonasis svogūnas
- 1 mažas ryšelis (apie 1 puodelį susmulkintų)40 gLapinės petražolės
- 2 šaukštai susmulkintų5 gŠvieži mėtų lapeliai (nebūtina)
- 3 šaukštai (apie 1 citrinos)45 gCitrinų sultys
- 1 1/2 šaukšto20 gYpač tyras alyvuogių aliejus
- 1 šaukštelisSumachas (nebūtina)
- 1/2 šaukštelioDruska
- 1 šaukštelis7 gGranatų sirupas (melasa) (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Svogūną nulupkite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- 2
Sudėkite svogūną į dubenėlį, pabarstykite žiupsneliu druskos ir minutę patrinkite pirštais, kad sušvelnėtų aštrumas.
- 3
Pomidorus supjaustykite maždaug 1 cm kubeliais ir kartu su sultimis sudėkite į didelį serviravimo dubenį.
- 4
Jei norite, agurkus nulupkite juostelėmis, tada supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais kaip pomidorus ir sudėkite į dubenį.
- 5
Paprikoms pašalinkite kotelius ir sėklas, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į dubenį.
- 6
Svogūną trumpai perplaukite šaltu vandeniu, nuspauskite ir sudėkite į dubenį.
- 7
Smulkiai sukapokite petražoles ir mėtas, jei naudojate, ir pabarstykite ant daržovių.
- 8
Mažame puodelyje išplakite citrinų sultis, alyvuogių aliejų, likusią druską ir granatų sirupą, jei naudojate.
- 9
Užpilkite padažą ant salotų ir atsargiai išmaišykite.
- 10
Pabarstykite sumachu, jei naudojate, ir patiekite iš karto, kol daržovės traškios.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei nerandate ilgųjų žaliųjų paprikų, naudokite 1 žaliąją papriką arba švelnią Anaheim papriką.
- Vietoj raudonojo svogūno naudokite 2 plonai supjaustytus svogūnų laiškus – skonis bus švelnesnis, o paruošti lengviau.
- Jei neturite granatų sirupo, įpilkite šiek tiek daugiau citrinų sulčių su žiupsneliu cukraus.
- Lengvesnei versijai sumažinkite alyvuogių aliejaus kiekį iki 1 šaukšto ir rūgštelei įspauskite daugiau citrinos bei įberkite daugiau sumacho.
Laikymas
Šias salotas geriausia valgyti šviežias, nes užpilus padažu pomidorai ir agurkai išleidžia sulčių ir suminkštėja. Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą ir laikykite šaldytuve, suvalgykite per parą; neužšaldykite.
Paruošimas iš anksto
Pomidorus, agurkus ir paprikas supjaustykite kubeliais, o svogūną griežinėliais iki kelių valandų iš anksto ir laikykite uždengtus šaldytuve, o padažą išplakite atskirai. Prieš pat patiekdami susmulkinkite žoleles ir viską išmaišykite su padažu ir sumachu.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Turkiškos piemens salotos (Çoban salatası)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (265 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 96 kcal | 36 kcal |
| Baltymai | 2,3 g | 0,9 g |
| Angliavandeniai | 11,8 g | 4,5 g |
| iš kurių cukrūs | 6,3 g | 2,4 g |
| Skaidulos | 3 g | 1,1 g |
| Riebalai | 5,5 g | 2,1 g |
| iš kurių sotieji | 0,8 g | 0,3 g |
| Natris | 306 mg | 115 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
