Tyrkland · Hádegisverður · Kvöldverður · Snarl
Tyrkneskt hirðasalat (Çoban salatası)
Çoban Salatası
Stökkt og safaríkt saxað salat úr þroskuðum tómötum, gúrku, grænum pipar, lauk og steinselju, með sítrónu, smá ólífuolíu og klípu af súmak. Það er ferskt og frískandi og passar með nánast hvaða grillmat sem er.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- Engin eldun
- Samtals
- 20 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 45% · Fita 47% · Prótein 8%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 4 meðalstórir500 gÞroskaðir tómatar
- 2 litlar250 gGúrkur (litlar, persneskar eða tyrkneskar)
- 2 langir eða 1 paprika120 gLangur grænn pipar (sivri biber) eða græn paprika
- 1 lítillRauðlaukur
- 1 lítið búnt (um 1 bolli saxaður)Flatblaða steinselja
- 2 msk söxuð5 gFersk myntulauf (valfrjálst)
- 3 msk (um 1 sítróna)45 gSítrónusafi
- 1 1/2 msk20 gExtra virgin ólífuolía
- 1 tskSúmak (valfrjálst)
- 1/2 tskSalt
- 1 tsk7 gGranateplasíróp (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Flysjið laukinn, skerið hann í tvennt og sneiðið þunnt í hálfmána.
- 2
Setjið laukinn í skál, stráið klípu af saltinu yfir og nuddið með fingrunum í eina mínútu til að milda bragðið.
- 3
Skerið tómatana í litla teninga, um 1 cm, og setjið þá ásamt safanum í stóra framreiðsluskál.
- 4
Flysjið gúrkurnar í rendur ef vill, skerið þær svo í jafnstóra teninga og tómatana og bætið í skálina.
- 5
Fjarlægið stilka og fræ úr piparnum, skerið hann smátt og bætið í skálina.
- 6
Skolið laukinn stuttlega undir köldu vatni, kreistið vatnið úr honum og bætið í skálina.
- 7
Saxið steinseljuna og myntuna, ef hún er notuð, smátt og stráið yfir grænmetið.
- 8
Pískið saman í litlum bolla sítrónusafa, ólífuolíu, afganginn af saltinu og granateplasírópið, ef það er notað.
- 9
Hellið dressingunni yfir salatið og blandið varlega saman.
- 10
Stráið súmak yfir, ef það er notað, og berið strax fram meðan grænmetið er stökkt.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Ef þú finnur ekki langan grænan pipar geturðu notað 1 græna papriku eða mildan Anaheim-pipar.
- Notaðu 2 þunnt skorna vorlauka í stað rauðlauksins til að fá mildara bragð og minni undirbúning.
- Ef þú átt ekki granateplasíróp geturðu notað aðeins meiri sítrónusafa með klípu af sykri í staðinn.
- Fyrir léttari útgáfu skaltu minnka ólífuolíuna í 1 matskeið og bæta við auka sítrónusafa og súmak fyrir ferskt súrt bragð.
Geymsla
Salatið er best nýlagað, því tómatarnir og gúrkurnar gefa frá sér vökva og mýkjast þegar dressingin er komin á. Geymið afganga í lokuðu íláti í kæli innan 2 klukkustunda og borðið innan sólarhrings; ekki frysta.
Undirbúningur fram í tímann
Skerið tómatana, gúrkurnar og piparinn í teninga og laukinn í sneiðar allt að nokkrum klukkustundum fyrir fram og geymið undir loki í kæli. Hrærið dressinguna saman sér. Saxið kryddjurtirnar og blandið svo öllu saman við dressinguna og súmakið rétt áður en salatið er borið fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Tyrkneskt hirðasalat (Çoban salatası) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (265 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 96 kkal | 36 kkal |
| Prótein | 2,3 g | 0,9 g |
| Kolvetni | 11,8 g | 4,5 g |
| þar af sykur | 6,3 g | 2,4 g |
| Trefjar | 3 g | 1,1 g |
| Fita | 5,5 g | 2,1 g |
| þar af mettuð | 0,8 g | 0,3 g |
| Natríum | 306 mg | 115 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
